Varm kartoffelsalat. Uhm her får du opskriften på en god gammeldags varm kartoffelsalat med sursød sovs og løg.
En kartoffelsalat der smager som vor mor eller mormor lavede den.
En populær kartoffelsalat med eddike og lidt fløde, hvis man har, ellers kan det sagtens udelades.
Kartoffelsalaten kaldes også nogle gange for “tysk kartoffelsalat”, fordi den menes at stamme fra Tyskland.
Herhjemme har vi taget kartoffelretten til os og har spist den, med velbehag, i mange år i de danske hjem.
Jeg har ikke smagt varm kartoffelsalat siden jeg boede hjemme, for en million år siden. Fjollet, for jeg er faktisk helt vild med det.
Alligevel kunne jeg sagtens huske smagen af min mors kartoffelsalat. Uhm jeg elsker bare sursød sauce! Kombinationen af syrlig eddike, sukker og smør, er bare skøn.
Min version smagte skønt! Det kan dog være svært at efterligne sin mor, der jo laver mad i en helt særlig liga.
Altså de mødre dér – og bedstemor og mormor også. De kan altså bare nogle tricks. Vi elsker bare mormormad herhjemme. 🙂
Måske du tænker “eddike – ej kan man spise en ret med så meget eddike i?” 
Jeps det kan man og tro mig, eddikesmagen er skøn og ikke dominerende. Jeg brugte helt almindelig lagereddike, men du kan også bruge æbleeddike.
Til denne opskrift har jeg brugt 1 dl eddike, men du kan sagtens tilsætte 1½ dl og så nøjes med mindre vand, hvis du ønsker en kraftigere eddikesmag.
Jeg kan godt lide at en sursød sovs, der smager godt af eddike, men du bestemmer.
Det var en nem kartoffelsalat at lave. Har du en rest kogte kolde kartofler i overskud, så bliver den endnu nemmere og hurtigere at lave.
Opskriften får du den lige her: