Osso buco – uhm her får du en dejlig opskrift på den gode simreret, der kan laves i både gryde, stegeso eller slow cooker. Uhm det smager bare lækkert med kartoffelmos til!
I denne opskrift har jeg brugt min slow cooker, fordi den er genial til simreretter. Du kan læse mere om hvad en slow cooker her.
Har du ikke sådan en elektrisk stegegryde, så kan du sagtens lave denne opskrift i en almindelig stegegryde. Bare spring på.
Osso buco er comfort food af allerbedste slags. Skøn mormormad og en dejlig gryderet, der er meget nem at lave.
Du skal helst starte en del timer før I skal spise, for osso buco bliver nemlig bedre, jo længere tid den simrer. Gryden passer sig selv på komfuret, så retten er nem at lave.
Jeg har brugt porrer, gulerødder og tomat til denne ret og den smagte bare skønt! Du kan sagtens bruge andre grøntsager end jeg.
Du kan også tilsætte rødvin til sovsen? Det smager også godt. 
Vi nød en dejlig grøntsagsmos til, nemlig kartoffelmos med blomkål og porrer i.
Det smagte virkelig godt med en let luftig kartoffelmos med grøntsager, til dagens til tunge simreret. Du kan jo sagtens bare lave almindelig kartoffelmos til. Du bestemmer.
Kødstykkerne du skal bruge ser sådan ud. Store udskæringer, med den karakteristiske knogle i. Knoglen skal blive i under tilberedningen. Den er nemlig med til at give retten den rigtigt gode og kraftfulde smag.
Selvom det er lækkert oksekød, er osso buco faktisk en billig udskæring. Jeg købte 1 kg for 50 kr. Det kan også tit købes billigt på frost. Hold øje med de gode tilbud og frys evt. ned.
Ossobuco retten kræver ikke megen forberedelse.
Du skal bare lige snitte hinden, der sidder uden på kødstykkerne. Ellers vil hinden nemlig trække sig sammen under tilberedningen. Kødstykkerne trække sig sammen og opad, som var der spændt en elastik omkring.
Kødet skal bare brunes, grøntsager snittes og tomat eller rødvin hældes i. Herefter er der kun at vente. Lækkert simremad. 
En skøn ret, kan du tro. Nederst i dette indlæg får du flere gode opskrifter på osso buco. Jeg har nemlig lavet den gode ret flere gange, for vi elsker den herhjemme.
Dagens opskrift får du lige her. Den er nem: