Weekend og god tid. Helt perfekt med tid og rum for hygge og hjemmebag. Nybagt brød måske?
Hvis du skulle få lyst til at bage et lækkert brød til din familie, så kommer der her et tip til dig. Verdens Bedste Brød. Mindre kan ikke gøre det. 🙂
Brødet er SÅ lækkert, med blød, luftig krumme og den sprødeste skorpe. Brødet er verdens bedste og samtidigt også det nemmeste at lave. Du tror nok ikke på mig når jeg fortæller dig, at dejen kan røres sammen på 3-5 minutter og se lige hvad der kommer ud af det 🙂
Hemmeligheden bag det gode brød er lang tids hævning og bagning ved ovnens allerhøjeste temperatur.
Jeg har skrevet om Verdens Bedste Brød på bloggen før, i flere varianter. Dagens version er med rugmel – mest fordi jeg synes at hvedemel-versionen ikke er fiberholdig nok.
Originalopskriften på Verdens Bedste Brød kan sagtens bære at du erstatter lidt af hvedemelet med grovere melsorter. På bloggen finder du derfor både en variant med grahamsmel, med havregryn og i dag kommer så versionen med rugmel.
Jeg har brugt det gode Manitobamel, jeg har skrevet om flere gange før. Hvedemelet har et særligt højt proteinindhold og får brød til at hæve virkeligt flot op. Melet kan du købe i næsten alle supermarkeder nu og også i de fleste discountbutikker. En Manitoba-melpose kan f.eks. se sådan ud.
Hvedemelet får jo brød til at hæve særligt flot op, så jeg tænker du max. kan/skal udskifte 1/5 af hvedemel med en grovere melsort? Rugbrød er jo fast og kompakt og sådan skal et Verdens Bedste Brød jo helst ikke være. Der er derfor kun brugt 2 dl rugmel her og wow – mage til lækkert brød altså. 🙂 
Min søn plager indimellem om brødet, når det er lidt for længe siden at brødet er blevet serveret herhjemme. Plagerierne er også skyld i, at der blev bagt brød denne gang. En weekend for nogle uger siden, hvor vi alle var hjemme, blev der derfor tryllet et lækkert brød. Alle var glade. Vi flokkedes om spisebordet alle mand. Et nybagt brød kan virkelig samle familien <3
Brødet smager lækkert bare med smør på eller måske en skive ost, honning, lækker spegepølse, pålægschokolade eller paté?
Har du energi og overskud kan du sagtens trylle brødet som madbrød en dag du skal have gæster. Brødet pynter enormt på bordet, serveret på dit smukkeste skærebræt.
Dine gæster vil blive meget imponerede og tro at du er Bagermesteren over alle. Brødet ligner en million, men det er overraskende nemt at bage og nemt at købe ind til.
Du kan score virkelig nemme points med dette brød og din familie vil for altid lægge pres på dig for at få brødet serveret i ny og næ. Afhængighedsskabende – hvilket forventningspres 🙂
Vi bager ofte brødet i ferier eller i weekender med særligt god tid.
Når du ser opskriften vil du se at hævetiden er 6-8 timer. Det betyder ikke at det er urealistisk en hverdag, for du kan sagtens røre dejen hurtigt sammen om morgenen, og så er der dej til et hurtigt aftenbrød. Du kan også røre dejen sammen om aftenen, og så er næste morgenbrød næste morgen. Du bestemmer 🙂
Det er sjovt at observere dejen på køkkenbordet undervejs. Selvom der er ganske lidt gær i, vil du opleve at dejen bobler lystigt. Stiller du skålen et lunt sted, vil den boble endnu lystigere 😉
Et totalt prof. og virkelig et lækkert brød, lavet med sølle 5 ingredienser. Er du blevet nysgerrig, så kommer opskriften lige her:
