Culottesteg i stegeso med kartofler og sovs. Uhm her får du opskriften på en rigtig dejlig mør oksesteg, tilberedt i Römertopfen.
I dag skal du høre om en lækker oksesteg, der blev tilberedt i ovnen, imens der var fuld gang i småkagebageriet.
Det er nemlig det smarte med en stegeso og en varmluftovn. Ovnvarmen kan sagtens udnyttes til andre ovn-projekter imens.
Det var lidt af nød at Römertopfen blev brugt i dag.
Ovnen var fyldt med bageplader med småkager, der skulle hives ud og ind hvert 5 minut. Så kan det jo være lidt svært at stege en oksesteg på helt normal vis? Det du’r da heller ikke at småkagerne kommer til at smage af oksesteg?
Også på denne måde er Römertopfen genial. Der er jo låg på stegesoen. Man kan derfor sagtens bage alt muligt i ovnen imens. Ingen dufte slipper ud.
Römertopfen blev sat i ovnen og fik samme temperatur som kagerne. 175 grader varm luft. Stegen stegte i den tid det tog mig at lave 5 kagedåser med småkager. Tæt ved 2 timer. Fileme effektivt.
Intet mindre end genialt. Jeg plejer nøstem altid at bage imens, når jeg laver Römertopf mad.
Der er rigeligt med plads i ovnen til det og det er virkelig smart at man kan spare på strømmen. En almindelig langtidsstegt steg, kan godt bruge en del strøm nemlig. 
Man kan bruge den ekstra plads til boller, franskbrød, rugbrød eller KAGE imens.
Eller til tilbehør til stegen: hjemmelavede pommes frites, bagte kartofler eller flødekartofler Energirigtigt, effektivt og tidbesparende.
I dag skal du høre om en lækker culottesteg stegt på toppen af gulerødder, kartofler og bagte rødløg.
Stegeskyen jævnede jeg til den lækreste skysovs bagefter. Super smart at alt bliver færdigt i ét og samme fad.
Jeg har brugt en culottesteg til opskriften. Du kan dog sagtens også bruge en cuvettesteg eller en anden oksesteg til opskriften. Tilberedningstiden varierer alt efter hvor stor din oksesteg er.
Brug stegetermometer og gå gerne efter en kernetemperatur på ca. 58-62 grader (alt efter om du er til rød – rosa/medium – gennemstegt kød).