Oldemorbrød – her får du en god, nem opskrift på et klassisk franskbrød med hvedemel. Et let luftigt brød med yoghurt og olie i dejen.
Øj hvor er det sjældent, jeg bager et franskbrød kun med hvedemel. I dag skulle det være og sikke en succes!
Vi havde yoghurt i køleskabet som skulle bruges og det gav mig straks lyst til at bage et hjemmelavet franskbrød.
Brødet har jeg kaldt et “oldemorbrød”. Ja hvad er mon et oldemorbrød?
For mig er det et stort klassisk hvidt franskbrød, bagt kun med hvedemel. Brødet er penslet med æg, så det får den karakteristiske flotte blanke overflade.
Oldemorbrødet er luftigt, blødt og har en sprød skorpe.
Tit er de kendetegnet ved at de er bagt uden form, så de flyder en del ud, bliver meget store og lette. Dette brød har en saftig og blød krumme. 
Man kan købe et stort oldemorbrød hos bageren, men brødet er meget nemt at bage selv.
Mon ikke vi er mange der kender et klassisk oldemorbrød fra barndommen? Bare duften af franskbrødet i ovnen giver en hyggelig stemning i huset.
Sådan en skive nybagt franskbrød med smør og rabarberkompot, ost, pålæg eller pålægschokolade er virkelig lækkert!
Til dette oldemorbrød har jeg brugt yoghurt i dejen. Yoghurten gør, at brødet holder sig saftigt og friskt længe, uden at blive tørt.
Efter nogle dage kan du riste brødet. Uhm det smager også virkelig godt nyristet med smør.
Brødet er nemt at bage, og du skal kun bruge få og enkle ingredienser. Dejen kan du bruge som grunddej til andre brød. Spring du bare på.
Nederst i dette indlæg får du tips til variationer og du får også flere gode brødopskrifter.