Kalvecuvette. Her får du opskriften på en nem og lækker langtidsstegt cuvette tilberedt i stegeso. En nem opskrift du også kan bruge til en culottesteg.
Sikke en skøn søndag. Solen skinnede og der blev malet stakit udenfor. Hvem laver maden? Det gjorde Römertopfen da!
En lækker langtidsstegt kalvecuvette. En dejlig kalvesteg der passede sig selv, imens vi knoklede med maleriet udenfor.
Jeg har jo stegt oksesteg 1000 gange før på bloggen, hvorfor så skrive om den igen?
Tjo fordi denne gang lokkede min datter mig til at tilberede oksestegen på en ny måde, efter bedstemors anvisninger.
Bedstemor steger nemlig (også) sine oksestege hundrede år i stegesoen, men hun hælder vand ved, og det plejer vi ikke at gøre.
Amanda har med julelys i øjnene fortalt om den lækre oksesteg hun spiste da hun var på ferie hos bedstemor og bedstefar for nogle uger siden.
“Åh mor, kan du ikke også lave sådan én?”
Vi ringede til bedstemor for at få fiduser. De kan altså nogle tricks de bedstemødre!
Min mor steger sin steg i virkelig lang tid (også længere tid end jeg). Bruner først v. 200 grader i ovnen i 30 minutter og herefter 100 grader varmluft i 3-4 timer (og nogle gange længere tid).
Bedstemor hælder også vand ved halvt op på oksestegen – det gjorde vi også. Vi ændrede lidt i stegetiden, fordi vi kom lidt for sent igang.
Stegen blev mør og lækker alligevel. En kalvesteg er jo en lille steg. Bare spring på anvisningerne nedenfor.
Hvidløgsdrysset fandt vi selv på, men tror da at bedstemor ville give grønt lys 🙂
Det er en rigtig nem opskrift og du får den lige her:
