Pommes frites med estragon. Uhm her får du opskriften på sprøde fritter med estragon og hvidvinseddike – kartofler næsten med en bearnaisesmag.
Næste gang du skal lave hjemmelavede pommes frites, har jeg et tip til dig. Prøv denne opskrift på pommes frites med estragon og hvidvinseddike – du bliver fan!
Kartoflerne er skåret tyndt og vendt i hvidvinseddike, salt og estragon og det er altså bare en rigtig god kombination.
Fra denne opskrift på “Smashed potatoes” eller knuste kartofler ved vi, at ovnkartofler smager godt med hvidvinseddike. Nu er det altså også afprøvet på pommes frites’ene og sikke da et scoop.
Jeg tilsatte også lidt estragon og uhm sikke en god smag. Du kan dog sagtens bruge andre krydderurter.
Fritterne er nemme at lave. De kan laves med eller uden skræl. Disse har jeg skåret tyndere end normale pommes frites.
Tyndere kartofler giver sprødere pommes frites, og det smarte er, at man også kan reducere på tilberedningstiden. 
Opskriften nedenfor er vejledende. Vi var 3 omkring middagsbordet, men måske I er flere?
Vil du være på den sikre side, skal du påregne 4 store kartofler pr. mand, og måske et par ekstra. Kartoflerne smager nemlig så godt at I kan spise rigtigt mange.
Estragon kartoflerne med eddike smager godt til en god steak, culottesteg, til en god burger, en hakkebøf eller kyllingeschnitzler i baconsvøb måske?
Du behøver kun ganske få ingredienser til kartoflerne, så det er nemt at trylle nemt og lækkert kartoffeltilbehør.
Opskriften på de lækre pommes frites med hvidvinseddike og estragon får du lige her: