Fastelavnsbolle vandbakkelser. Uhm her får du den dejlige opskrift på fastelavnsboller nemt lavet som vandbakkelser, med creme og flødeskum og f.eks. hindbærsyltetøj
Ja det kan man nemlig også! Hvis du gerne vil servere fastelavnsboller på rekordfart, så prøv at lave dem med vandbakkelsesdej.
Det er super nemt og hurtigt, for du skal ikke vente på at dejen hæver først. En portion kan være klar på lidt over ½ time. Så lækre. 
Måske du tænker: Mine vandbakkelser falder altid sammen! Fortvivl ej. Du får gode tips og fiduser her:
Hvordan undgår man at vandbakkelser falder sammen?
- Lad dejen køle af mindst 10 minutter, før du pisker æg i
- Put ikke for meget æg i. Dejen skal ikke være for tynd, der skal kunne dannes små toppe i dejen
- Pisk godt efter hvert æg
- Åbn ikke ovnen de først 20 minutter af bagetiden
- Giv dine vandbakkelser lidt ekstra tid i ovnen – jo mørkere de er, jo fastere er de
- Klip et lille hul i de færdige vandbakkelser, så dampen kan slippe ud (klip, der hvor de alligevel skal skæres over)
Fyldet bestemmer du selv, men de er rigtigt gode med vaniljecreme og flødeskum. Haps!
Du kan også lægge 1 tsk hindbærsyltetøj i hver fastelavnsbolle, det smager skønt!
Hvis du spørger mig, så smager fastelavnsbolle vandbakkelser meget bedre end vandbakkelser af wienerbrødsdej. De er lettere og luftigere – og cremen er skøn!
Spring du bare på en portion af de lækre vandbakkelsesfastelavnsboller. Det vil du helt sikkert ikke fortryde. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Fastelavnsbolle vandbakkelser med fyld af creme og flødeskum. Få en god nem opskrift her
Ingredienser
Vandbakkelsesdej:
- 80 gram smør
- 2 dl vand
- 125 gram hvedemel
- 2-3 æg mellemstørrelse - eller 3 små æg
- 1 lille drys salt
Flødecreme med vanilje:
- 2½ dl mælk
- 1½ spsk maizenamel kartofelmel kan også bruges
- 40 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- 1 æg
- 1 dl piskefløde
- Drys: Flormelis
Chokoladeglasur:
- 100 gram flormelis
- 1 spsk kakaopulver
- 1 spsk kogende vand
Syltetøj (kan udelades):
- 1 tsk syltetøj pr. fastelavnsbolle hindbærsyltetøj er lækkert. Kan udelades
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Hæld vandet i en kasserolle og tilsæt smør. Lad det varme op til smørret er smeltet
- Tilsæt mel og pisk´godt til alle klumper er væk og til dejen slipper gryde og grydeske.
- Tag gryden af varmen og lad dejen køle ca. 10 minutter, til den er lunken/fingervarm. Du kan piske dejen godt igennem med elpiskeren, så går det hurtigere. Tilsæt salt
- Tilsæt æg - 1 af gangen. Det første æg tilsætter du helt. Pisk godt. Jeg brugte et piskeris, men du kan også bruge elpisker
- Pisk det andet æg sammen og tilsæt nu æg lidt af gangen, til du har en glat og smidig vandbakkelsesdej. Pisk godt. Dejen skal ikke være for tynd eller for fast. Du skal kunne lave små toppe i dejen. Bruger du små æg, skal du måske bruge 3 æg.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt dejen på bagepladen med god afstand. Brug 2 spiseskeer. Du kan også sprøjte dejen ud med en sprøjtetylle. Bages kagerne midt i ovnen
- Bag vandbakkelserne ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft. De skal være gyldne og sprøde. Giv dem gerne lidt ekstra, for jo mere sprøde og gennembagte de er, jo større er sandsynligheden for at de ikke falder sammen. OBS: Hold øje med kagerne, men åbn ikke ovnen imens vandbakkelserne bager!
- Når vandbakkelserne er færdige, så sluk ovnvarmen, åbn ovnen og lad nu gerne vandbakkelserne køle af i ovnen. Du kan også tage dem ud og klippe et lille hul i hver vandbakkelse, så dampen kan slippe ud, så falder de ikke så nemt sammen. Lad vandbakkelserne køle helt, før du fylder dem
Creme med vanilje og flødeskum:
- Kog kagecremen imens vandbakkelserne bager
- Hæld 2 dl mælk i en gryde og kog den langsomt op under omrøring
- Rør maizenamel ud i ½ dl mælk. Pisk æg, sukker og vaniljesukker og rør maizena/mælkeblandingen heri
- Hæld ægge/maizenablandingen i den kogende mælk i en tynd stråle imens du pisker godt. Rør vaniljecremen godt, til den tykner. Rør konstant, cremen brænder nemt på.
- Stil cremen til afkøling og pisk fløden til flødeskum
- Vend flødeskummet i vaniljecremen til den er lind og uden klumper. Stil cremen koldt, til den skal bruges.
- Flæk vandbakkelserne og fyld hver walesbolle med ca. 1-2 spsk. flødecreme, evt. hindbærsyltetøj og
- Rør chokoladeglasur og pynt fastelavnsbollerne. Du kan også lave nogen med hvid glasur og f.eks. et drys krymmel, eller du kan putte lidt farve i glasuren, så nogle bliver lyserøde f.eks.
Noter
Nemme fastelavnsboller af vandbakkelsesdej – super hurtig at lave og SÅ lækre
Vores søn Mikkel har fødselsdag omkring fastelavn, så nogle gange laver vi en kombi. Jep her kom der fødselsdagsflag i fastelavnsbollerne – det vakte jubel.
Man bliver aldrig for stor til flag i kagerne på sin fødselsdag 🙂
Forslag til pynt og fyld til vandbakkelser:
Vandbakkelserne vil være et hit at lave til børnefødselsdagen.
Du kan sagtens pynte dem med anden glasur. Prøv at røre en hvid glasur med lidt frugt farve, så de f.eks. bliver lyserøde eller lysegrønne? Det vil vække jubel hos især mindre børn.
Du ka også drysse krymmel i alle farverne på den hvide glasur?
Jeg kan rigtigt godt lide flødecreme i vandbakkelserne, men du kan også putte en helt almindelig vaniljecreme i.
Få nogle gode forslag til fyld til dine fastelavnsboller her:
1.
2.
3.
4.
5.
Se lige nogle helt perfekte vandbakkelser, der slet ikke falder sammen. Juhuu – jeg er så glad for at jeg har fået styr på processerne nu. Det kan du også.
Hvis du følger opskriften ovenfor, så er jeg sikker på du også vil lykkes med dine vandbakkelser.
Så er fadet næsten fyldt med lækre fastelavnsbolle vandbakkelser. 
Vi lavede bare dem alle med flødecreme og pyntede med chokoladeglasur, for det er vores favorit, men du bestemmer. 🙂
Nedenfor får du inspiration til andre lækre vandbakkelser her:
1.
2.
3.
4.
Få flere opskrifter på lækre fastelavnsboller her:
1.
2.
3.
4.
5.
