Ostepasta med tomat og stegt kyllingefilet – uhm, her får du en god nem opskrift med pasta og kylling.
Her kommer der en opskrift på en af familiens helt store favoritter. Her i huset kalder vi retten “ostepasta”.
Faktisk så er det min gamle veninde Stine der introducerede retten til os engang for 100 år siden? Vi har lavet retten MANGE gange herhjemme siden.
Pastaretten er helt enkel og består af få ingredienser. Pasta, tomater, hvidløg, basilikum og ost.
En nem, billig, enkel og hurtig pastaret. Retten bliver endnu bedre, hvis du lader tomaterne trække i marinaden med hvidløg og basilikum natten over, så de kan trække smag.
Forberedelserne tager kun få minutter. Dagen efter skal tomatblandingen bare vendes i pastaen og revet ost vendes i. En rigtig lækker ret, der er super nem at lave. Den må du prøve.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme pastaretter.
Ostepasta med tomat og stegt kyllingefilet – opskrift
Ingredienser
Ostepasta med tomat:
- 10 tomater
- 3-4 fed hvidløg
- 1 potte basilikum
- ½-1 tsk. groft salt
- 500 gram pasta spaghetti eller frisk pasta
- 150 gram revet ost
- ½ dl. olie
Stegt kyllingebryst filet
- 4 stk Kyllingesbryst / kyllingefilet.
- Salt/peber.
- Barbecuekrydderi/allround krydderi
- smør eller olie til stegning.
Sådan gør du
Ostepasta med tomat:
- Skyl tomaterne og skær dem i tern. Bland dem med olie i en skål med olien og pres 3-4 fed ud heri. Skyl basilikumbladene og snit dem fint. Vend dem sammen med tomaterne og tilsæt salt.
- Sæt film på skålen og sæt skålen i køleskab et døgns tid. Du kan lade tomaterne marinere i kortere tid, hvis du ikke kan vente.
- Dagen efter så koger du pasta og venter tomatblandingen i, når den er kogte al dente.
- Vend så osten i og vend retten godt rundt, til alle ingredienserne er godt blandet sammen. Smag retten til evt. med ekstra salt. I mens pastaen koger, så steger du kyllingebrysterne.
Stegt kyllingefilet:
- Varm olie eller smør på en pande og steg kyllingen ca. 6-7 minutter på hver side, afhængigt at størrelse. Krydr godt med salt/peber og barbecuekrydderi. Du kan forkorte tilberedningstiden, hvis du skærer kyllingebrystfilet'erne over.
- Servér pastaretten med kylling til.
Noter
En nem lækker pastaret med tomat, basilikum og hvidløg – hertil stegt kylling
Nogle gange er de nemmeste og enkleste retter altså bare de lækreste.
Tomaterne får den skønneste smag, når de trækker smag i hvidløg og basilikum. En lækker marinade, der jo næsten smager af en dejlig tomatsalat.
Bruger du frisk pasta til retten, kan du lave den på få minutter. Al slags pasta kan dog bruges til retten, også fuldkornspasta og spaghetti.
Når pastaen er kogt al dente, ventes tomatblandingen i og til slut revet ost. Så nemt laver du ostepasta.
Skøn pastaret – hjemmelavet fastood på ingen tid. Den må du prøve.
Sådan ser tomaterne ud efter de har “marineret” et døgn.
Imens pastaen koger, stegte jeg kyllingebryst i lidt smør. Jeg brugte barbecue- eller pommes frites krydderi.
Kyllingen skal krydres godt, da den jo i sig selv er ret “fersk”/neutral i smagen.
Steg kyllingen sprød og skru ned for svag varme, til pastaretten er klar til servering. Kylling skal altid steges, til den er gennemstegt.
Jeg skar kyllingebrysterne halvt over, så skal de ikke stege så længe. Du kunne også paneret kylling eller kyllingeschnitzler til? 
Ostepastaen smagte skønt med kyllingebryst til. Uhm, kyllingen var saftig indeni og sprød udenpå. 
Jeg glæder mig til du får prøvet den lækre pastaret med tomat og ost. Måske den også bliver en favorit i din familie?
Prøv også denne pastaret med tomater og pesto eller denne ret med pepperoni og soltørrede tomater.
Få flere opskrifter på pastaretter med tomater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Jep, det er lige præcis sådan..
Masser af løg klares i margerine, det SKAL være margerine… Paprika og røget paprika. Pølser i skiver og skinkestrimler… Salt og peber og rigtig meget ketchup. Så kommes der spagetti eller andre pastarester. Restemad og fastfood…
Da de var små blev der gemt lidt revne grønsager
Det er sjovt som mange familier har deres egen pastaret! Vores variant hedder “røde spagettier”
Tak for en fin blog, der læses imens jeg vågner