Ferskensuppe. I dag får du opskriften på en nem, sund og lækker ferskensuppe med karry, tomat og creme fraiche.
Uhm hvor var det altså bare en skøn suppe jeg lavede, da Amanda kom hjem på besøg for nogle uger siden.
En skøn suppe med fersken og god smag af hvidløg, karry og tomat.
Ja hvem skulle have troet, at disse ingredienser i køn forening ville gå så godt i spænd?
Stegte løg, hvidløg og svitset karry, ferskensaft og flåede tomater.
Søde tern af fersken kom i suppen og en hel del creme fraiche.
En nem, cremet og lækker suppe, som vi spiste som hovedret med dette nybagte flute til.
Suppen kommer vi helt sikkert til at lave mange gange herhjemme fremover.
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med opskriften. 
Jeg vil helt klart også prøve en version med kyllingekød i tern i suppen. Det vil smage godt, tror jeg.
Jeg er sikker på at de søde ferskener vil klæde en karry kyllingesuppe godt.
Vi nød ferskensuppen varm, men jeg tror også sagtens at den vil kunne nydes kold som forret måske?
Ferskensuppen vil også smage godt med f.eks. rejer, chili eller bacon i? Det kunne også være små tern af svinekød?
Suppen vil være et hit, til dig der gerne vil have en kødfri dag.
Måske du er vegetar eller bare gerne vil servere et lækkert måltid, til nogen der er?
Suppen er rimeligt sund og fedtfattig.
Jeg har brugt ½ liter creme fraiche, men det var cheasy fraiche uden mange kalorier.
Creme fraichen gør suppen cremet og ekstra god og mild i smagen og det var et hit at bruge i suppen.
Du kan sagtens udelade creme fraiche eller måske tilsætte kaffefløde eller en flødeost i stedet? I opskriften har jeg angivet mængder.
Du kan sagtens eksperimentere med opskriften nedenfor. Bare spring på.
Jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med dig. Du får den lige her: