Glaseret svinemørbrad med bacon og honningmarinade. Her får du en god, nem opskrift på marineret, glaseret mørbrad.
Tænk, at så nem en ret kan være så lækker!
Vi ved jo, at svinemørbrad i baconsvøb smager lækkert, både i ovn og på grill, men så skulle du prøve en glaseret svinemørbrad. Uhm – en lækkerbisken.:-)
Denne lækre servering skal du høre om i dag.
En glaseret svinemørbrad kan laves på mange måder.
Denne gode marinade med timian, akaciehonning og dijonsennep bruger jeg tit, men i dag skal du høre om en helt ny marinade – med ketchup, paprika og honning.
Marinaden er lækker og du kan bruge den til marinering af al slags kød. Svinekød, som f.eks. svinemørbrad, men også til kylling.
Svinemørbraden kan sagtens laves både i ovnen og på grillen – og opskriften nedenfor kan du fint bruge til begge dele.
Bare spring på – det er en virkelig lækker opskrift 🙂
Glaseret svinemørbrad med bacon og honningmarinade – opskrift
Ingredienser
- 1 svinemørbrad afpudset
- 100 gram bacon i skiver
- 2-3 dl vand
Marinade
- 1 dl ketchup
- 1 spsk paprika
- 1 tsk dijonsennep gerne den med honning
- 1 spsk honning gerne akaciehonning
- 1 spsk olie
- Salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
- Afpuds svinemørbraden.
- Rør marinaden sammen.
- Pensl svinemørbraden med 2/3 af marinaden. Vikl baconskiverne omkring.
- Læg svinemørbraden i et ildfast fad, gerne af støbejern. Steg nu svinemørbraden 12 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kan også steges på pande.
- Tag svinemørbraden ud af ovnen og pensl nu med resten af marinaden. Tilsæt 2-3 dl vand (gerne kogende) til svinemørbraden i fadet, så den ikke tørsteger og så honningen ikke brænder fast.
- Steg nu svinemørbraden 8 minutter, eller til den er sprød og glaseret. Bruger du stegetermometer, så skal mørbraden være ca. 62-65 grader, så er den stadig saftig og let rosa. Den er helt gennemstegt ved 68-70 grader.
- Lad svinemørbraden hvile 5-10 minutter før servering. Gem stegeskyen og dryp den gerne over svinemørbraden ved servering eller brug den som base i en sauce.
Glaseret mørbrad med honningmarinade – en lækker måde at lave svinemørbrad på
Du kan tro, at det er en rigtig lækker svinemørbrad og sikke da en skøn marinade!
Det bliver dejligt, at bruge den marinade til grillmaden til sommer.
Både bacon og marinade giver smag til kødet, og så “forsegler” det også overfladen, så saften bliver indeni kødet.
Kødet forbliver saftigt og lækkert. Bacon er jo også det 6. krydderi, er vi mange, der synes. 🙂
Paprika og ketchup er den fineste kombi, også i flødesauce. Prøv f.eks. disse lækre koteletter i rød sauce.
Marinaden bliver endnu bedre, når du blander honning og sennep i. Honningen karamelliserer/glaserer kødet, når det steges, og sennep giver en rigtig god smag.
Sikke en skøn svinemørbrad. Jeg glæder mig også til at prøve marinaden på koteletter, kylling, kalkun eller hvad vi nu ellers kan finde på.
Glaseret svinemørbrad med bacon og honningmarinade
Den glaserede svinemørbrad er perfekt tilbehør til f.eks. pastasalat, risretter, kartofler, salat. En lynhurtig servering, der er meget nem at lave.
Svinemørbraden er perfekt både til hverdag og i weekender, eller måske til gæster, hvor der skal serveres lidt ekstra godt.
Det vil være en let og sommerlig servering, men på køligere årstider, vil den også være fin.
God fornøjelse med retten. Jeg er sikker på, at du også bliver fan. 🙂
Kan også laves med denne marinade med barbecue eller denne til kylling eller svinekød.
Få flere opskrifter med svinemørbrad her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej
Jeg skal lave glaseret mørbrad i aften.
Undrer mig over hvad det hvide er på fotoet med marinaden. Ligner hvidløg men det står der ikke noget om i opskrift