Hønsesalat. Her får du opskriften på en nem og lækker hjemmelavet hønsesalat du hurtigt kan lave.
Genialt! I butikken købte vi en pakke kogt kylling som datovare til ingen penge. Straks fik jeg tanken: “Med sådan en pakke kan man jo lave en lynhurtig portion hønsesalat”?
Det er nogle gange dét der sker, når man køber datovarer. Nye muligheder for spændende eksperimenter!
Kogt kylling kan man bruge til en særlig nem hjemmelavet hønsesalat. Du kan også sagtens koge din egen kylling/suppehøne.
Kog enten kyllingebryst som i denne opskrift eller kog/steg en suppehøne/kylling.
Måske du også har en rest kyllingekød plukket fra en helstegt kylling? Man kan også købe kyllingekød i tern på frost.
Få tips til flere nemme opskrifter med kylling nederst i dette indlæg. Prøv f.eks. også denne kyllingesalat med karry og æble – uhm den er også god. 
Denne opskrift er super nem og kan laves på få minutter, hvis du bruger færdigtilberedt kylling.
Hønsesalat – få en god nem opskrift på hjemmelavet hønsesalat hér
Ingredienser
Dressing til hønsesalat:
- 2½ dl creme fraiche kan erstattes med ylette el. lign
- 3 spsk mayonnaise
- 1 tsk persille tørret eller frisk. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter f.eks. estragon/ fintsnittet forårsløg. Karry er også lækkert
- salt/peber smag til
- 2 tsk sød sennep sød fransk sennep, dijon sennep el. lign. kan også bruges
- 1 tsk akaciehonning anden honning eller sukker kan bruges
- 1-2 tsk citronsaft smag til. Kan udelades
Fyld til hønsesalat:
- 300 gram færdigtilberedt kylling du kan også stege/koge kyllingebryst eller plukke kød fra en helstegt kylling, Skinke kan også bruges
- 1 dåse asparges Min vejede 420 gram /270 gram drænet vægt
- 200 gram champignon friske ristet på pande eller champignon fra glas. Kan udelades
Pynt til hønsesalat:
- evt. sprødstegt bacon
- eller. frisk persille/cherrytomat
Sådan gør du
- Åbn aspargesene og lad dem dryppe godt af, Bruger du friske champignon, så rist dem på en pande evt. med lidt smør til sidst. Hvis du bruger champignon fra glas, så behøver du ikke stege men lad dem bare dryppe godt af
- Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til med sennep/citronsaft/honning/krydderurter el. forårsløg
- Skær kyllingen i små stykker, hvis den ikke er udkåret i forvejen. Vend den i dressingen sammen med asparges og champignon
- Vend alle ingredienser godt rundt og smag evt. til med ekstra krydderi. Lad gerne hønsesalaten trække lidt i køleskabet før servering, men det er ikke nødvendigt
- Anret salaten i en skål. Pynt evt. med halve cherrytomater/persille eller server sprødstegt bacon på toppen. Du kan også servere den på ananasring eller bruge den som fyld i sandwich/croissant.
Noter
Kan også laves med æbler eller pyntes med bacon eller serveres som forret på ananasring
Karry kan erstatte persille og estragon. Holdbarhed minimum 1-2 dage i køleskab i tætsluttende beholder
Gammeldags klassisk mormor hønsesalat – et hit i en crossant, sandwich eller på ananasring
Vi nød den lækre salat med kylling som nem aftensmad i sommerhuset en aften hvor det var sommervarmt. Lækker sommerlig servering, der smagte skønt med denne sommersalat med jordbær og asparges og flute til.
Genial sommermad, hvor appetitten ikke er så stor. Bare lige et tip til dig.
Vi var kun 2 mand til bords, så der var en masse hønsesalat tilbage. Perfekt, for vi skulle nemlig med vores store børn på udflugt dagen efter. Mor havde lovet at tage sandwich med og her var hønsesalaten et hit.
Du kan jo evt. bruge resten til madpakker? Ellers så kan den også fint holde sig 1-2 dage i køleskab.
Prøv også kyllingesalat som frokost i en croissant eller den populære firser forret klassiker “hønsesalat på ananasring“.
Hvad kan hønsekød erstattes med?
Kød fra andet fjerkræ kan sagtens bruges til salaten også. Det kunne f.eks. være kød fra fasan eller kalkun?
Du kan også bruge en rest kogt skinke/hamburgerryg? På den måde kan du også nemt og hurtigt lave hjemmelavet skinkesalat. Bare lige nogle ideer fra mig.
Prøv den super hurtige kyllingesalat. Den smager super godt og kan laves på ingen tid.
Hold gerne øje med butikkernes kølediske med datovarer. Tit kan man faktisk købe færdigtilberedt kyllingekød i tern/strimler.
Rart med nem mad på ingen tid. Man får også samtidig den allerbedste stop madspilds-samvittighed (og sparer jo også en del penge).
Vi gav 15 kr for 300 gram færdigtilberedt kyllingekød. Billig aftensmad til 2 og sandwich til hele familien.
Prøv den nemme hønsesalat – selvom nogle jo nok ville sige at det ikke er høns, når det er kyllingekød der er brugt?
Kog gerne en suppehøne og pluk kødet herfra – du bestemmer. Kyllingekød smager ganske fint i hønsesalat, hvis du spørger mig. Prøv lykken. 🙂
Få flere gode nemme opskrifter med kylling her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
