Speltboller. I dag får du opskriften på lækre boller med speltmel og havregryn. 
Weekend – ahh og god tid til at bage lækre boller til familien.
Hvad med en lækker nybagt speltbolle med speltmel og havregryn?
En grovbolle, der fint kan mætte jer, hvis I skal på tur i skoven eller på stranden.
Lav en pladefuld om morgenen og smør løs til madpakkerne. Hvad også med at lave et fad til brunchbordet, når du inviterer gæster?
Jeg er sikker på at mange vil sætte pris på den lidt grovere fødselsdagsbolle-variant?
Duften af nybagt brød er der intet der kan stikke.
Hyggen spreder sig og når de nybagte boller kommer ud af ovnen samles familien straks.
Bollerne smager bedst helt lune med iskoldt smør på eller med lun leverpostej og rødbede. Sådan er det i hvert fald her i familien.
Er du vimmer der kan ryge mange boller indenbords med den servering. 🙂
Bollerne kan fint laves en aften til aftensmad. Prøv dem med slagterens pålægspakke, fiskemandens lune fiskefrikadeller, tapas, gode oste eller?
Hvad er speltmel?
Speltmel er fintmalet fuldkornsmel. Det er lavet af fintmalede speltkerner, med skaldele.
Sundt mel at bage med, da det indeholder meget mange kostfibre og vitaminer. Speltmel kan også fås i en sigtet version, men det er den grove version, der er den sundeste.
Dagens grovboller med speltmel er bagt med rigeligt tykmælk og det gør dem saftige og lækre.
Bollerne holder sig friske et par dage og kan trylles som nybagte igen, hvis de lunes i mikrobølgeovn.
Du kan også dryppe dem med vand og så lune dem 5 minutter i ovnen.
Det er også rigtigt genialt hvis du pensler speltbollerne med tykmælk. Det giver nemlig en rigtig sprød og gylden skorpe.
Du kan drysse med de kerner du lige har lyst til. Jeg er fan af græskar- og solsikkekerner. Sesam er også fint.
Måske du foretrækker et helt andet drys?
Bollerne er rimeligt hurtige at lave, med to hævninger á 30 minutter.
Processen kan dog speedes op, hvis du lynhæver dejen på 50 grader i ovnen. Du bestemmer.
Kig på uret og se hvor travlt du har. Speedhævningen giver ganske glimrende boller, men langsommelig hævning er jo også altid godt.
Jeg iler med at bringe dig opskriften. Du vil jo sikkert bare gerne i gang med at bage 🙂
