•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Jordbærtærte. <3 Uhm i dag får du opskriften på en lækker jordbærkage med mazarinbund.

Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkageHalløj i skuret. Så lykkedes det!

Efter flere tilløb og forsøg de sidste somre, sidder jordbærkagen endelig lige i skabet:

Sommerens bedste jordbærtærte. Helt perfekt, med marcipan og fløjlsblød creme. Meget bedre end bagerens.

En vaskeægte én, med hjemmelavet vaniljecreme og mørdejsbund med mazarin. Wow!

Kærlighed ved første blik og efter første himmerigs mundfuld.Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkageOk, indrømmet.

Skulle den have siddet lige i skabet, skulle der have været jordbærgele på toppen, men altså når man er i sommerhus, bliver man rigtig god til at sige “PYT”.

Den opmærksomme seer vil også bemærke, at der er brugt pålægschokolade som chokoladeovertræk på bunden. “PYT”.

Kagen blev super fin. Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkageGod sommerhus “simple-living” stil hvis man ikke lige har rigtigt chokolade på lager.Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkageDet er jo også genialt, for hvis man lægger pålægschokoladen på, imens bunden er varm, smelter den jo helt af sig selv. Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage

Jordbærkagen er nem at lave. Den lækreste kage med hjemmelavet vaniljecreme og mazarinbund. Sådan gør du:

  1. Koge vaniljecreme.
  2. Samle mørdejsbund.
  3. Lave mazarinmasse.
  4.  Vente, vente, vente på at bund og creme køler af.
  5. Pynte jordbærkagen.
  6. Spise kagen. 🙂Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage

Jeg kan slet ikke få armene ned over jordbærkagen og familien jubler, om muligt, endnu mere.

Min datter Amanda udbrød “Det er den bedste kage jeg har smagt i mit liv!”.

Det siger ikke så lidt, for hun har jo faktisk smagt på en hel del kager i sit liv. 🙂

Vi smagte kagen i går. I dag fortæller Amanda, at hun har tænkt på kagen flere gange og bare har glædet sig til at spise endnu et stykke. Kagewin!

Sommerens bedste jordbærtærte – en total jordbærkage succes!

Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage

På Facebook har jeg tippet om jordbærkagen og jeg ved at flere af jer sidder og venter på opskriften.

Jeg skynder mig derfor at komme med opskriften til dig:

Jordbærtærte med mazarinbund – klassisk jordbærkage

Sommerens bedste jordbærkage med mazarinbund og vaniljecreme
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Ret: Frugttærter og bradepandekager
Kategori: Brød og kager
Portioner: 10 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Mørdejsbund:

  • 100 gram blødt smør
  • 150 gram hvedemel
  • 50 gram flormelis
  • 1 æg

Mazarinmasse:

  • 50 gram blødt smør
  • 100 gram revet marcipan
  • 125 gram sukker
  • 1 æg
  • 30 gram hvedemel ca. 4 spsk.

Vaniljecreme:

  • ½ liter sødmælk
  • 2 æg
  • 75 gram rørsukker eller alm. sukker
  • 1 spsk vaniljesukker eller endnu bedre marven fra 1 vaniljestang
  • 30 gram maizenamel eller hvedemel - ca. 4 spsk.
  • 100 gram mørk chokolade evt, pålægschokolade
  • 800 gram af sommerens sødeste jordbær vi brugte ca. 2 bakker

Sådan gør du

Vaniljecreme:

  • Start med vaniljecremen, for den skal være helt kold, før du kan samle kagen:
  • Hæld mælken i en gryde og lad den varme langsomt op.
    Vanilijecreme bagefast til linser, kringle og fastelavnsboller
  • Pisk æg, sukker, vanilje godt sammen. Rør/pisk maizena/-hvedemel ud i lidt af mælken og rør det i æggeblandingen. Der må ikke være klumper i.
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Når mælken er godt lun, hældes æggeblandingen i langsomt under omrøring. Pisk godt.
  • Rør til cremen er tyk og cremet.
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Stil cremen til afkøling. Drys lidt sukker over cremen, så samler den ikke skind. Cremen bliver først perfekt efter at have været i køleskabet 1 times tid (skal det gå tjept, så virker et kvarter i en fryser også).

Mørdejsbund:

  • Blødgør smørret 20 sekunder i mikrobølgeovnen
  • Bland mel og flormelis og saml dejen med æg og blødgjort smør.
  • Dyp fingrene i mel, hvis du behøver lidt ekstra mel for at kunne samle dejen til en kugle.
  • Lad dejen afkøle i køleskab eller fryser tildækket med film. Dejen kan først udrulles efter afkøling i ½ time. Har du ikke tålmodighed til at vente, kan du trykke den lune dej ud i tærtefadet med håndroden.

Mazarinmasse:

  • Riv marcipanen og bland med sukker, æg og blødt smør. Tilsæt mel til sidst og rør godt.
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Smør et tærtefad og rul mørdejen ud (eller pres dejen ud med håndroden). Jeg måtte bruge 2 tærtefade, da mine tærtefade i sommerhuset ikke er så store. Målte ikke diameteren desværre. Brug alm. stort tærtefad, det vil række.
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Sørg for at dejen kommer godt op af siderne (det bliver jo en høj kage, med creme og bær)
  • Fordel mazarindejen på bunden/bundene
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Bag tærtebundene 10-13 minutter v. 175 grader varmluft. Bagetiden afhænger af hvor stor en form du bruger. Bundene skal være gyldne men må ikke blive for mørke. Hellere en lidt blød mazarinbund end en bund, der er for hård.
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Læg pålægschokolade på den varme tærte eller riv chokolade over. Smør evt. chokoladen ud med pensel, når den er smeltet.
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Stil tærtebundene til afkøling.
  • Rens jordbærrene og skær dem i halve.
  • Pisk vaniljecremen lidt op og fordel cremen på den afkølede mørdejsbund. Pynt med jordbær på toppen.
    Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
  • Kagen har godt af af at sætte sig i køleskab i yderligere noget tid, gerne til dagen efter, hvis du kan vente? Kan også nydes straks
    Sommerens bedste jordbærkage med mazarinbund og vaniljecreme

Noter

Kagen kan holde sig et par dage på køl - opbevar den tildækket
Du kan lave jordbærkage på en købt mazarinbund. Kig med her
Du kan piske vaniljecremen op med flødeskum. Det smager også godt i en jordbærkage. Få en god opskrift her
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Jordbærkage – sommerens bedste jordbærkage med mazarinbund og vaniljecreme

Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage

Åh jeg er ked af, at beskrivelsen blev så lang. Nu lyder det jo næsten som en vildt svær og helt uoverkommelig kage at give sig i kast med?

Fortvivl ej. Kagen er faktisk nem at lave, hvis blot du tager de forskellige tempo og tager dig god tid.

Det er ikke en lynhurtig kage at bage, til gengæld er den alle anstrengelser værd. Hvad den koster i tid, vinder den i herlighedsværdi <3

P.S.: Brug gerne mørdejs-opskriften og opskriften på vaniljecreme som grundopskrift til andre kager. Begge dele sidder lige i skabet 🙂

Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage

Du får lige arbejdsprocessen i billeder her, fra start til slut. Måske det kan hjælpe lidt?

Først creme. Så mørdejsbund. Så mazarinmasse. Så bages bundene. Efter afkøling, kan jordbærkagen pyntes.

Sådan laver du jordbærtærte – sommerens bedste jordbærkage. Se billederne her:

Håber du har fået lyst til at give dig i kast med jordbærkagen?

De jordbær man kan købe nu, smager SÅ sommersødt og lækkert og du skal skynde dig, for pludselig er det snip-snap-snude.

Skal du nå at bage en jordbærkage denne sommer, anbefaler jeg – og min familie – dig denne.

Uden 1 sekunds betænkningstid.

Den lækreste vaniljecreme og mazarinbund og de sødeste bær og….

Kan det virkelig passe, at vi kun kan lave denne lækre kage om sommeren når der er jordbær?

Jeg er allerede gået i tænkeboks.

Vi MÅ da kunne bruge anden frugt – hvad med nektariner eller anden frugt vi kan købe om vinteren? Tip mig gerne, hvis du har en god ide 🙂Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkageDet kan godt være at sommeren er råkoldt, diset og regnfuld.

Til gengæld vinder den på jordbærkagefronten – og det er nu heller ikke så ringe 🙂

Rigtig god kage-bagefornøjelse til dig – og god sommer fortsat 🙂
Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage

Få flere lækre opskrifter på lækre jordbærkager her:
Jordbærkage med makroner - no bake kage
En nem og lækker jordbærkage med makroner og chokolade - uden bagning
Se opskriften her
Jordbærkage med makroner - no bake cake
Jordbærkage med flødeskum - nem kage
En nem og lækker frugttærte med flødeskum og jordbær
Se opskriften her
Jordbærkage med vanilje og flødeskum - nem
Jordbærtærte nem opskrift med vaniljecreme
Nem opskrift på jordbærtærte med vaniljeflødecreme
Se opskriften her
Jordbærtærte nem opskrift med vaniljecreme
Jordbærtærte med mazarinbund - jordbærkage
Sommerens bedste jordbærkage med mazarinbund og vaniljecreme
Se opskriften her
Cheesecake opskrift - nem ostekage med skyr
Nem ostekage med vaniljeskyr og flødeost - uden fløde og uden tilsat sukker
Se opskriften her
Cheesecake med kiksebund - nem opskrift

  •  
  •  
  •  
  •  
  •