Marineret svinemørbrad. Uhm, her får du opskriften på en saftig og lækker mørbrad på grill, med marinade.
Har du ingen grill, så kan svinemørbradene sagtens grilles på grillpande eller i ovn også.
I dag skal du høre om en af de opskrifter vi tit laver, når vi skal grille. Grillet svinemørbrad med marinade.
Det er så nemt at tilberede svinemørbrad og det kan varieres på utallige måder. Svinemørbrad i baconsvøb er en klassiker, og en variant med sesam er også god.
Denne sennepsmarinerede svinemørbrad er en stor succes. Få mere inspiration til gode opskrifter med svinemørbrad nederst i dette indlæg.
Varianten du skal høre om i dag, er med god grillet smag fra røget paprika.
Et genialt krydderi til grillede retter. Det har en røget barbecue-agtig smag, der er perfekt til kød og kartofler. Prøv den til hjemmelavede pommes frites, prøv også aioli med røget paprika? Uhm 🙂
Dagens marinade kan jo også sagtens bruges til andet kød: koteletter, kylling, kalkunkød, oksestege?
Du kan købe røget paprika i de fleste store dagligvarebutikker. Jeg har købt et kæmpe glas fra Santa Maria og det holder længe.
Hvis det ikke lykkes dig at finde den røgede paprika, så kan almindeligt paprika jo også sagtens bruges.
Ja prøv gerne med andre krydderier også. Svinemørbrad er fersk i smagen, så det skal krydres godt. Der er frit valg på alle krydderi-hylder.
Dagens opskrift er rigtig nem. Både fremstillingsproces og indkøbsliste. Kig med her.
Marineret svinemørbrad på grill – med nem marinade
Ingredienser
- 3 svinemørbrad afpudsede. 1 svinemørbrad rækker til 2-3 voksne. Koteletter eller kyllingebryst kan bruges i stedet
- ½-1 dl olie solsikkeolie eller rapsolie
- 2 tsk Røget paprika eller almindelig paprika
- Salt/hvidløgspeber eller alm. pepber
Sådan gør du
- Afpuds svinemørbradene ved at skære hinder og sener af. Lad gerne evt. fedt sidde på - det giver god smag på grillen.3 svinemørbrad
- Læg svinemørbradene i et ildfast fad og hæld olien over. Drys med rigeligt paprika/røget paprika og salt/peber. Vend mørbradene, så krydderi og olie fordeles godt. Lad gerne svinemørbradene trække i marinaden i 30 minutter.½-1 dl olie , 2 tsk Røget paprika, Salt/hvidløgspeber
- Grill svinemørbradene ca. 15-20 minutter ved indirekte varme. De skal være gennemstegte, men må gerne være lys rosa. Vend dem undervejs og pensl også med den marinade der er tilbage i fadet. Lad mørbradene trække lidt før servering
- Skær svinemørbraden ud i 1½ cm skiver. Skær 1 op af gangen. Spiser I ikke alt kødet, smager det rigtigt godt koldt dagen efter, som restemad, eller som pålæg evt. i sandwich.
Noter
Kernetemperatur for svinemørbrad:
62 grader: rosa. 65 grader: svagt rosa 68-70 grader: gennemstegt Marinaden kan bruges til f.eks. svinekoteletter, nakkekoteletter og kyllingebryst også.Marinade til svinemørbrad – den nemmeste grillmarinade til mørbrad og andet lyst kød
Grillet svinemørbrad smager perfekt til f.eks. pastasalat, hjemmelavet kartoffelsalat, bulgursalat eller hvad du nu ellers kan finde på?
Den røgede paprika giver en rigtig lækker smag til svinemørbradene, der i sig selv er ret ferske i kødet. 
Pas på ikke at grille kødet for hårdt og for længe, for så risikerer du at kødet bliver tørt.
Steg ikke kødet for længe, svinemørbrad skal have en kernetemperatur på ca. 65 grader.
Du kan bruge stegetermometer, hvis du er i tvivl, men det kan være svært at bruge stegetermometer i et stykke kød, der ikke er så tykt.
Prøv gerne og gå efter en kernetemperatur på ca. 65 grader. Tilberedningstiden afhænger meget af størrelsen på din mørbrad og hvor gennemstegt du ønsker din mørbrad.
Nogen foretrækker at spise en svinemørbrad der er svagt rosa indeni, i så fald skal du gå efter en temperatur på 62-65 grader.
Det er oplagt at udnytte grillvarmen til kartofler og grønt tilbehør, nu du alligevel har grillen igang.
Prøv disse grillede kartoffelpakker – et hit på grillen, grillede pommes frites og måske en portion grillede majs ? 
Et par grill-fiduser i sommervarmen – fra mig til dig 🙂
“Åh, hvad skal vi grille?” Kender du det klassiske spørgsmål der rammer sidst på dagen, i weekend og i ferier?
I hedebølgen, står køkkenet tit tomt, imens udekøkkenerne blomstrer. Skønt med sommer, hvor livet kan leves i det fri. Grillen bliver ofte brugt, hjemme hos os om sommeren.
Hjemme hos os har vi en gasgrill på terrassen. Den elsker vi at bruge som sommeren. Det er SÅ nemt med en gasgrill!
Prøv du også en marineret svinemørbrad på grill. En anden lækker marinade til svinemørbrad kan du prøve med denne opskrift på glaseret svinemørbrad med honning.
Få flere lækre opskrifter med svinemørbrad her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
