Grovboller uden hævning. I dag får du en super nem opskrift på hurtige boller du kan bage uden hævetid.
Sent hjemme. Intet aftensmad forberedt. 2 sultne teenagere og deres forældre. Gode råd er dyre klokken sytten.
Det blev til en portion hjemmebagte boller og man tror jo næsten, at det er lyv, at det så nemt kan lade sig gøre, på en travl hverdag.
Jep de boller du skal høre om i dag, kan nemlig laves – næsten – uden hævning.
På den måde kunne vi faktisk spise lune nybagte boller med til lun leverpostej og lækkerier fra fiskemanden.
Klokken 18.15 var middagen serveret. Fornemt hverdagsmad, rimeligt sundt og et rigtigt godt alternativ til fastfood og take-away.
Bollerne vil også være geniale at bage, som nemme boller til morgenmad i weekenden måske?
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Grovboller med havregryn – næsten – uden hævning – få en nem opskrift her
Ingredienser
- 2 dl. mælk kan erstattes med vand, kærnemælk, yoghurt ell. lign.
- 2 dl. kogende vand
- 50 gram gær
- 25 gram smør kan udelades eller erstattes med ¼ dl olie
- 1 tsk. sukker eller 1 tsk honning
- 1 tsk. salt
- 150 gram havregryn ca. 5 dl
- 400 gram hvedemel ca. 7 dl
- Tilsæt gerne lidt hørfrø, solsikkekerner til bollerne
- Pensling: mælk og drys: sesamfrø
Sådan gør du
- Kog/lun vand i elkedlen og bland med mælken, afkøl til fingervarmt/lunkent. Rør gæren i Tilsæt sukker og smør
- Tilsæt havregryn og rør godt. Brug evt. køkkenmaskine. Tilsæt salt og hvedemel lidt efter lidt. Tilsæt mel til dejen kan slippe fad og fingre. Måske du skal bruge lidt mere/mindre end jeg
- Har du god tid, så stil gerne dejen til hævning et lunt sted et kvarter her. Har du travlt, så tril bollerne med det samme.
- Pensl med mælk og drys med f.eks. sesam.
- Lad gerne bollerne hæve et kvartér, eller minimum imens ovnen varmer op.
- Bag bollerne ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
- Bollerne er færdige når de er gyldenbrune og luner hule, når du banker dem under bunden.
Bagetid i airfryer:
- Kan også bages i airfryer. Start med 10 minutter v.160 grader. Vend og giv dem yderligere 5 minutter
- Nyd bollerne lune med smør på eller hvidløgssmør på, til f.eks. suppe
Noter
Bollerne kan bages som flutes eller et helt brød, tilpas bagetiden så fald
Når boller ikke hæver, bliver de lidt mere kompakte. Lad dem gerne hæve lidt, hvis du har tiden til det
Nemme, lynhurtige boller, der kan laves næsten uden hævetid. Gode som morgenboller og til frokost også
Hvad sker der hvis man springer hævningen over?
Bollerne bliver lidt mere “kompakte” og faste. Krummen bliver ikke helt så blød, men bollerne bliver gode og lækre nok alligevel.
Smagfulde bliver de også. Som lynhurtige hverdagsboller går de bestemt an!
Jeg sneg mig til at lade bollerne hæve 5-10 minutters, imens ovnen varmede op.
Se om du kan finde lidt hævetid, selvom dit program er stramt. Jo længere hævetid, jo luftigere bagværk.
En lille smule hævning efter udrulningen, vil være godt, men det behøves ikke.
Det blev til en kurv lækre boller. Imponerende, at man kan bage sådan en portion boller så hurtigt.
Har du en køkkenmaskine, så brug gerne den. Dejen bliver lidt hård og fast at røre. Håndkraft kan dog sagtens også bruges.
Ideen til bollerne opstod ud af det blå. Jeg cykler hver dag forbi en lille fiskebutik ved fjorden. Den fineste fisk og slagterpålæg og den sødeste fiskemand..
Det er så nemt lige at parkere cyklen, gå på inspirationstur og så fylde cykelkurven med friske og lækre delikatesser.
Den gode fiskemand har ikke panerede fiskefiletter liggende klar på disken.
Næh, han laver dem da kun på bestilling, så det altid er lune og friske fiskefiletter man får med hjem. 3 minutter pr. fiskefilet og de smager bare så godt!
I dag købte jeg lækre fiskefrikadeller, luksus rejesalat, bag-selv-leverpostej, spegepølse, løgpølse og varmrøget laks. Mon ikke det skulle kunne gøre det ud for et måltid? 🙂
Vi havde rugbrød i køleskabet. En trist pakke, lidt kedeligt til de lækre pålæg. Dejligt jeg bagte en portion hurtige boller, i stedet for.
Sønnike kastede sig ud i aftenmenuen og startede selvfølgelig med den lune leverpostej. Jeg var ikke overrasket. 😉
Han udbrød: “Bollerne smager jo af søndagsboller!!” Jamen det gjorde de!
Vi får tit hjemmebagte boller med lun leverpostej i weekenden. Skønt med gode weekend-vibes på hverdage også 🙂
Hyggeligt med duft af nybagt brød i huset. Det afstresser os alle og får os til at følge os godt tilpas.
Jeg slapper af med at bage. For mig er det meditativt, selv på en lang, sen og travl hverdag.
Bollerne smagte fantastisk! Det nemmeste lækreste fastfood og rimeligt sunde grovboller også.
Denne menu var lidt dyr i fiskeindkøb, men køleskabet er nu fyldt med lækre rester til madpakken i morgen.
Samlet set var det en billig hovedret og fisk er jo sundt! Der er også lidt boller tilbage til madpakken. Heldige os! 🙂
Hermed et hurtigt bolletip til dig fra mig.
Bollerne er jo også rigtigt fine som hurtige boller til morgenmad i weekend – det nemmeste morgenbrød.
Prøv dem også til brunch, som boller til frokost eller til din eftermiddagste? Bare spring på.
Få flere gode opskrifter på nemme grovboller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Kan man evt bruge dejen til et franskbrød istedet for boller? Har du et bud på bagetid?
Hej Gitte.
Jeg bruger mange af dine opskrifter men da jeg ikke er den store bager må jeg spørge om dl til havregryn og mel er efter vægt eller volume (opmålt i litermål) ?
Super god opskrift 🙂
Byttede dog en dl havregryn ud med hørfrø, det var godt:-)
God påske
En anden gang kan du forsøge dig med et amerikansk quick bread på bagepulver. Amerikanerne har enfrygt for gær, og har derfor mange bagepulveropskrifter. Brødet bliver mere som scones.
Jenny