Slow food og simremad i gryde eller ovn
Skønt med god tid i køkkenet til langsommelig mad – slow food
Det er her du finder alle de gode opskrifter på simremad, der kan laves i ovn – i stegeso eller ildfast fad.
Mørt lækkert kød, tilberedt i mange timer og med lækkert tilbehør.
Simreretter som klassiske gryderetter og braiseret kød til fyldige supper.
Eksempler på retter kunne være boeuf bourguignon, gullasch, coq au vin, langtidsstegt oksesteg.
Få en masse inspiration i de nemme lækre opskrifter på nogetiovnen.dk
Slow food og simremad handler om langsom tilberedning, der fremhæver smagen og som gør råvarerne møre og saftige.
Her finder du opskrifter på retter, der bliver bedre jo længere tid de simrer, i enten gryde, ovn eller slow cooker.
Slow food eller „langsommelig mad‟ er bare det bedste! Duften og smagen er i top. Vi laver tit disse retter i weekenden, hvor vi har ekstra god tid til madlavningen.
Her er en række forslag til slow food og simremad, hvor den langsomme tilberedning giver ekstra møre og smagfulde resultater:
- Boeuf bourguignon – klassisk fransk simreret med oksekød, rødvin, svampe og perleløg
- Gryderetter – populære gode danske retter
- Gullasch – ungarsk gryderet med oksekød, paprika og kartofler
- Coq au vin – kylling braiseret i rødvin med bacon og svampe
- Osso buco – braiseret kalveskank i tomatsauce med urter og hvidvin
- Langtidsstegt oksesteg – fx cuvette eller bov, der bliver mørt af flere timers stegning
- Pulled pork – langtidsstegt svinekød, der trævles og serveres i burger eller med coleslaw
- Lammesteg– tilberedt i fond, vin og krydderurter
- Flæskesteg i stegeso – saftig steg med sprøde svær
Find inspiration til lækre opskrifter her på siden og forsyn dig i bloggens store spisekammer