Cremelinser. Tænk at kager, der er så lækre, kan være så nemme – og billige – at lave!
Glæd dig til at smage disse sprøde cremelinser med creme. De smager bare så godt! Kagerne kan laves med få enkle ingredienser også. Mon ikke du har ingredienserne hjemme i forvejen?
Jeg er helt vild med bagerens mørdejskager! Medaljer, cremelinser eller andre små kager med mørdej. Det er jo slet ikke svært at lave mørdej og her får du en rigtig god nem opskrift.
Ja faktisk så kan du bruge dejen både til medaljer og cremelinser. Du kunne jo lave halvt af hver eller lave dobbelt portion og få 2 slags kager i én?
En rigtig god grundopskrift på mørdej, du også kan bruge til andre mørdejskager. Dejen kaldes også for linsedej – de lækreste kager!
Cremelinser har altid været nogle af mine yndlingskager. Jeg elsker den søde sprøde mørdej og den gode vaniljecreme i kagerne.
Faktisk har jeg nok altid troet, at de var svære at bage, nu de smager så godt, men det er faktisk både nemme og hurtige at bage.
Kagecremen har jeg lavet selv, men det er slet ikke svært og den hjemmelavede creme smager bedst. En købe kagecreme fra brev, kan du selvfølgelig også sagtens bruge.
Så lækre kager, der er hurtige at bage. Både cremelinser og medaljer er meget billigere at lave selv, fremfor at købe dem hos bageren.
De smager bare så godt. Dem kan du godt glæde dig til at prøve. Der bliver 10-12 stk af denne portion. Rigeligt til dig og dine gæster. 🙂
Hvis du vil lave luksus cremelinser, så prøv at lægge en skive marcipan under cremen i bunden af hver cremelinse. Nam nam!
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Cremelinser – opskrift på mørdejskager med creme
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Mørdej:
- 200 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 125 gram smør koldt - i tern
- 1 æggeblomme
- 40 gram flormelis ca. 4-5 spsk
- 1 tsk vaniljesukker
Vaniljecreme:
- 2½ dl mælk ½ dl skal bruges til maizenajævning
- 1 æg
- 40 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 1½ spsk Maizena majsstivelse kan erstattes med kartoffelmel
Sådan gør du
Mørdej:
- Bland mel med salt, vaniljesukker og flormelis. Skær smørret ud i små firkanter og saml nu dejen med æggeblomme
- Ælt dejen, til den kan formes til en kugle og lad den gerne køle i minimum et kvartér i køleskabet. Lav kagecremen imens
Vaniljecreme:
- Hæld 2 dl mælk i en gryde og kog op. Pisk den sidste ½ dl mælk med sukker, vaniljesukker, æg og majsstivelse. Pisk maizenablandingen i mælken og rør godt, til kagecremen tykner. Smag til og stil kagecremen til afkøling
- Rul dejen ud gerne på et stykke bagepapir, der passer til en bageplade. Udstik nu mørdejsbunde med en form eller et lille glas. Mine bunde målte 7 cm i diameter og de var ca. 5 mm tykke. Fjern den dej, der bliver i overskud og rul også den ud og udstik
- Smør nu linseforme eller muffinforme af metal eller silicone godt med smør og læg en mørdejsbund ned i formen. Tryk dejen lidt godt op af siderne, som vist på billedet. Jeg fik 12 kager af denne portion.
- Fordel ca. 1-1½ spsk kagecreme på hver bund. Skal det være ekstra luksus, så læg en tynd skive marcipan nedenunder cremen.
- Læg en mørdejsbund på som låg øverst og tryk dejen fast på siden, så cremelinsen slutter tæt. Tjek billedet for at se hvordan
- Bag cremelinserne ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er let gyldenbrune. Pas de ikke bliver for mørke. Lad cremelinserne afkøle helt, før du forsigtigt løsner dem med en kniv og lirker dem op af formene.
- Kan nydes som de er eller pyntes med en lille smule glasur
Noter
Opskriften på mørdej, kan også bruge til f.eks. medaljer eller andre mørdejskager.
Kagecreme fra brev kan bruges, men hjemmelavet kagecreme smager rigtigt godt. Opbevar cremelinserne på køl, til de skal serveres. De er bedst friskbagte og vil blive bløde efter nogen tid. Kan frysesTips til cremelinser - luksus cremelinser:
Prøv at lægge en tynd skive marcipan i bunden, nedenunder cremen. Pynt evt. kagerne med lidt glasur rørt med lidt marmelade
Sprøde lækre mørdejskager med vaniljecreme – nemme og hurtige at lave
Jeg lavede cremelinserne direkte ned i muffinforme af metal. Metalformen er rigtig god at bruge til cremelinser, for så bliver kagerne helt sprøde.
Siliconeforme kan også bruges. Man behøver altså ikke købe særlige linseforme, for at bage disse kager.
Papirforme tror jeg ikke vil være så gode at bruge, de den slags forme ikke vil holde så godt på formen eller give helt samme sprødhed. 
Det er ca. sådan en bageplade/muffinform af metal, jeg har brugt.
Det er nogle lidt porøse kager, så vent gerne med at lirke kager ud af formen, til de er helt kølet af. Jeg brugte en gaffel/kniv, til at løsne kagerne og lirke dem op med. Husk at smøre formen godt først.
Ej hvor de smagte godt!
Helt sprøde kager med den dejligste kagecreme. Jeg elsker bare de helt enkle kager, der smager så godt.
Cremelinserne spiste vi som de var, men du kan også pynte dem med lidt glasur og måske et par friske bær?
Du kan også pynte dem med lidt glasur rørt op med lidt syltetøj (du lige har lunet i mikroovnen nogle sekunder).
Det giver så fin en farve. Tjek f.eks. disse medaljer, hvor jeg har brugt blommemarmelade i glasuren.
Hvis du er vild med kager med mørdej, så prøv også disse napoleonshatte eller denne mørdejstærte.
Vi nød de dejlige kager i en solskinsstribe på sommerhus terrassen. Skøn kage til kaffen. De vakte jubel herhjemme.
God fornøjelse med cremelinserne til dig. 🙂
Hvis du er vild med kager med creme, så tjek også denne opskrift på cremestang ud.
Få flere gode opskrifter på lækre kager med creme her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
