Bagt kartoffelmos sprøjtet ud med sprøjtetylle som små kartoffelrosetter – nemme og lækre kartoffelkager, du skal høre om i dag.
Her tæt på nytårsaften, får du her et tip til smukke kartoffelrosetter, der kunne være det fineste tilbehør til din nytårsmenu.
Kartoffelrosetterne er lavet af bagt kartoffelmos og ofte der skal der så lidt til, for at peppe tingene op. Måske du har en rest kartoffelmos, du kan bruge?
Rosetterne er nemme at sprøjte ud med sprøjtetylle. De bliver sprøde og lækre og er fyldt med smag af gode sager: timian og sød fransk sennep.
Du kan bruge andre krydderier eller smagsgivere end sennep og timian.
Netop disse ingredienser passer godt sammen og giver en god smag. Bare lige et tip til dig.
De små kartoffeltoppe kan dog også sagtens laves bare med salt og peber. Du bestemmer.
Min familien prøvesmagte kartoflerne en dag vi spiste denne lækre glaserede hamburgerryg, og de var et hit. Vi spiste også denne lækre champignonsauce til. Uhm en lækker menu!
Rosetterne er perfekt tilbehør til røget kød, men de vil også passe godt til mange andre kødretter. De vil uden tvivl også pynte på dit middagsbord. 🙂
Jeg har brugt en tylle på 12 mm men du kan sagtens bruge en mindre, hvis du bare blender kartoffelmosen fint.
Det gør ikke noget, at kartoffelmosen er lidt “rustik” og rosetterne skal gerne have en god størrelse synes jeg.
Kartoffelmosen skal gerne være lidt grovere, end du normalt laver den, så du er sikker på, at den ikke flyder ud. Her kan du nogenlunde se den konsistens de skal have.
Skønne kartoffelrosetter og du får opskriften lige her 🙂
Bagt kartoffelmos – nem opskrift på små kartoffelrosetter lavet med sprøjtepose
Ingredienser
Kartoffelmos:
- 1 kg kartofler (ca. 10-12 kartofler) kogte. Varme eller kolde
- 50 gram smør
- 1½ dl mælk
Bagt kartoffelmos:
- 1 æg
- 25 gram blødt smør
- 2 spsk tørret timian kan udelades
- 2 spsk sød fransk sennep kan udelades
- Salt/peber
- Evt. et par spsk mælk/et par spsk rasp
Sådan gør du
- Lav kartoffelmosen eller brug en rest kartoffelmos. Kog kartofler og mos kartoflerne og bland med smør og mælk. Brug gerne elpisker. Du kan også bruge kartoffelmos lavet af pulver til bagt kartoffelmos
- Rør æg og det bløde smør i
- Tilsæt sennep og krydderier. Du kan nøjes med salt/peber
- Føles kartoffelmosen for fast, så rør evt. et par spsk mælk i. Hvis mosen er for tynd, så tilsæt evt. et par spsk rasp.
- Hæld kartoffelmosen i en sprøjtetylle og sprøjt rosetter ud på en bageplade beklædt med bagepapir
- Bag rosetterne ca. 45 minutter v. 150 grader varmluft - de er færdige, når de er sprøde og gyldne
Noter
Nemme små kartoffeltoppe – fine kartoffelrosetter – perfekte til hverdag og fest. Brug gerne en rest kartoffelmos
Har du en rest kartofler, er dette en perfekt måde at trylle nyt liv i kartoffelresten på.
Du kan også sagtens lave rosetterne af nykogte kartofler. Jeg har angivet at du skal bruge 10-12 kartofler, men det afhænger meget af hvor store kartoflerne er og hvor sultne I er.
Har du brug for en større portion, kan du sagtens tilsætte et ekstra æg og lidt mere smør.
Du kan også sagtens bruge kartoffelmospulver fra brev, hvis du har travlt.
De smager også godt hvis du laver dem med grøntsagsmos? Tjek f.eks. denne opskrift ud:
Du skal krydre rosetterne godt, da kartofler jo er ret ferske i smagen.
Jeg er vild med timian og sød sennep i forening, men måske en anden smagsvariant også kunne være lækker?
En variant med parmesan og røget paprika, en med små bacontern, en med flødeost med kryddderi?
Eller hvad med én variant med friskhakkede krydderurter? Måske du kan finde på en helt anden variant? 
Tro mig. De små fine kartoffelrosetter vil være et hit hjemme hos dig.
Dine børn vil også have lyst til at spise med. Der vil helt sikkert blive spist flere kartofler, end når du serverer almindelige kogte kartofler 😉
Det er super nemt at lave bagt kartoffelmos som rosetter – se billederne her:
Kartoffelrosetterne er rigtigt nemme at lave, især hvis du har en kartoffelrest. Prøv at lave kartoffelrosetter i stedet for biksemad en dag? Din familie vil helt sikkert løfte blikket lidt ekstra så 🙂
Det er nemt at lave kartoffelrosetter og de smager klart bedre end butikkernes færdigt-købte.
De er også sundere, vil jeg tro, med knap så meget fedtstof i. Herligt også, at man kan sætte sit eget præg på rosetterne.
Servér kartoffelrosetterne en dag du synes det skal være lidt ekstra festligt. En dag du får gæster, i weekenden eller til nytårsbordet måske? 🙂
Rigtig god fornøjelse med kartoffelrosetterne 🙂
Få inspiration til flere lækre opskrifter med kartoffelmos her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
