Laksesalat med røget laks – her får du en god opskrift på en nem pålægssalat med laks.
Laksesalat med røget laks er hurtig at røre sammen. På få minutter kan du trylle den lækreste salat frem. Et hit til frokost, brunch eller tapas, på et stykke rugbrød eller i en sandwich.
Nemt og lækkert. En hjemmelavet laksesalat er også bedre – og billigere at lave, end de laksesalater du kan købe hos fiskemanden. 
Du kan lave denne laksesalat med få ingredienser, og den har den dejligste smag af citron, dild og rødløg.
Jeg rørte min laksesalat med skyr, fordi vi lige havde en rest, der skulle bruges. Skyr giver laksesalaten en god, frisk smag og en lidt tykkere konsistens.
Du kan også bruge f.eks. creme fraiche eller græsk yoghurt, så bliver konsistensen mere cremet.
Tilsæt også gerne lidt mayonnaise, hvis du vil have en lidt “fyldigere” smag, og en laksesalat, der er lidt rigere på kalorier.
Opskriften er nem, og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på laksesalater.
Laksesalat med røget laks – opskrift på nem pålægssalat
Ingredienser
- 75-100 gram koldrøget laks gravad laks kan også bruges
- 50 gram skyr creme fraiche eller græsk yoghurt eller lignende kan også bruges.
- 1 spsk citronsaft smag til
- 1 lille rødløg forårsløg kan også bruges
- 1½ tsk tørret dild frisk dild kan også bruges
- salt og peber smag til
- evt. 1 spsk mayonnaise
- evt. 1 lille nip sukker
Sådan gør du
- Hak den røgede laks i mindre stykker og kom den i en skål.
- Pil og snit rødløget fint og tilsæt til laksen.
- Rør skyr og tørret dild med laksen.
- Smag laksesalaten til med citronsaft, salt, peber og eventuelt lidt mayonnaise og et lille nip sukker. Stil laksesalaten på køl i lidt tid før servering. Serveres på rugbrød, i sandwich eller med et stykke flute til.
Noter
Nem salat med koldrøget laks, skyr, rødløg, citron og dild
Skyr kan sagtens bruges i pålægssalater, hvis du vil have en lidt lettere og mere fedtfattig konsistens. Jeg synes nu også, at den syrlige smag klæder mange pålægssalater.
Du bestemmer, om du vil bruge creme fraiche og/eller mayonnaise, som jo nok er det mest brugte i pålægssalater.
Vi havde lige lidt laks til overs, fra dette eksperiment med laksetatar. Den lille mængde passede perfekt til denne hurtige laksesalat.
Skal du bruge laksesalat til flere personer, så ændrer du jo bare portionstallet i opskriften ovenfor.
Det var perfekt med en lille skål laksesalat til vores frokost i sommerhuset, hvor vi var få til bords.
Det bliver jo ikke en kæmpe portion, men vi praktiserede lidt, men godt, da laks jo er en ret dyr spise. Laks er en fed fisk, som man heller ikke kan spise store mængder af.
Hvis du gerne vil strække laksesalaten lidt og give den mere fylde, så prøv at tilsætte fintsnittede kogte æg, fintsnittet agurk eller forårsløg.
Tilsæt rejer, hvis du vil lave en særlig luksusversion.
Serveringsforslag – sådan kan du servere laksesalaten:
- Servér laksesalaten på rugbrød, flute eller ristet brød
- Brug den som fyld i en croissant eller sandwich
- Servér den på små rugbrødschips som appetizer til tapas
- Brug den som fyld i en avocado
- Anret evt. laksesalaten med kogte æg og tomater i både ovenpå
- Brug den som fyld i en bagt kartoffel
Vi nød bare laksesalaten på et stykke ristet rugbrød. Enkelt, men alligevel så lækkert.
Pensl evt. rugbrødet med lidt olie og drys med lidt salt, før du rister det i ovnen eller airfryeren. Så bliver det SÅ lækkert og sprødt.
Tips og variationer til opskriften på laksesalat med røget laks:
- Mayonnaise kan erstattes med flødeost, som i denne opskrift.
- Brug frisk dild i stedet for tørret, hvis du har det. Purløg eller persille kan også bruges.
- Smag til med lidt ekstra citronsaft, hvis du vil have en mere syrlig smag i din laksesalat.
- Brug varmrøget laks, hvis du vil have en grovere og mere fyldig laksesalat.
- Anden fisk kan også bruges, f.eks. tunfisk.
God fornøjelse med laksesalaten. Måske du skal bruge en nem servering med laks til frokosten – til påske måske?
Prøv også denne opskrift med varmrøget laks eller denne lakserilette.
Få flere opskrifter på laksesalater og opskrifter med laks her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
