Groft gulerodsbrød i form med hørfrø og chiafrø. Her får du en god nem opskrift på et æltefrit franskbrød med gulerødder.
Brødet er meget nemt at lave, for dejen skal bare røres sammen helt uden æltning og uden røremaskine.
Jeg dryssede rigeligt med kerner på toppen. De bagte kerner giver nemlig både en særlig sprødhed og så pynter det også rigtigt fint på brødet, syntes jeg.
Put også gerne korn og kerner i dejen. Du kan sagtens bruge andre typer end jeg og brødet kan selvfølgelig også bages uden kerner.
Dejen er den nemme langtidshævede dej, som jeg også har brugt til disse boller.
Denne portion giver et stort franskbrød eller 16 boller, afhængigt af størrelse selvfølgelig.
Dejen skal bare hæve natten over på køkkenbordet, men den kan også hæve i køleskabet.
En langtidshævet eller koldhævet dej er bare sagen. Det er super nemt og du slipper for at få dej på fingrene, for dejen er helt æltefri.
Vil du gerne bage gulerodsbrødet i en fart?
Det kan du sagtens, så kan du bare tilsætte mere gær og lade dejen hæve 2 x 45 minutter ca. (1. gang i skålen og 2. gang efter dejen er puttet i bageformen).
Opskriften kan du bruge som grundopskrift til andre typer franskbrød. Sæt gerne dit eget præg på brødet.
Opskriften er nem og du får den lige her: