Chokoladebrud – her får du en god, nem opskrift på bløde, luftige boller med chokolade.
Chokoladebrud er nogle rigtig gode boller, hvis du gerne vil bage lidt sødt til morgenbordet, til brunch, eftermiddagskaffen, fødselsdag eller weekendens gæster.
Bollerne er bløde og luftige, og de små stykker chokolade i dejen gør dem ekstra gode og søde.
Dine børn vil helt sikkert elske at få dem i madpakken. De er også fine til skovturen eller bilturen. Lækre boller at “hapse” med på farten.
Dejen er med tykmælk, smør, sukker, æg og en smule kardemomme. Det giver nogle svampede og bløde boller med en sød, god smag. En nem, blød dej at arbejde med, er det også.
Chokoladebruddene er nemme at lave, og du slipper for at få dej på fingrene. Dejen skal nemlig bare lægges på som “klatter” på bagepladen med to spiseskeer.
Foretrækker du chokoladeboller, der kan trilles runde, så kan du finde en opskrift her.
Chokoladebrud må gerne se lidt rustikke ud. Nogle “hakker” chokolade og æg ind i dejen, men jeg synes det er nemmere at blande det i dejen. Det andet er lidt noget “gratværk”, som vi siger på godt jysk. 🙂
Bollerne bliver fine og gyldne, da jeg har penslet dem med æg. Jeg brugte perlesukker som drys på toppen, så bollerne bliver ekstra søde og knasende.
Øj, hvor smagte de bare skønt med smør på! Spring du bare på en portion.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme boller med chokolade.
Chokoladebrud – nem opskrift på boller med chokolade
Ingredienser
Dej til chokoladebrud:
- 250 gram tykmælk yoghurt, kærnemælk, mælk el. lign. kan også bruges
- 1 dl kogende vand
- 25 gram gær
- 50 gram sukker
- 50 gram blødt smør ½ dl smagsneutral olie kan også bruges
- 2 æg
- 575-600 gram mel ca. gerne Tipo 00 eller Manitobamel
- 1½ tsk salt
- 1 tsk kardemomme kan udelades
- 100 gram chokolade ca. Gerne chokoladeknapper. Al slags chokolade kan bruges.
Pensling og drys:
- 1 sammenpisket æg
- perlesukker kan udelades
Sådan gør du
- Hæld tykmælk (el. lign.) i en skål. Tilsæt kogende vand og rør rundt, så blandingen bliver lunken/fingervarm. Rør gær og sukker ud heri og tilsæt blødt smør og æg herefter.
- Rør salt, kardemomme og mel i lidt af gangen, til dejen er blød og ikke klistrer alt for meget. Måske du ikke skal bruge alt melet. Ælt eller rør dejen hurtigt sammen med håndkraft eller køkkenmaskine.
- Drys chokoladen på dejen og vend dejen indover, så chokoladen fordeles i dejen. Ælt ikke for meget, så kan chokoladen smelte.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 45-60 minutter.
- Brug 2 spiseskeer til at sætte dejen på en bageplade med bagepapir. Jeg fik 12 chokoladebrud af denne portion, men størrelsen bestemmer du selv. Lad bollerne efterhæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter.
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med perlesukker.
- Bag chokoladebruddene ved 175 grader varmluft (200 grader almindelig ovn) i ca. 12-13 minutter, eller til de er gyldenbrune og gennembagte. Bagetiden afhænger af størrelsen. Bag dem ikke for længe - de skal stadig være bløde.
- Smager skønt lune med smør på.
Noter
Bløde, luftige chokoladeboller, der ikke skal trilles
Chokoladebrud er lækre, når de kommer lune ud af ovnen. Server dem gerne som de er, eller med smør på. De passer godt til kaffe, te eller et glas kold mælk.
Hvis du gerne vil servere lidt sødt til en brunch eller morgenmad, så prøv disse chokoladebrud. 
Tips og variationer til opskriften på de luftige chokoladebrud:
- Brug mælkechokolade, hvis du ønsker en mildere smag i bollerne. Kan selvfølgelig også bages uden chokolade.
- Brug ekstra kardemomme eller kardemommefrø, hvis du er vild med kardemommesmag i boller.
- Tilsæt evt. banan, som i disse. Det vil også være lækkert med revet æble eller tranebær eller marcipan i dejen.
- Vil du have lidt mere “bid” i bollerne, så tilsæt evt. solsikkekerner, hakkede nødder eller mandler til bollerne.
- Prøv også denne version med revet gulerod eller revet squash som i disse.
- Tilsæt evt. lidt ekstra mel, hvis du vil trille bollerne runde.
Bløde boller med chokolade sat på bagepladen som “klatboller” – nemme chokoladeboller!
Disse chokoladebrud er lækre, bløde og luftige. De er søde og lidt en mellemting mellem en klassisk hvid bolle og en sød kage.
De får et lidt rustikt udseende, når de er sat på bagepladen med to spiseskeer. Det er super nemt at lave boller på den måde.
Jeg bagte bollerne i weekenden, og vi har haft fornøjelse af dem i flere dage. Vi luner dem hurtigt i airfryeren eller mikroovnen – så er de som nybagte igen. Dem må du prøve.
Rigtig god fornøjelse med bollerne til dig. 🙂
Få flere opskrifter på nemme chokoladeboller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
