Kalvecuvette i gryde smager skønt og er nemt at lave. En skøn simreret med mørt lækkert kød. Få en god nem opskrift på braiseret grydestegt cuvette her. En lækker måde at lave kalvesteg på.
Jeg elsker bare simremad! Skønt med gode dufte fra komfuret dagen lang. Slow food eller langsommeligt mad, på dage med god tid.
Mon ikke også vi er mange der er særligt vilde med simreretter om efteråret? Comfort food – gode “tunge” retter, at varme os ved, når det bliver koldt udenfor. 
Her har jeg prøvet at stege en lille kalvecuvette i gryde. Man behøver nemlig ikke tænde den store ovn, for så lille en steg.
En cuvettesteg i gryde bliver ganske fin og den lækre sovs, man får med i gryden. Oh la la!
En smagfuld kraftig sovs, som jeg hér legerede med fløde. Retten nød vi med kartoffelmos til. Skøn ret med det møreste kød! Min mand ville giftes igen 😀
Hvad betyder braiseret – lidt om braisering i øl eller vin
Braisering er når man forbruner kød i gryde, for herefter at langtidsstege det i øl, vin eller bouillon. På den måde optager kødet smag fra grøntsager og øl. Kødets stegesky, giver også smag til sovsen. Win win!
Det er slet ikke kompliceret eller svært, at “braisere”, selvom braisering lyder som et svært fremmedord.
Her forbrunede jeg bare kødet med grøntsager og løg og herefter lod jeg cuvettestegen simre i øl. Jeg brugte bare en mørk øl, men al slags øl kan bruges. Rødvin og hvidvin også.
Når man braiserer kød, bliver kødet ekstra mørt. Selv rimeligt seje kødstykker, kan blive møre, når du tilbereder kødet på den måde.
Smart metode, især til udskæringer, der har svære at få møre ellers. En meget nem måde at tilberede en oksegrydesteg på.
Jeg har prøvet at braisere kød flere gange i forskellige gryderetter. Få flere opskrifter nederst i dette indlæg. Her kan du også se flere opskrifter med kalvecuvette. 
Opskriften nedenfor har jeg lavet med en kalvecuvettesteg, men du kan også bruge en culottesteg, en okseculotte eller oksecuvette også?