Rabarberkage – uhm. I dag får du opskriften på en nem rabarberkage uden smør. Kagen er hurtig at lave og den smager skønt også selvom den er fedtfattig.
Jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med dig. En meget nem kage med rabarber af en klassisk sukkerbrødsdej.
Det var den dejligste rabarberkage, jeg bagte i sommerhuset i weekenden. Vi delte den med vores søde sommerhus-naboer. Ahh det var den dejligste sommerdag.
Naboerne kom springende og tilbød deres hjælp til at køre grene væk på trailere og traktorer der pludselig blev fremtryllet.
Heldige os. Hvordan betaler man så søde naboer tilbage?
Ja spørger du mig, kan jeg kun sige…..med KAGE! 🙂
Jeg havde taget et stort bundt rabarber med hjemmefra og en-to-vupti blev der bagt rabarberkage i 3 tærtefade.
Kage nok til to hold hjælpsomme naboer og til os selv. Der var piskefløde i køleskabet – wow da også, hvor flødeskum klædte denne rabarberkage godt.
Det er en rigtig nem rabarberkage du skal høre om i dag.
Den er perfekt som sommerhuskage, for den kan røres sammen blot med piskeris eller ske. Du skal ikke bøvle med at smelte smør, for der er slet ikke noget i.
Kagen er derfor fedtfattig – medmindre du, som jeg, “synder” med en god klat flødeskum til 😉
Har du ikke lige rabarber i haven eller i din nærhed, så kan du fint bruge anden frisk frugt til tærterne.
Blåbær, hindbær, jordbær, pærer, æbler , nektariner….? Kun bær- og frugtfantasien sætter grænser 🙂
Opskriften kommer her og den rækker til 3 tærter i forskellige størrelser, som du kan se her. Skal du blot bruge en enkelt tærte, så kan du fint halvere portionen.
Genialt at bage 3-i-1 kage, og så gøre naboer på begge sider glade på samme tid. Pay-back-time.
Tærterne kan også fint nedfryses og så blot tages op og lunes engang du får uventet besøg måske? 🙂
Opskriften kommer her og den er rigtig nem:
Nem rabarberkage – få en hurtig og fedtfattig opskrift her
Ingredienser
- 2 æg
- 400 gram sukker
- 3 tsk vaniljesukker
- 2 dl mælk
- 360 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 400 gram rabarber ca. kan erstattes med jordbær, hindbær, blåbær, pære, æble........
- Topping: evt. smørklatter og perlesukker smør kan udelades
- Tilbehør: vaniljeis eller flødeskum
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker med elpisker eller bare med piskeris eller ske. Bland bagepulver med hvedemelet og rør det i skiftesvis med mælken. Rør til dejen er klumpefri
- Snit rabarberne i 1 cm stykker og vend dem i dejen. Smør tærtefadet/tærtefadene og hæld dejen heri. Der er dej til 2 tærtefade på ca. 20-25 cm. Kan også laves i bradepande/ildfast fad. Drys med perlesukker og evt. smørklatter på toppen
- Bag tærterne v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i 20-30 minutter, alt efter hvor store dine tærtefade er. Hold øje med dem. De er færdige, når de er gyldne og sprøde.Serveres lune med vaniljeis eller flødeskum til.
Noter
Rabarber kan erstattes med andre bær/anden frugt.
Kan laves med frosne rabarber. Vend dem gerne i lidt kartoffelmel/sukker først, det vil opsuge noget af væden FryseegnetSikke en nem og lækker kage med rabarber. Vi nød den på sommerhus-terrassen
Fluks kagerne var færdige, strøg jeg over til naboerne. Du kan tro kagerne vakte jubel.
Den smagte skønt på terrassen, til en god kop kaffe, imens skyerne fløj forbi om ørerne på os.
Så lækre kager man kan lave med rabarber. Hvis du kunne tænke dig at se flere opskrifter med rabarber, så klik her.
Prøv også disse sunde rabarbermuffins eller disse rabarber muffins med marcipan
Nogle trængte til en pause fra maleriet – og kagen kom derfor som sendt fra himlen.
Det andet hold naboer var ikke hjemme, men de fik en lun tærte sat på fortrappen, godt indpakket og med en sød taknemmelig hilsen vedlagt.
Hvor er det skønt at kunne bringe kageglæde ud til søde medmennesker.
Som kagebagegal, nyder jeg at have fået et nyt sommerhusområde at “kage-husere” i. 🙂
Naboerne sætter virkelig pris på mine kager. Det er skønt at mærke og dejligt at kunne betale lidt tilbage.
Der er virkelig blevet rakt mange hjælpende hænder ud til os de seneste uger. Vi er så taknemmelige.
Skønt sted vi er kommet hen – det helt perfekte sted faktisk. <3
Der blev serveret rabarberkage på terrassebordet i sommersol. Der blæste en frisk brise fra havet, men hvad betyder det, når man har en trøje på, nej vel? 🙂
Roen faldt på mig – imens jeg sad og beundrede skyerne og vandet. Saligørende øjeblik – og så med lækker kage serveret til ovenikøbet.
Endnu en skøn weekend er gået i vores nye sommerhus. Sand sommerhuslykke. Kan du mon snart tåle at høre mere om det? 🙂
Du slipper ikke. Jeg flyder nemlig over af begejstring både indeni og udenpå. Fyldt med lys og lethed i mit sind, både når vi er på vej derud og når vi er på vej hjem igen.
Lige nu ved jeg, at aftensolen skinner så smukt ind af stuevinduet. Det er en rar tanke at lune sig ved.
Jeg ved, at det er lige nu det er ekstra godt at at tænde op i brændeovnen. Solnedgangen kan så fint beundres, imens ildren buldrer.
Jeg glæder mig allerede meget til vi skal afsted igen. Har lyst til at plage vildt og ihærdigt som et lille barn. Åh please?!
Det sommerhus er det bedste der er sket for mig/os længe. Jeg kan mærke en dyb ro, selvom jeg knokler på med grensaks eller skuresvamp. Sommerhuset er blevet et fristed – en helle – et åndehul fra hverdagens stress og travlhed.
Vi har ikke hørt radio eller set TV i dagevis. Til gengæld har vi hørt på 1000 fugle og set de vildeste solnedgange.
Vi har set morgensolen stå op over skoven fra vores soveværelsesvindue. Lige her kan man faktisk sidde udenfor og spise sin morgenmad, når vejret og vinden ellers tillader det. Vildt.
Elsker den plet. Malerisk smuk – på alle tider af døgnet og fascinerende, når himlen og lyset forandrer sig. Se selv:
Der har været rigeligt med tid til afslapning, selvom både hækken blev beskåret og badeværelset fuget om.
Vi fik nyt toilet og armatur i bruseren. Vi knoklede på, men i eget tempo. Der var rigeligt med kroge og pletter at nyde livet på.
Sønnike fik julelys i øjnene, da han fik gang i motorsaven. Der blev savet i timevis og kløvet brænde også. Han storelsker det.
Skøn pinsefridag i sommerhuset. Lad os få flere af dem – ja tak!
Jeg håber også du har nydt fridagene? Hvis du følger med på Facebook, har du fået små posts fra dagen.
Dejligt når I kommenterer og deler fotos og andet. Vi bevarer ligesom en livline til hinanden hér. Særligt godt når der måske ikke lige skrives på bloggen hver dag?
Nu starter en ny arbejdsuge. Er du mon klar? Det skal jeg nok blive, men jeg luner mig allerede ved tanken om, at vi snart skal i sommerhuset igen.
Please kan vi ikke nok, skal vi ikke nok, hvornår kører vi, hvornår skal vi af sted?? 🙂
Hej Gitte. Dejligt at følge med i dit gode humør og hører at du har fået masser af energi igen. Godt at I har fået det sommerhus, det lyder til at være det helt rigtige ” medicin ” til dig. I går fik jeg høstet mine første rabarber. Det var også på høje tid. Fik bagt en af dine kager og en pose i fryseren. Men den skal nok stå på rabarber kage igen på lørdag, når vi igen skal have gæster.
Vh Ulla
hejsa bagenørd
tror du man kan lave dem som muffins