•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Cheesecake med kiksebund. Uhm her får du opskriften på en lækker ostekage med vanilje skyr og flødeost.

En super nem cheesecake, der er lavet helt uden fløde og næsten uden sukker. Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Sikke en dejlig sommerkage jeg lavede i weekenden. Ideen opstod, fordi vi lige havde flødeost og vaniljeskyr i køleskabet.

Kan man mon lave en en cheesekage med vanilje skyr –  helt uden fløde?

Ja det var da et spændende eksperiment, tænkte jeg. Tænk hvis man kunne lave en lidt mere fedtfattig ostekage, næsten uden sukker? Det ville da være et hit.

Det måtte prøves. Hvo intet vover, intet vinder, du ved 🙂Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Jeg sprang ud i det og sikke da en lækker sommerkage jeg fik tryllet. Se lige hvor fin den er.

Der var stor begejstring i familien og jeg var meget tilfreds med resultatet. Juhuu – sikke en succes!Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Faktisk brugte jeg kun vaniljesukker som sødestof i ostekagen og alligevel smagte den sødt og lækkert. Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Her i familien er vi storfan af skyr med vanilje og vi bruger den tit i eller som tilbehør til kager og desserter.

Det smager super godt og så er der ikke så mange kalorier i.Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskriftFå inspiration til flere lækre opskrifter med skyr nederst i dette indlæg.

Dagens cheesecake blev super god og det er en meget nem ostekage.

Jeg har bare brugt friske bær som topping. Det er jordbærsæson lige nu, og friske bær på cheesecakes er bare et hit. Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Opskriften på den dejlige cheesecake er rigtig nem og du får den lige her.Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Cheesecake nem ostekage opskrift med vanilje skyr – uden fløde og uden tilsat sukker

Cheesecake med kiksebund - nem opskrift
Nem ostekage med vaniljeskyr og flødeost - uden fløde og uden tilsat sukker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 2 timer
Samlet tid: 2 timer 20 minutter
Ret: Cheesecake med kiksebund - nem opskrift
Portioner: 6 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Kiksebund med Digestive:

  • 125 gram Digestive kiks kan erstattes med kammerjunker, vaniljekranse, Bastognekiks ell. lign
  • 75 gram smør smeltet

Flødeostecreme med vaniljeskyr:

  • 5 dl vaniljeskyr eller alm. skyr tilsat sødestof og vanilje
  • 200 gram neutral flødeost Buko, Philadelphia
  • 4 spsk citronsaft
  • 3 tsk vaniljesukker
  • 3 blade husblas
  • 300 gram jordbær (ca.)+ evt. lidt blåbær kan erstattes med andre bær
  • evt. grofthakket mørk chokolade

Sådan gør du

Kiksebund med Digestive:

  • Smelt smørret i mikrovn eller gryde. Lad det afkøle let
  • Knus Digestivekiksene (læg dem f.eks. i en plastpose og bank/rul over med kagerulle)
    Cheesecake med kiksebund - nem opskrift
  • Bland smørret i kikseblandingen. Sæt en lille springform (uden bund) direkte på et serveringsfad. Pres kikseblandingen ud i formen. Brug en ske. Glat ud. Stil kiksebunden til afkøling. Min form målte 19 cm i diameter og der var kage til 6 pers.
    Cheesecake med kiksebund - nem opskrift

Flødeostecreme med vaniljeskyr:

  • Blød husblas ud i vand
  • Pisk vaniljeskyr sammen med flødeost, gerne med elpisker. Smag til med citronsaft og vaniljesukker
    Cheesecake med kiksebund - nem opskrift
  • Kram vandet fra husblassen og lun massen få sekunder i mikroovnen, til husblassen er smeltet. Pisk 1 spsk skyrblanding i husblassen af gangen, til den er afkølet. Pisk/rør nu husblasblandingen i skyrblandingen
  • Fordel skyrblandingen på kiksebunden og stil kagen til afkøling, til den er stivnet. Ca. 2-3 timer i køleskab eller ½ time i fryser
    Cheesecake med kiksebund - nem opskrift
  • Løsn cheesecaken fra formen ved at varme en skarp kniv op og skære forsigtigt rundt i kanten. Varm kniven op og tør den af undervejs. Løsn springformen forsigtigt
    Cheesecake med kiksebund - nem opskrift
  • Glat evt. kanten ud med en opvarmet kniv.
  • Skyl jordbærrene og dup dem tørre. Halvér bærrene og pynt nu ostekagen. Tilsæt evt. lidt grofthakket hvid eller chokolade på toppen. Opbevar kagen på køl, til den skal serveres
    Cheesecake med kiksebund - nem opskrift
  • Skær stykker forsigtigt ud. Brug en lagkagekniv til at løsne bunden med og en paletkniv til at løfte kagestykket med. Det er nemmest at skære stykkerne ud under bærrene,
    Cheesecake med kiksebund - nem opskrift

Noter

Kagen kan laves med kærnemælk, koldskål ell. lign. i stedet. 
Få en god opskrift på koldskålskage her
Du kan erstatte flødeost med 2½ dl flødeskum. Du vil skulle bruge 1 blad husblas ekstra tænker jeg. 
Ostekagen kan toppes med andre bær
Du kan også pynte kagen med f.eks. rabarbergelé. Få en god opskrift her
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Dessertkage med flødeost, citron og vanilje skyr – med en lidt sundere ostekage med kiksebund af Digestive kiks

Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Vildt alligevel, at man kan lave så lækker en ostekage helt uden tilsat sukker og fløde.

Denne ostekage er mere fedtfattig end traditionelle cheesecakes, uden det går ud over smagen.

Vaniljeskyr giver sødme og vaniljesmag og flødeosten gør massen cremet og flødeagtig.

Uhm hvor er det bare en god kage, kan du tro.

Cheesecake med jordbær og vanilje skyr. Et hit på sommerens kagebord eller som dessert

Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskriftJeg har skrevet at du bare skal smage til med citronsaft og vaniljesukker. Du vil derfor nemt kunne tilpasse smagen helt efter dine egne smagsløg.

Jeg synes det var lækkert at smage til bare med vanilje og citronsaft. Du ville også kunne smage til med f.eks. rabarbersirup ell. lign? Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskrift

Jeg har pyntet kagen med friske jordbær, men du vil også kunne pynte den med jordbær- eller rabarbergele?

Genialt hvis du har bær eller rabarber i fryseren. Få inspiration her:

Rabarbergelé - nem gele med rabarber
Nem gele med rabarber og vanilje
Se opskriften her
Rabarbergelé - nem gele med rabarber
Koldskålskage med rabarber - nem opskrift
Kage med koldskålsmousse, rabarbergelé og kammerjunkebund
Se opskriften her
Koldskålskage med rabarber - nem opskrift
Ris a la mande kage med Bastogne - opskrift
Risalamande kage med Bastogne kiksebund
Se opskriften her
Ris a la mande kage med Bastogne - opskrift
Risalamande kage dessertkage med digestive
En skøn kage med ris a la mande og kiksebund
Se opskriften her
Risalamande kage - dessertkage med digestive

Hvis du laver kagen om vinteren, så prøv med vindruer f.eks.? Måske du kan få andre gode ideer?

Som bund til denne cheesecake har jeg bare brugt Digestive kiks. Du kan også bruge kammerjunker eller Bastogne kiks. Det vil også smage super godt.

Bastogne kage med marengs, flødeskum & bær
En lækker marengskage med Bastognekiksebund
Se opskriften her
Bastogne kage med marengs flødeskum & bær

Jeg elsker bare fromage dessert kager eller ostekager. Du vil kunne finde mange flere gode lækre opskrifter på nogetiovnen.dk:

Cheesecake uden husblas - ostekage opskrift
Fin lille sommerlig ostekage med mascarponecreme og vindruer
Se opskriften her
Ymerfromage med hvid chokolade & krokant
Ymerfromage - en nem og lækker dessert
Se opskriften her
Ymerfromage med hvid chokolade & mandler
Citronfromage opskrift på lækker citron dessert
Frisk og syrlig ød citronfromage med flødeskum og granatæble
Se opskriften her
Tykmælksfromage med Daim og mandelknas
En nem og lækker fromage med tykmælk, Daim og mandelknas
Se opskriften her
Tykmælksfromage med Daim og mandelknas
Fromage med tykmælk og rabarberkompot
Nem fromage med vanilje og rabarberkompot
Se opskriften her
Tykmælksfromage med rabarberkompot
Koldskålsfromage med mandelkrokant opskrift
Lækker cremet fromage med koldskål og mandelkrokant
Se opskriften her
Koldskålsfromage med mandelkrokant opskrift
Citronfromage opskrift på lækker citron dessert
Frisk og syrlig ød citronfromage med flødeskum og granatæble
Se opskriften her

Cheesecake med kiksebund - nem ostekage opskriftJeg håber ikke du tænker:

Husblas – det klumper altid – det kan jeg ikke finde ud af.

Tro mig. Det er slet ikke svært.

Jeg kan kun sige: Spring ud i det og brug den fremgangsmåde, jeg tipper dig om i opskriften. Så vil det helt sikkert ikke gå galt.

Rigtig god fornøjelse med din cheesecake med kiksebund. Jeg håber – og tror – at du og dine gæster bliver helt vild med den.


  •  
  •  
  •  
  •  
  •