Pizza på grill. Uhm her får du opskriften på pizzadej med durummel og tipo 00 – en dejlig sprød pizza på grill.
Oh la la – sikke nogle lækre pizzaer man kan bage på sin grill! Jamen det er jo helt vildt?
De smager jo bedre end pizzamandens? Supertynde, knasende, sprøde og rygende varme lige fra “pizzaovnen”.
Sidst vi bestilte pizza måtte vi vente 1 time – det gør vi ALDRIG igen. Især ikke, når det er så nemt at bage sine pizzaer selv!
Vi var i Italien for nogle år siden og jeg var helt trist, da vi skulle rejse derfra og sige farvel til de lækre pizzaer.
Italienerne kan bage pizzaer kan de – men NU kan Bagenørden også! 🙂
Hemmeligheden bag en god pizza, er:
- en supertynd bund
- godt pizzamel – her har jeg brugt durummel og tipo 00 mel, med særlig god bageevne
- en pizzabagesten, eller et bagestål,
- en rygende varm pizzaovn eller grill
- begrænset fyld – max. 2-3 slags pr. pizza.
Nu har jeg luret de italienere, har jeg! 🙂
Vi har købt en gasgrill, hvor man bage ved indirekte varme, som en pizza skal bages ved.
Jeg opgraderede grillen og købte både pizzasten og alu-plade, til at flytte pizzaerne over på pizzastenen med.
Gå aldrig ned på udstyr – jeg har i den grad pizzagrejet i orden nu 🙂
Har du ikke en grill, så start med at købe en pizzabagesten eller et bagestål.
Ovnen kan fint bruges, men temperaturen skal fyres godt op. Brug max. temperatur, så dine pizzaer bliver sprøde og perfekte.
Vi grillede, med succes, vores pizzaer i går. Jamen mage til fortryllende lækkerbisken!
Det var en lækker pizzadej med durummel og tipo 00 mel. Jeg snød lidt og brugte færdiglavet tomatsauce.
Næste gang laver jeg den selv, evt. bare ved at blende flåede tomater med egne krydderier. Opskrift på hjemmelavet tomatsauce finder du i opskriften nedenfor.
Den opskrift du får hér rækker til 3 pizzaer. Opskriften rækker til 4-6 personer. Vi lavede 3 forskellige slags pizza på grill:
- Tomat og mozzarella,
- skinke og champignon
- løg, bacon og mozzarella.
Jeg kan anbefale alle pizzaerne og her kommer opskriften på pizzadej og tilbehør:
