Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost – cremet og lækker

  • Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækker

I dag skal du høre om familiens yndlingsret: tomatpasta med basilikum, hvidløg og ost. Retten er nem – og billig – at lave og den er særligt et scoop, når det er tomatsæson.Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækkerEr du en af de heldige der bare kan gå ud i drivhuset og plukke tomater i hundredvis, så er denne en oplagt ret for dig.

Du kan få brugt en masse tomater og jo mere smagfulde tomaterne er, så bedre bliver retten. Hvis du laver retten med vintertomater, vil du derfor ikke opnå samme resultat som om sommeren. Sommer er godt for grøntsager –  og for mennesker.

Retten smager skønt og er en af familiens store favoritter. Opskriften har jeg fået af min barndomsveninde Stine og vi har lavet den i min familie i MANGE år. De overleverede opskrifter er bare de allerbedste 🙂

I retten skal du bruge en hel del hvidløg, så måske det bliver en ret der er forbeholdt weekender hjemme hos dig? Her hos os er vi ikke så hvidløgsforskrækkede. Bare rolig. En 3-4 hvidløgsfed vil ikke skabe nogen ulykke 😉

Du skal bruge ganske få ingredienser og retten er nem at lave. Tomat-marianaden laves hurtigt om morgenen og om aftenen tager retten kun få minutter at lave.Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækkerSolen giver bare smag til tomater, så brug de sommer-danske tomater eller køb sommer-importerede 🙂

I denne ret har jeg også brugt frisk basilikum, som vi altid har i krukker om sommeren. Er det vinter, når du laver retten, kan frysetørret basilikum sagtens bruges. Frisk basilikum er dog bedst – uden tvivl.Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækkerBrug gerne frisk pasta til retten eller en god båndpasta som denne. Jo bedre pasta, jo bedre pastaret. Sådan er det jo vist bare med pastaretter 🙂Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækkerDer skal bruges en del ost til retten og jeg bruger bare den ost jeg har på lager; mozzarella, havarti, danbo eller andre typer oste kan sagtens bruges. Jeg brugte en tyrkisk ost – som bestemt ikke var fedtfattig. Jo mere fedtholdig ost, jo mere cremet konsistens. Ja det er den barske sandhed 😉Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækkerDu får opskriften på den nemme og lækre tomat-pastaret lige her:Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækker

Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækker
Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Billig hverdagsmad
Kategori: Mad til de travle
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • Minimum 10 store tomater afhængig af størrelse
  • 2-3 håndfulde frisk grofthakket basilikum eller 2 spsk tørret
  • 2-4 fed friskpressede fed hvidløg
  • 4-5 spsk olie f.eks. solsikkeolie
  • 500 gram pasta frisk eller god båndpasta ell. lign.
  • 200 gram ost havarti, revet mozzarella, danbo eller hvad du nu ellers har
  • Groft salt

Instruktioner

  • Snit tomaterne og bland dem med grofthakket basilkum, friskpressede hvidløgsfed og olie.Krydr med groft salt.
  • Bland godt.
  • Tildæk skålen og opbevar i køleskab i minium 2-3 timer. Jo længere tid, jo bedre.
  • Kog pasta
  • Snit osten i tern
  • Hæld vandet fra pastaen og hæld tomatblandingen ned til pastaen i gryden. Sænk temperaturen.
  • Tilsæt osten og rør godt rundt, til tomatpastaen har en cremet og lækker konsistens. Smag evt. til.
  • Serveres rygende varm

Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækkerDet er en pastaret der er rigtigt nem at lave. Den er rørende enkel og består af ganske få ingredienser. Kan du overskue at lave tomatmarinaden om morgenen, så vil resten gå som en leg om aftenen.

Den nemme arbejdsproces kan du se i billeder fra start til slut:

Kombinationen af tomater og basilikum er skøn og det ved vi jo godt fra de gode tomatsalater med mozzarella f.eks.

Måske du er så heldig at du stadigvæk har tomater i drivhus og have? Prøv at lave tomatpasataen så. Det vil du ikke fortryde. Kan du slet ikke få brugt alle de tomater du har, så prøv at lave en portion langtidsbagte tomater, det giver SÅ søde tomater. Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækkerDagens tomatnyhed fra mig til dig. En nem og enkel hverdagsret.

Jeg håber du har fået lyst til at springe på?  Du vil ikke fortryde det 🙂Pasta med tomat, basilikum, hvidløg og ost - cremet og lækker

Mere inspiration

6
Skriv en kommentar

3 Kommentar tråde
3 Tråd svar
0 Følgere
 
Mest reagerede kommentar
Hotteste kommentar tråd
2 Kommentar forfattere
  Tilmeld mig notifikationer  
Nyeste Ældste Flest stemmer
Underret mig om
Sabina

Den var super lækker! Skal helt sikkert laves igen.. Så meget smag i tomaterne og basilikum fra drivhuset lige nu..
Dog ville Mozarellaen ikke blend-in. Selvom den var i små stykker, så samlede den sig i en stor klump…

Sabina

Mmm svært at holde sig fra mens det står i køleskabet.. Tomater med en lille snert af hvidløg.. Nam Nam..
Lidt ligesom hjemmelavet tomatpesto /salsa

Sabina

Du er genial.. Altid så aktuel.. Det skal vi da ha i aften til mine lamme deller 🙂
Man kan altid regne med dig