Russisk salat – her får du en god nem opskrift på salat med rødbeder. Uhm den er god og hurtig at lave.
Se lige – jeg har prøvet at lave russisk salat! Måske du også er vild med den lidt syrlige/søde salat med den flotte farve? En sund, vitaminrig og flot salat, der vil pynte på ethvert middagsbord.
Russisk salat er en flot, farverig salat, der smager skønt. Sødt/surt/syrligt/salt – perfekt smagskombination.
Her får du min version af den populære salat. 
Jeg brugte kogte rødbeder til denne salat, men hvis det skal gå ekstra hurtigt, så kan du også bruge syltede rødbeder. Så skal de bare snittes og puttes i salaten.
Indrømmet. Det er lidt noget “griseri” både at skrælle og snitte rødbeder. Jeg synes det er nemmest at skrælle dem før kogningen. Du kan også koge dem med skræl og så “smutte” skrællen af bagefter. 
Faktisk så kan du også skrælle rødbederne, skære dem i tern og så koge de små tern i lidt vand/dampe dem i mikroovn. Så går det ekstra hurtigt. Disse syltede rødbeder har jeg også lavet ved at skære rødbederne i skiver før kogningen.
Til denne version brugte jeg også et æble, for at tilføre syrlighed til salaten. Det smagte SÅ godt!
Min opskrift er super nem og du kan se den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med rødbeder.