Æbledessert med makronknas og flødeskum. Her får du en god nem opskrift på en hurtig dessert med smørstegte æbler, flødeskum og knuste makroner.
Æbledesserten lavede jeg en dag vi havde en masse æbler til overs i frugtskålen. Perfekt anledning til at lave en lækker dessert med æbler eller en dejlig æblekage måske?
Jeg fik brugt 10 stk. runkne æbler til denne skønne dessert. Jep selv de runkne brugte jeg også.
Æbledessert med makronknas og flødeskum
Jeg skrællede æblerne i både og kogte en hurtig mos. Jeg tilsatte et par spsk. vand og 1 tsk. vanille og smagte til med lidt sukker til sidst. Æblerne simrede ved svag varme i 20 minutter ca.
Hold lidt øje med æblerne, pludselig er væden fordampet og så brænder de altså på. Jeg fik reddet min mos i sidste øjeblik.
Jeg fik en idé. Altså jeg har jo en forkærlighed for æbleflæsk og smørstegte æbler, og som et forsøg tilsatte jeg et par spsk smør til æblemosen, der jo nærmest havde et lidt stegt udseende. Jeg lod smørret svitse med et par minutter.
Jeg fordelte lidt æblemos i portionsglas og lagde et lag knuste nogle makroner ovenpå. Toppede med lidt mere æblemos og lidt mere makronknas.
Altså nu tror du jo at mit køkken er ualmindeligt velassorteret, men altså jeg kan jo prale af, at det var ægte hjemmeimporterede italienske makroner jeg brugte. Vi var i Italien sidste sommer og der var TO ÅRS holdbarhed på disse makroner.
Jeg fandt dem i køkkenskabet, hvor de havde været gemt og reserveret til særlige dessert-lejligheder. Åh jeg havde jo håbet at få kokkereet de mest lækre italienske desserter, hvor jeg også kunne få brugt noget af min specialimporterede Amaretto-likør?
Nå men sådan gik det så ikke, tiden gik og pludselig er makronerne ved at løbe ud. Jeg håber Amarettoen har længere holdbarhed? Tip mig gerne lige om hvad jeg kan bruge den likør til, ikke?
Nå men makronerne led den skæbne, at havne i en dansk lynhurtig æbledessert. Det blev hverken makronerne eller æbledesserten ringere af.
Bare rolig. Du behøver ikke køre til Italien for at shoppe, du kan fint bruge danske makroner. De italienske smager bare bedre, og er ikke så søde. Smager lidt mere som rigtige makroner, der er lavet af rigtige knuste mandler? Jeg ved det ikke, jeg tror det, men kan ikke tyde ingredienslisten. Jeg TROR bare de er mere ægte, ja tro kan vel flytte bjerge?
Du kan sagtens bage dine egne makroner, få opskrift her.
Jeg pyntede med flødeskum på toppen og et strejf nesquick-kakaopulver, som det sidste pift. 
Så var der lynhurtige æbledesserter. Stop madspilds-desserter. Smid aldrig dine æbler ud, du kan stoppe dem i brød, kage og æbledesserter, ja alt muligt lækkert.
Æbledesserterne smagte fantastisk og smørret gav lige et ekstra pift. Smørstegt æblekage, ja så har jeg også prøvet det 😉 Er du også så dristig?
Stille! Er det æbler jeg kan høre kalde fra din frugtskål?
“Brug mig, NU!”? 🙂
Prøv også en æblekage med revet rå æbler eller en gammeldags æblekage med makronrasp?
Kære Gitte
Nu ved jeg jo ikke om amarettoen forlængst er død og borte, men jeg bruger den altid i min tiramisu, som jeg laver hver nytårs aften (ramaskrig, hvis ikke jeg gør) til at dyppe ladyfingers i, sammen med en mild kaffe.
Derudover laver jeg altid en god jordbær/rabarberkompot og kommer i den. Det syrlig/søde op mod den fede, cremede tiramisu er fantastisk 🙂
Bon appetit
Hvad du kan bruge amaretto til: min mor laver aktive de lækreste havregrynskugler, som stikker alle andres. Der er nemlig kaffe og amaretto i , så bliver lidt mindre søde end dem man kender!