Håkonskager. Uhm her får du opskriften på lækre, sprøde håkon småkager med marcipan. De sprøde klassiske julesmåkager. Mon ikke mange af os bager dem til jul?
Det er jul og der er fuld gang i julesmåkage-bageriet, hjemme hos mig. Skønt med en julemåned, hvor man kan gå bageamok.
Verdens bedste undskylding for at bage småkager og julekager i stor stil. 🙂
Dagens opskrift er på lækre Håkonskager – som vi også kunne kalde specier med marcipan, for det er nemlig dét de er.
Håkonskager kan du sagtens bage hele året rundt, for det er nemlig ikke kun en julesmåkage. Glæd dig, de smager skønt!
Hvad er specier?
Specier er tynde sprøde småkager, der næsten smelter på tungen.
Specier er helt enkle småkager, hvor grundbestanddelene er smør, mel og sukker – som regel flormelis. Nemme småkager, du kan peppe op med lige hvad du har lyst til.
Prøv med lakrids, pistacie, nødder, citron? Få inspiration til flere opskrifter på specier, nederst i dette indlæg.
Specier er meget nemme at lave. Du skal bare samle dejen, rulle den til stænger, som du kan udkære til tynde småkager, når dejen har kølet.
Jo koldere din dej er, jo tyndere kan du skære dine specier ud og jo sprødere bliver kagerne. Nogle bruger faktisk pålægsmaskine? Så prøv du også gerne det tip, hvis du har sådan en maskine. 
Du kan sagtens dele specie dejen i to og så tilsætte f.eks. kokosmel, chokolade eller fintblendede nødder/mandler i den ene portion?
Godt med variation i kagedåserne. Det bliver en stor portion, så der er plads til at “lege” lidt.:-)
Håkonskager smager også godt bare med marcipan og sukkerkant. Måske du har købt marcipan til jul du kan bruge? Prøv du bare de lækre småkager.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her