Dyrekølle i stegeso. I dag får du opskriften på en lækker langtidsstegt rådyrkølle med bacon. 
Det er ikke dårligt at have en jæger i familien.
Jægeren kommer glad hjem, fyldt med gode naturoplevelser og nogle gange kommer den glade jæger også hjem med et rådyr på nakken. 🙂
Er jægeren heldig, er der plads i fryseren. Pludselig en dag, kan der, ud af det blå, trylles den lækreste dyrekølle. En menu der jo så næsten kan nydes helt gratis.
I dag spiste vi sådan en lækker dyrekølle af rådyr, med den dejligste flødesovs. Det er dén opskrift du skal høre om i dag.
Forberedelserne tog 5 minutter og herefter lod vi stegesoen om at gøre arbejdet.
Vi tog på søndagstur til sommerhuset og imens stegte dyrekøllen i ovnen. Da vi kom hjem igen, var det til et velduftende hus og en dyrekølle der var simret helt mør. 
Vi er ikke de store eksperter udi vildt-tilberedning. I andre opskrifter, har jeg kunnet læse, at knust enebær hører sig til i vildtretter.
Det havde vi ikke lige på lager, ejheller rosmarin, som vist også skulle være et sikkert hit at putte i.
Vi brugte i stedet rigeligt bacon og knust hvidløg og halløj det var altså en god kombi, til en dyrekølle.
Dyrekøllen blev lagt på store løg og vand hældt ved og 7 timers langtidsstegning. Det kan ikke gå galt i en Römertopf og det gjorde det heller ikke denne gang 🙂
Har du ikke lige en dyrekølle på lager, så kan en haresteg måske bruges? Den vil også være et hit med nakkesteg /nakkefilet.
Vikler du bacon omkring og bruger du tyttebærsyltetøj i sovsen, så kan du nemlig også stege andet kød som “vildt”. Det giver både kød og sauce den fineste smag. 
Opskriften får du lige her. Den er nem:
