•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og fløde

Sent hjemme – sultne og frysende kolde alle mand. Der måtte suppe til for at at tø os op!

Jeg elsker bare suppe, især om vinteren eller resten af året serveret som forret.

Suppe er en genial servering, for det er nemt at lave, smager super godt og så er det faktisk rimeligt sundt, for man kan få brugt en hulens masse grøntsager.

På bloggen finder du en masse opskrifter på lækre supper – klik her for at komme til en inspirerende liste med gode suppeopskrifter.

Det blev til en virkelig lækker tomatsuppe i dag: kraftig, smagfuld, krydret og ultranem at lave. Suppen er billig ovenikøbet og så er portionen så stor, at der er mad nok til flere dage.Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt

Dagens suppe var med syltet peberfrugt, hvidløgsost og fløde og så en masse gode krydderier.

Du kan sagtens bruge frisk peberfrugt til suppe, ja faktisk kan du sagtens tilsætte alskens grøntsager til og i en suppe og så blende til sidst. Det er bare super smart!

Dagens krydrede tomatsuppe gav varme til krop og sjæl, perfekt til de frysende familiemedlemmer 🙂 Uhm!.

Der kan kun siges plus-ting om dagens tomatsuppe og jeg iler med at bringe dig opskriften. Du får den lige her:Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt

Tomatsuppe – krydret suppe med peberfrugt

Lækker, kraftig tomatsuppe med peberfrugt, hvidløgsost og fløde.
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 store løg i tern
  • 6 fed hvidløg Du kan nøjes med mindre
  • Olie til stegning
  • 3 grøntsagsbouillonterninger anden bouillon eller hjemmelavet fond kan bruges
  • 140 gram koncentreret tomatpure
  • 1 spsk tørret timian eller 2 spsk frisk eller 2 spsk frisk
  • 1 spsk tørret basilikum eller 3-4 spsk frisk
  • 1 glas syltet peberfrugt eller 1-2 friske. Peberfrugt kan udelades
  • 4 dåser flåede tomater eller 16 friske smagfulde tomater
  • liter kogende vand Du kan nøjes med mindre
  • 200 gram flødeost - evt. hvidløgsflødeost f.eks. Pikant eller Philadelphia
  • dl. fløde evt, Milda light eller kaffefløde
  • Salt/peber brug evt cayennepeber i stedet for peber
  • 4-5 spsk ketchup smag til med ketchup
  • Tilbehør: hjemmelavet hvidløgsbrød

Sådan gør du

  • Svits løgene i olie
  • Pres hvidløgsfeddene i
  • Svits bouillonterningerne med
  • Tilsæt koncentreret tomatpure
  • Tilsæt basilikum, timian, salt og peber
  • Tilsæt flåede tomater (skyl dåserne med vand og tilsæt også vandet)
  • Tilsæt friske eller syltede peberfrugter (incl. lage)
    Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt
  • Tilsæt kogende vand.
  • Lad suppen simre minimum et kvarter under låg
    Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt
  • Blend suppen med stavblender
  • Tilsæt hvidløgsost og fløde
    Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt
  • Smag suppen til med salt/peber og ketchup
    Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt
  • Servér suppen rygende varm
    Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt

Noter

Tomatsuppen kan fryses
Du kan bruge friske peberfrugter eller andre grøntsager til suppen. 
Flåede tomater kan sagtens ersattes med friske tomater
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Hjemmelavet tomatsuppe med hvidløgsost og syltet peberfrugt – en cremet og lækker suppe

Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt

Suppen er virkelig lækker og velsmagende og koster ingen penge at lave. Portionen bliver stor og forholdsmæssigt koster en portion suppe ingenting. Laver du suppen om sommeren, så brug endelig friske tomater, hvis de altså er solmodne og fulde af smag.

Om vinteren kan man fint nøjes med dåsetomater, hvis man spørger mig, da vintertomater smager af meget lidt. Du bestemmer, friske tomater eller dåse 🙂

Servér gerne suppen med et lækkert hjemmelavet brød til. Det kunne være dette lækre “Verdens Bedste Grydebagte Brød

Verdens bedste brød bagt i gryde

eller dette lækre lynhurtige hvidløgsbrød med havregryn

Groft lynhævet hvidløgsbrød med havregryn

Suppen i sig selv er hurtigt lavet, så brug gerne tiden på at bage et lækkert brød til. Det behøver ikke tage 100 år at bage brødet selv : du finder flere opskrifter på bloggen på lynhurtige madbrød – klik her for at få inspiration.

Husk på, at der bliver suppe nok til to dage (hvis I er 4 i familien), så lav rigeligt brød og tænk på, at du sparer tid til madlavning på dag 2.

Sådan laver du hjemmelavet tomatsuppe med peberfrugt og hvidløgsost – se billederne her:

Jeg vil vove den påstand, at en af hemmelighederne bag suppens gode smag, er den syltede peberfrugt. Jeg brugte også den let syrlige lage fra glasset, og det gav en god smagskontrast til de søde tomater.
Lækker kraftig med tomatsuppe med peberfrugt, flødeost og fløde

Måske du undrer dig over ketchuppen? Ketchup er rigtigt godt at smage kødsaucer og suppe til med, men vent med at tilsætte den til sidst, måske du slet ikke synes suppen har brug for den?

En to vupti var der en skål lækker varm suppe til de frysende hænder. Suppen gav virkelig varmen helt indefra og ud og jeg kan anbefale dig den – især når Kong Vinter har meldt sin ankomst.

Suppen kan dog fint serveres året rundt evt. også som forret en dag i får gæster.

Er der lavvande i kostbudgettet efter julemåneden og vil du gerne tabe dig, er suppen også et rigtigt godt bud på en sund og billig hverdagsmenu.

Jeg glæder mig til  at kunne spise lækker suppe igen i morgen. I morgen kræver kræver det heldigvis ingen anstrenglser at lune suppen. Genialt! Heldige mig. Måske jeg skulle smække stængerne op i min nye læsestol? Supperester er bare de bedste i verden 🙂
Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt

Håber du har haft den skønneste dag? Det har jeg. 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •