Valnøddebrød – her får du en god nem opskrift på et lækkert groft brød med valnødder. Et nemt franskbrød med nødder, hørfrø, havregryn og fuldkornsmel.
Jeg elsker at bage og hvor er det bare skønt, at der er så mange måder, man kan bage franskbrød på.
Denne gang har jeg eksperimenteret med valnødder i et grovbrød og det blev det lækreste brød.
Dette valnøddebrød er et saftigt brød med bid, smag og det mætter godt. Dejen er nem at røre sammen. Kan æltes ved håndkraft eller maskine.
Faktisk så er det denne opskrift på valnøddeboller jeg har brugt og dejen fungerer perfekt til franskbrød også. Smart også, at man slipper for at trille boller. 🙂
Brødet er blødt og luftigt indeni og saftigt i flere dage, for jeg har brugt yoghurt i dejen.
Du kan bruge alle slags surmælksprodukter, også kærnemælk, skyr, A38 eller tykmælk. Surmælksprodukter gør dejen saftig og gør også, at man kan spare på fedtstoffet.
Prøv lige at se en saftig, tæt krumme der er i brødet! 🙂
Valnødder giver både knas at tygge på, og brødet får en skøn nøddeagtig smag. Skorpen er sprød og lækker.
Et groft rustikt brød, der mætter længe fordi brødet er bagt med groft mel og havregryn. Du kan sagtens bruge andre typer mel og kerner end jeg gør.
Valnøddebrødet smager skønt med ost, pålæg eller tandsmør.
Det er perfekt at bruge som franskbrød, som madbrød, madpakkebrød, sandwichbrød eller til morgenmad, brunch og ostebord.
Få inspiration til flere opskrifter på franskbrød nederst i dette indlæg.