Pæretærte. I dag får du opskriften på en lækker pærekage med marcipan med chokolade.
Den skønne pæretærte spiste vi til Mikkels konfirmation og den smagte bare super godt.
Sønnen havde bestilt østjysk kaffebord, helt i stil med det sønderjyske. Der er pænt mange kager på sådan et bord!
Vi serverede 4 kager, temmelig mange, når man tænker på at der også var islagkage på menuen 🙂
Det er pæretærten med chokolade og marcipan du skal høre om i dag.
Der har været rigeligt med madrester efter festen og heldigvis også rigeligt med kagerester.
Min datter bagte sine allerbedste kransekager, men jeg bagte 2 lækre chokoladekager og 1 pæretærte med marcipan og chokolade.
Pæretærten blev spist til sidste krumme, men der var næsten 1 chokoladekage tilbage, og en skål creme fraiche. Den har familien hygget sig med resten af weekenden. Guf.
Chokoladekagen kan du finde opskriften på her. Islagkagen var færdigkøbt (den kunne jeg ikke have lavet smukkere selv). Kransekagen kan du finde inspiration til her.
I dag får du opskriften på den lækre pæretærte, til lejligheden fyldt med lutter gode sager: chokolade og marcipan.
Uhm den smagte godt og se lige hvor fin den er: 
Pæretærte med marcipan og chokolade – nem opskrift
Ingredienser
Mørdej:
- 200 gram smør
- 300 gram mel
- 125 gram sukker
- ½ tsk. ingefær
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 2 spsk vand
Fyld til pæretærten:
- 6-7 pærer skåret i halve syltede eller friske. Æbler kan også bruges.
- 150 gram marcipan kan udelades
- 150 chokolade kan udelades
- Drys: Mandelflager og perlesukker.
- Tilbehør: Vaniljeis, flødeskum eller vaniljecreme
Sådan gør du
Mørdej:
- Bland de tørre ingredienser og rør sammen med smør skåret i tern. Saml dejen med æg og vand. Del dejen i to. Smør et tærtefad og pres dejen godt ud i fadet med fingrene. Kagerulle kan også bruges. Hak chokolade og marcipan og fordel det på tærtebunden.200 gram smør, 300 gram mel, 125 gram sukker, ½ tsk. ingefær, 1 tsk vaniljesukker, 2 æg, 2 spsk vand, 150 gram marcipan, 150 chokolade
Fyld til pæretærte:
- Fordel pærerne på tærtebunden.6-7 pærer skåret i halve
- Resten af dejen rulles/trilles og lægges på som låg. Pensl sammenføjningerne med vand og drys med perlesukker. Bag pæretærten ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Drys mandelflager på når halvdelen af tiden er gået.Drys: Mandelflager og perlesukker.
- Kagen er færdig når den er gennembagt, gylden og sprød. Nydes lun med vaniljeis eller flødeskumTilbehør: Vaniljeis, flødeskum eller vaniljecreme
Noter
Pærer kan erstattes af æbler eller anden frugt
Du kan bruge friske pærer til kagen, men de syltede pærer er bedst synes jeg.Servér gerne creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis til.
Kagen kan fryses, gerne i formen.Sådan laver du den lækre tærte med pærer, marcipan og chokolade – se billederne her:
Pærerne fordeles på tærtebunden. Det var tæt på at der var plads til to dåser pærer her? 
Her ser du kagen før den første tur i ovnen.
Lækker, sprød og gylden pæretærte – en perfekt dessertkage
Den kage er godt nok svær at stikke – en af mine helt store kagefavoritter 🙂
Velbekomme og velkommen til en himmelsk pæretærte og en himmelsk duft der har bredt sig i huset.
Smørbagt frugttærte og marcipan. Så bliver det ikke meget bedre. Det skulle da lige være, hvis du bruger hjemmelavede syltede pærer til kagen.
Pærekagen nydes med en kugle vanilleis, flødeskum eller creme fraiche.
En pæretærte der vil være en vinderkage på et festbord, så tøv ikke.
Måske der også snart er en festlig anledning til kagebag i dit hjem? 🙂
Hvis du er vild med frugtkager med marcipan, så prøv også denne rabarbertærte med mørdej og marcipan. Uhm
Få inspiration til flere lækre pæretærter og kager med pærer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Der har været konfirmation på matriklen. St. Bededag var huset fyldt til randen med liv og glade dage, gæster, mad, kage, vin, grin, sange og taler.
En forrygende dag. Huset var fyldt med glade gæster, megen aktivitet, forberedelser og herlig hurlumhej.
Vi holdt festen hjemme, kun 22 gæster. Maden blev leveret udefra men det store kagebord arrangerede vi selv.
Sønnike havde (selvfølgelig) derudover bestilt old-school-klassiker-retter : tarteletter til forret, 3 slags stege.
Ingen dikkedarer. Flødekartofler med masser af fløde. Ingen kompromisser her. Lutter tilfredshed fra konfirmandens side, også hvad menuen angår.
Vi brugte anledningen til at få rengjort huset grundigt før og efter. Stuen skal altid ryddes, når vi er så mange samlet.
Hviledagene efter konfirmationen er blevet brugt på terrassen og vi har nydt kage- og madrester til overs fra festen.
Faktisk har vi ikke lavet mad siden i torsdags. Fedt at slippe for det, bare engang imellem.
Det er bestemt en fordel ved at holde festen i hjemmet hvad madrester angår.
De ryger jo direkte i eget køleskab, den går jo ikke hvis man holder festen på kro? Fin fin taktik ikke? Hvis man altså har plads til alle gæsterne. 🙂
For vores søn var det vigtigt at holde festen hjemme. Det satte jo sine begrænsninger i forhold til hvor mange vi kunne invitere.
Men det er vigtigt at festen bliver på konfirmandens præmisser, synes vi. Det betød dog, at vi ikke kunne få alle de gæster med vi gerne have,
Konfirmanden havde en rigtig god dag og kagerne var en succes.
Hej Gitte
Vil du bage kagen og så putte den fryseren, eller vil du lave kage og put den fryseren og så bage den når den skal serveres?
Jeg har lige nu tærten i ovnen. Men dejen kan hverken rulles eller smørres ud så klistret er den. Er 2 æg korrekt ? Spændt på om den bliver til noget
Hilsen Birgitte
Hej. Tror du at tærten ville kunne laves dagen før og stilles i køleskabet indtil den skal bages dagen efter??
Ja dobbelt portion til bradepande 🙂 elsker at prøve nye opskrifter, så gemmer kun de sider med de gode på 🙂
Hej Gitte. Prøvede på 180 grader varmluft og det gik super godt, jeg havde glemt at købe mandelflager, men jeg har kun et stykke med hjem fra en hel bradepande, så den gik lige ind hos ridekammeraterne, endda så meget at jeg blev bedt om at tage den med igen, så stor succes. Tak for en god opskrift, jeg tillader mig ar skrive den i mit lille hæfte 🙂
Hilsner Sanne
Ser lækker ud, hvad skal ovnen stå på ?
Pære, chokolade, marcipan – ja, ja, ja!!!!
Kagen ser super lækker ud, tak fordi du deler opskriften med os!
Og hvor vil jeg gerne have været til det kagebord 🙂 MUMS!
Hvor ser det ud til at have været et lækkert kagebord – pæretærte er skønt!
– Anne