Vandbakkelser der ikke falder sammen er faktisk slet ikke så svære at lave. Her får du min nemme opskrift opskrift
Her får du en skudsikker opskrift på vandbakkelser der holder formen efter bagningen og som ikke bliver flade, så snart de kommer ud af ovnen.
Jeg har bagt mange vandbakkelser igennem tiden og vil gerne dele mine tips og tricks med dig. Opskriften er blevet testbagt virkelig mange gange i mit køkken og hermed deler jeg glad og gerne min opskrift og erfaringer med dig.
I denne opskrift får du sprøde flotte vandbakkelser, der er luftige og hule indeni. Helt klar til at blive fyldt med lækkerier.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på vandbakkelser og du får inspiration til lækkert fyld også.
Hvad er vandbakkelser?
Det er kage, der består af en meget enkel dej lavet på få ingredienser smør, vand, mel og æg. Jeg tilsætter også et nip salt, for det smager nemlig rigtigt godt. Det er en slags opbagt dej, der røres sammen i gryde. Herefter sættes dejen på en bageplade. Dejen puffer op under bagningen, p.g.a. dampen der dannes i dejen og i ovnen under bagningen.
Der er slet ikke sukker i dejen. Ja det er sjældent du finder en sukkerfri kage her på nogetiovnen! Tit er der dog sukker i fyldet, men eksperimentér gerne, hvis du gerne vil bage helt sukkerfrie vandbakkelser.
Kager af vandbakkelsesdej kan også have andre navne f.eks. walesboller, walesstang, eclairs eller profiteroles, eller choux (det franske navn).
Her får du først opskriften og nedenfor får du mine tips til hvordan du kan undgå at dine kager falder sammen.
