•  
  •  
  •  
  •  
  •  

DSC_9849Det er vist ikke nogen hemmelighed længere. Man kan trylle de lækreste karameller af kondenseret mælk, på nemmeste vis. En stensikker succes hver gang.

Dagens karamelvariant er med lakrids – lækre bløde lakridskarameller der smager ustoppeligt godt.

Det er julegodtetid – men måske du har det lige som jeg? Trænger til lidt afveksling i marcipan/-chokoladeorgiet? Lakrids giver godt modspil og jeg ELSKER lakridskarameller, især de hjemmelavede!

Lav en portion og tag med i værtindegave – karamellerne vil vække jubel både hos store og små.Lækre karameller med lakrids af kondenseret mælkJeg har skrevet om flødekarameller lavet af kondenseret mælk flere gange de sidste uger, først om lækre flødekarameller med intens vaniljesmag og senest om de lækre flødekarameller med peanuts.

Det er nemt at lave karameller med kondenseret mælk og du kan købe det i de allerfleste dagligvarebutikker . Dåsen ser sådan ud. Lækre karameller med lakrids af kondenseret mælk

Er du til lakrids, er det da lakridskaramellerne du skal prøve og her kommer opskriften:

Karameller med lakrids af kondenseret mælk – nem opskrift

Lækre flødekarameller med lakrids af kondenseret mælk
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: knas og lækre godter, Slik
Kategori: Jul hos Bagenørden
Keyword: karameller, lakrids, lakridskarameller
Portioner: 60 stk.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 dåse kondenseret mælk á 400 gram
  • 150 gram sukker
  • 100 gram smør
  • 4 spsk sirup lys eller mørk
  • 4 tsk lakridspulver kan erstattes af kakaopulver
  • 1 spsk lakridssirup kan erstattes af chokolade
  • Marven fra ½ vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker

Sådan gør du

  • Hæld alle ingredienser i en tykbundet gryde.
    Karameller med lakrids af kondenseret mælk
  • Kog i ca. 15-20 minutter og rør godt ca. hvert 2.-3. minut
  • Når karamelmassen begynder at slippe gryden, så afprøv gerne temperaturen med et bolchetermometer.Karamellerne skal være ca. 125 grader. Har du ikke et bolchetermometer, kan du fint nøjes med en karamelprøve. Læg lidt karamel på en kold tallerken og sæt i køleskabet i 1 minut. Stivner karamellen fint, og kan trilles til en kugle, er den færdig.
    Karameller med lakrids af kondenseret mælk
  • Beklæd en varmefast form med bagepapir og hæld karamellen heri. Brug et firkantet fad af keramik ell. metal. Min form var ca. 20 x 30 cm.
    Karameller med lakrids af kondenseret mælk
  • Lad karamellen køle i det fri eller i køleskab. Efter 30 minutter kan karamellen skæres ud i firkanter.
    Karameller med lakrids af kondenseret mælk
  • Brug en skarp kniv til at skære karamellen ud eller klip med en god saks.
    Karameller med lakrids af kondenseret mælk
  • Pak karamellerne ind i madpakkepapir og gem dem i en kagedåse. Opbevares på køl, hvis du foretrækker hårde karameller - eller ved stuetemperatur, hvis du foretrækker blødere/fudgeagtige karameller

Noter

Lakrids kan sagtens erstattes af f.eks. chokolade. Du kan også tilsætte marven af en vaniljestang, så får du skønne flødekarameller med vanilje.
Karamellerne kan holde sig lige til de er spist (holder sig dog bedst på køl) 
Karamellerne kan vendes i chokolade efter afkøling
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre lakridskarameller – de bedste!

Jeg brugte den lækre lakridssirup fra Johan Bülow og lakridspulveret var Urtekrams. Prøv dig frem med hvilke produkter du synes bedst om, og hvad der passer bedst til dig og din pengepung. Faktisk har vi prøvet en lakridspulver fra Søstrene Grene, der ikke kostede det store, og som alligevel var rigtig fin. Du bestemmer. 🙂DSC_9851

Det sværeste ved at lave karamellerne, er jo nok at finde ud af, hvornår massen har fået nok. Du skal ikke være så nervøs, blot have tålmodighed og ikke, i din iver, skrue for højt op for blusset. Når karamellen begynder at slippe gryden, skal du være ekstra opmærksom, for så er det tæt på, at karamellen har fået nok.

Sådan laver du lakridskarameller – se billederne her:

En-to-vupti er der hjemmelavede flødekarameller. Du kan snildt lave en portion, imens du alligevel er i gang med køkkenet. Måske du har andre gryder der skal holdes øje med?

Er du rigtig overskudsagtig, kan du vende karamellerne i chokolade, når de er helt kølet af. Det vil jo bare gøre dem endnu lækrere, men det behøves slet ikke. Du kan også drysse dem med lakridspulver, og opbevare dem i et glas, og så ryste det før brug. Du kan dog nemt risikere at lakridspulveret bliver opløst og karamellerne klistrer sammen.

Allerbedst er nok at pakke karamellerne ind. Sæt gerne din familie i sving med den opgave. Lokkemaden er, at der må prøvesmages undervejs 🙂Lækre karameller med lakrids af kondenseret mælk

Rigtig god fornøjelse med karamellerne. Nu vil jeg slukke min PC og finde min gode bog frem. Tæppet, teen og familien venter. Juletræet stråler. Der er lys allevegne og i morgen venter den store dag.

Vi er klar. 2 ænder er klar og julemedisteren er kogt. Den lækre risengrød er kogt med 2 vaniljestænger og er helt klar til i morgen. En rigtig god opskrift på ris a la mande til mange, finder du lige her.

Må du få en rigtig fortryllende jul – glædelig, lykkelig og fyldt med fred og harmoni.  <3

Kærlige julehilsner fra Gitte


  •  
  •  
  •  
  •  
  •