Cookies med olie. Uhm her får du opskriften på nogle lækre sprøde småkager med olie, tranebær og hvid chokolade.
Laktosefri kager, hvis du undlader chokoladen og erstatter med f.eks. nødder?
Hurtige nemme cookies klar på ingen tid. Sprøde og velsmagende. Ingredienser der altid er i køkkenskabet. Næsten.
I dag afprøvet med disse herligheder jeg fandt i køkkenskabet – tranebær og hvid chokolade
Ja tak til verdens nemmeste cookies! Dagens variant med hvid chokolade og tranebær.
På Noget i ovnens Facebook-side spurgte jeg om dagens opskrift skulle handle om dagens søndagsoksesteg eller om søndagscookies.
Jeg må sige at valget var let. Stemningen var klart til kage. Der må sidde mange lækkersultne derude, så her kommer der en dejlig småkageopskrift til jer 🙂
Dagens lækre cookies med hvid chokolade og tranebær adskiller sig ved at de er lavet med olie i stedet for smør. Det giver kagerne en god og sprød konsistens og faktisk gør dem også laktosefrie.
Måske du skal bage kager til nogen der er laktoseintolerante? Så vil disse cookies være et godt bud. Kagerne er også meget billigere at lave, især nu smør er blevet så dyrt.
Småkagerne er også perfekte at lave, hvis du er lækkersulten, men er løbet tør for smør i køleskabet.
Småkagerne er taknemmelige, for du kan putte alle mulige lækkerier i: nødder, peanuts, lakrids, skumfiduser eller hvad du nu ellers kan finde på?
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Cookies med olie, tranebær og hvid chokolade – opskrift
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 1-2 tsk. vaniljesukker
- 1 dl smagsneutral olie raps- eller solsikkeolie Kan erstattes af 100 gram smeltet smør
- 300 gram hvedemel
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. bagepulver
- 2 håndfulde tørrede tranebær kan udelades eller erstattes af f.eks. nødder, skumfidser, mandler
- 100-150 gram hvid chokolade anden chokolade kan bruges, men chokolade kan også udelades. Skal udelades, hvis du ønsker helt laktosefri småkager
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vanilje til en hvid æggesnaps. Brug elpisker. Tilsæt olie
- Bland natron og bagepulver med hvedemel og vend hvedemelet i
- Hak chokoladen og tranebærrene groft og tilsæt.
- Sæt dejen på bagepladen med to teskeer. Dejen flyder meget ud, så sæt dem med god afstand. Der kan være ca. 25-30 stk. pr.plade og jeg fik 2 fyldte plader af denne portion.
- Bag cookiesene ca. 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagerne er færdige når de er gyldne og sprøde. Lad cookies'ene afkøle gerne på en bagerist. De skal være helt kolde, før du putter dem i kagedåse.
Noter
Du kan tilsætte 1-2 spsk kakao til kagerne og få lækre kakaocookies. Småkagerne kan holde sig minimum 1-2 uger i tætsluttende kagedåse
Lækre kager med hvid chokolade og tranebær
Sprøde hurtige laktosefrie småkager – hvis du undlader chokoladen
Kagerne flyder en del ud, som du nok kan se, så de bliver ret store. Helt sprøde, farligt fristende og lækre.
Kombinationen af hvid chokolade og tranebær er et kæmpe hit men du kan bruge alle slags lækkerier til kagerne.
Småkagerne er nemme at forvandle til chokoladecookies – kakaopulver og lidt mørk chokolade i stedet for. Voila 🙂
Småkagerne med tranebær og hvid chokolade er nemme at lave, så billederne her:
Du kan bruge lige præcis det chokolade du har, jeg fandt hvide chokoladefrøer i køkkenskabet.
Du kan jo også bruge mørk chokolade, men altså hvid chokolade, vanilje og tranebær kan noget sammen, så prøv dette først. Bare lige et tip fra mig til dig 🙂
Vildt at 3 chokoladefrøer havde fået lov til at overleve i køkkenskabet. De smager godt som de er, men smager også rigtigt godt i kage 🙂
Hold da op hvor blev det nogle lækre kager! og sikke en minimal indsats.
De vakse vil ane at det er denne opskrift på cookies med brun farin og Kitkat jeg har eksperimenteret med.
Jeg har bare brugt hvidt sukker i stedet og reduceret lidt i mængden. Jeg har også pisket æggesnapsen med elpisker, farincookies’ene rørte jeg bare med gaffel. Det gik nu også fint. Begge opskrifter kan anbefales.
Disse cookies kan være færdige på under en halv time, alt inklusive. Farligt nemme kager.
Foretrækker du at bage dine cookies med smør, så tjek også denne opskrift ud. Prøv også denne grove variant med mandler og havregryn.
Lav dem til uventede gæster, en dag du får kaffegæster, til et fødselsdagsbord, hvis dit barn skal dele kage ud i klassen, som kollega-kager osv. osv.
Et godt bud på dejlige kager, hvis I har laktoseallergi i familien eller du får laktoseintolerante gæster på besøg. Erstat så bare lige den hvide chokolade med andre lækkerier, f.eks. nødder?
Heldigvis har jeg søde kolleger og søde naboer der gerne vil spise med.
Cookies’ene med brun farin og Kitkat tog jeg med på lørdagsvagt på biblioteket og det vakte jubel, da jeg kom med en kagedåse under armen.
I dag leverede jeg et fad kager over til naboen. De stakler. De var punkteret med bilen og kunne ikke få hjulet af. De skulle skynde sig af sted, men hjulet ville ikke slippe. Imens øsregnede det. De blev pjaskvåde.
Desværre kunne jeg ikke hjælpe med hverken lånebil eller muskelkraft, men et fad kager kunne jeg levere.
Håber søndagen hermed blev løftet bare lidt, på den søde måde 🙂
God fornøjelse med kagerne til dig 🙂
tusind tak for en fantastisk side. kageene holde en dag her. så nu bager jeg en ny potion.
da jeg har dårlige arme er det smart med cokies de er ikke så hårde for mine arme at lave ??
kærligst Ann
jeg lånte denne opskrift. da jeg syntes den var lidt tynd dryssede jeg x antal saltes peanut i.
mums.
nu ser jeg frem til hvad resten af familien siger og så har jeg fundet x antal andre jeg også må prøve nogle anderledes julekager
Lyder som et godt mix – tranebær, hvid chokolade og vanilje.
Hvid chokolade, tranebær og lakridspulver er heller ikke dårligt!
I dag har jeg bagt dine cookies med Marabu. Det vil sige at jeg lavede et chokolademix af hvid-, mørk- og mælkechokolade.
De blev rigtig gode og sprøde. Fik hjælp af to hjælpsomme piger – børnebørn. Dejen blød og lækker, så de kunne nemt sætte toppe på bagepladerne. De kunne nu også godt lide den rå dej