Saftige bananmuffins med hindbæryoghurt. Her får du en nem opskrift på hurtige muffins med banan og yoghurt.
Disse muffins bliver tit bagt, hvis vi lige har en rest yoghurt eller tilfældigvis har brune bananer til overs i køleskabet.
Måske du også går ind for “Stop madspild”? Så her bare lige et tip til dig. Hvis du har lidt chokolade at stoppe dejen til disse bananmuffins, ja så bliver de bare endnu bedre.
Her får du en ultralet opskrift på lynhurtige bananmuffins der kan laves med meget få ingredienser :
Saftige bananmuffins med hindbæryoghurt
½ ltr. frugtyoghurt (eller tykmælk, A38 ell. lignende)
1 dl. sukker
2 tsk. vanillesukker
250 gram mel
1 tsk. natron
1 tsk bagepulver
2 bananer
4-5 spsk. flydende fedtstof (olie, margarine, smør)
Hakket chokolade. (så meget du vil være bekendt.;-)
Sådan gør du :
Mos bananerne. Vend dem i yoghurten. Bland de tørre ingredienser. Vend dem i yoghurtblandingen. Tilsæt flydende fedtstof og hakket chokolade. Det var det det!
Nemt ikke? Kagerne kan røres sammen på 5 minutter. Skal bages 15-20 minutter i ovnen ved 175 grader varm luft.
Put dejen i penslede siliconeforme eller muffinsforme af papir. Spray med sprayfedt eller pensl med margarine, ellers hænger kagerne fast.
Kagerne er bagt uden æg og du må være forberedt på at kagerne vil falde lidt sammen når de kommer ud af ovnen. De bliver lidt klæge og svampede i det.
Kagerne forsvinder som dug for solen, men nu er du forberedt på at konsistensen er lidt anderledes end du er vant til med almindelige muffins. Smagen er der dog slet ikke noget i vejen med.
Det kan være lidt svært at mærke hvornår dine bananmuffins har fået nok.
Når de er sprøde på toppen og virker gennembagte når du trykker på dem (evt. stikker i dem med en gaffel), har kagerne fået nok.
Konsistensen vil dog føles lidt klæg som sagt, men det er p.g.a. saftigheden fra bananerne og yoghurten. Det er helt som det skal være.
Så er der et fad lækre saftige kager klar på ingen tid. Du kan få tilfredsstillet din kage/bagetrang og så får du brugt de slatne bananer i køleskabet 😉
Sunde fedtfattige bananmuffins ja tak! 🙂
Muffins’ene vil være gode som mellemmåltid eller som et sødt lidt sundere indslag i madpakken.
