Ciabattaboller med havregryn – her får du en god opskrift på nemme ciabattaboller med havregryn.
Disse boller med havregryn kan du bage på kun 30 minutter næsten uden hævning. Nemme, hurtige boller og så er de æltefri også. Det er jo nærmest magi!
Jeg hakkede bare dejen ud som rustikke ciabattaboller, helt uden at rulle og trille bolledejen. De kan selvfølgelig sagtens formes på andre måder også.
Ideen fik jeg søndag morgen, hvor jeg fik sådan lyst til hjemmebagt morgenbrød.
Skønt at bollerne kunne laves på næsten ingen tid, og uden hævetid. Geniale boller og du kan tro, at der var jubel ved morgenbordet herhjemme.
Det er en nem opskrift på havregrynsboller, du får her.
Jeg rørte bare dejen hurtigt sammen og satte bollerne i en kold ovn og lod dem hæve i ovnen, imens den varmede op. Smart!
Jeg brugte 50 gram gær, og på den måde kan det godt lade sig gøre at bage boller næsten uden hævning.
Perfekt til dig, der gerne vil have boller i en fart, som morgenbrød eller som boller til eftermiddagshyggen.
Det blev nogle lækre, bløde, luftige havregrynsboller – eller ciabattaboller med havregryn. Jeg var faktisk lidt i tvivl om, hvad jeg skulle kalde dem.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme boller med havregryn.
Ciabattaboller med havregryn – opskrift på havregrynsboller
Ingredienser
- 7 dl lunkent vand kan erstattes med mælk ell. surmælksprodukt
- 50 gram gær
- 2 tsk salt
- 2 tsk sukker eller honning
- 100 gram havregryn både finvalsede og grovvalsede kan bruges.
- 800 gram Tipo 00 mel, Manitoba eller alm. hvedemel skift evt. 100-200 gram ud med fuldkornshvedemel eller anden grov meltype
- Pensling og drys: chiafrø og sesam kan udelades eller erstattes med f.eks. havregryn
Sådan gør du
- Rør gær og sukker ud i det lunkne vand. Rør havregryn, salt og mel ud heri. Dejen bliver lidt hård og fast men kan fint røres med ske (el. køkkenmaskine). Røreskeen skal kunne stå selv i røreskålen.
- Har du tid, så lad gerne dejen hæve 20-30 minutter tildækket.
- Drys lidt mel på bordet og bred dejen ud i en firkant. Hak/skær dejen halvt over og hak den herefter ud i trekanter eller den form du ønsker.
- Læg ciabattastykkerne på en bageplade med bagepapir og pensl dem med mælk og drys med f.eks. med chiafrø og sesam eller andet drys.
- Sæt bollerne på midterste rist i en kold ovn og sæt temperaturen til 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bollerne hæver nu imens ovnen varmer op. Bag bollerne til de er sprøde og gyldenbrune, også under bunden. Bagetid ca. 15-20 minutter. Tjek undervejs.
- Nydes gerne lune med smør på. Kan lunes i ovn eller airfryer dagen efter. Fugt dem gerne med lidt vand først.
Noter
Nemme ciabatta boller med havregryn – hurtige at lave uden hævning og æltning
Havregryn giver lidt ekstra bid og mæthed, men bollerne er stadig luftige i krummen. Havregrynsmængden er heller ikke så stor.
Du kan bruge både finvalsede og grovvalsede havregryn. De finvalsede giver krummen en lidt finere konsistens, og de grove giver lidt mere bid.
Havregrynsbollerne kan serveres lune og kolde – servér dem gerne med:
- Smør, marmelade, ost, Nutella eller pålægschokolade.
- Pålæg som skinke, spegepølse eller rullepølse, gerne med rødløg eller almindelige løg.
- Som madbrød til tapas, suppe eller gryderetter, gerne med hvidløgssmør.
- De kan også deles og bruges som sandwichboller i madpakken eller til bilturen.
Tips og variationer til opskriften på havregrynsboller:
- Prøv at tilsætte solsikkekerner eller græskarkerner i dejen eller som drys på toppen.
- Sesam og chiafrø på toppen kan erstattes med f.eks. havregryn
- Erstat f.eks. 100-200 gram hvedemel med fuldkornsmel, hvis du vil bage grovere boller
- Du kan også tilsætte mere havregryn end jeg.
- Tilsæt evt. revet gulerod, revet æble, revet squash eller revet kartoffel – så bliver bollerne ekstra saftige.
- Dejen kan også langtidshæves eller koldhæves.
Hjemmebagte boller i en fart
Det er rart med en bolleopskrift, man kan springe på, hvis man spontant får lyst til at bage en portion boller. Endda helt uden at få dej på fingrene.
Her har jeg lavet dem som rustikke ciabattaboller, men formen bestemmer du helt selv.
Havregrynene giver bid, en lidt grovere krumme og en mild smag og så bliver de lidt mere saftige, end almindelige hvedeboller, synes jeg. Prøv også disse boller med havregrød.
Hvis du foretrækker lidt mere runde boller, så tjek også denne opskrift ud. Der har jeg lagt dejen på med to spiseskeer.
Prøv også denne opskrift, hvor jeg har trillet bollerne.
Rigtig god fornøjelse med dine havregrynsboller. 
Få flere opskrifter på boller med havregryn her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
