Kokosmakroner. Uhm i dag får du en god opskrift på de dejligste kokostoppe, der er meget nemme at lave. 
Da jeg forleden holdt Bagenørden-foredrag for mange mennesker OG var i Danmarks Radio, serverede jeg kokosmakroner til både journalister og foredrags-deltagere.
Hvor var det altså bare sjovt at tage en småkagedåse med i DR-bygningen og byde løs hos journalisterne der? Hvor var det altså bare en god dag. Spændende oplevelse. 🙂
Jeg har bagt kokosmakronerne mange gange siden, her med nye billeder fra nov. 2025
Jeg synes det var mega sjovt at blive interviewet i radioen om hvordan det er at være blogger. 🙂
Om aftenen dækkede vi hyggeligt op med kokosmakroner til foredraget på biblioteket. Det skaber altså bare god stemning med caféborde, kaffe og en småkage.
Deltagerne hyggede sig og jeg er sikker på at kokosmakronerne hjalp godt til 🙂
Kokosmakronerne vakte jubel og det er taknemmelige kager, for man kan faktisk bage en hulens masse kager på ingen tid.
Opskriften er mega-nem og ingredienslisten kort. Faktisk kan du lave kokosmakroner af kun 3 ingredienser. Vidste du mon det?
Æg, sukker og kokosmel. Voila.
Faktisk kunne jeg bage 100 kokosmakroner på under 1 time – geniale kager, hvis du skal bage kager til mange og ikke har meget tid. 
Du får den nemme opskrift lige her: