Pasta med ostesovs, bacon og peberfrugt. Her får du en god, nem opskrift på en lækker, cremet pastaret, du kan lave på under ½ time.
Savner du et tip til nem aftensmad, så får du en ide her. En dejlig pastaret a la Pasta Carbonara med fløde, bacon, ost og peberfrugt. Klar på ingen tid.
Dagens pastaret minder lidt om en pasta Carbonara, men adskiller sig en del fra fra original-opskriften, hvor der ikke er fløde og grøntsager i.
Det er altså en særlig Bagenørden “Pasta Carbonara-opskrift”, du skal høre om i dag.
Prøv også denne opskrift, den er mere klassisk, (selvom den dog også indeholder fløde – uha, jeg er en værre én! 🙂
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme pastaretter.
Pasta med ostesovs bacon og peberfrugt – opskrift
Ingredienser
- 500 gram pasta jeg brugte fuldkornsspaghetti
- 100-200 gram bacon i tern eller klippet i strimler
- 2 løg finthakket
- 3-4 fed hvidløg friskpressede
- 1 gul peberfrugt andre farver eller andre grøntsager kan bruges
- 300 gram champignon eller 1 glas
- 4 æggeblommer evt. 2-3 bægre pasteuriserede æggeblommer
- 2½ dl fløde evt. Cremefine, madlavningsfløde eller kaffefløde
- 200 gram revet ost mozzarella/cheddar el. anden ost
- Evt. lidt pastavand
- Salt/peber smag til
- evt. tørrede eller krydderurter som f.eks. oregano, timian eller basilikum smag til
Sådan gør du
- Kog pasta og imens så svitser du bacon, hvidløg og løg på en pande.
- Snit herefter peberfrugt og champignon og steg det med på panden. Supplér evt. med lidt olie.
- Rør æg, fløde, krydderier og ost sammen i en skål for sig.
- Når pastaen er kogt, hælder du vandet fra. Gem evt. lidt pastavand. Tag gryden af blusset og vend baconblandingen i.
- Hæld også æggeblandingen i. Temperaturen må ikke være for høj, når du tilsætter æggene, ellers vil de tykne/gryne som røræg. Supplér evt. med lidt pastavand, så pastaretten bliver cremet og lækker.
- Voila. Så er der pasta i ostesovs - Carbonara á la Bagenørden!
Noter
En hurtig pastaret med flødesovs med ost, bacon og peberfrugt
Vi elsker pasta hjemme hos os, og her fik du endnu en opskrift på lækker hverdagsmad. Både børn og voksne vil elske denne ret.
Gul peberfrugt har en mild smag, så bare servér retten for store og små. 🙂
Hvorfor nu fløde i? Jo fordi fløden gør Carbonaraen særligt cremet og lækker. Hvorfor peberfrugt og løg? Fordi det giver retten en rigtig god smag. Håber du synes om denne version.
Jeg har kaldt retten for “pasta med ostesovs” for ikke at få ørerne i maskinen hos ægte Carbonara-fans. 🙂
Hvis du er heldig, er der mad nok til to dage. Brug gerne 750 gram pasta og evt. lidt ekstra bacon og fløde, hvis du vil strække retten. Du kan sagtens tilsætte flere grøntsager også.
Skønt med nem mad på dag 2. Dagen efter kan du bare sætte resten i ovnen og gratinere den.
Det bliver den lækreste ovngratinerede pastaret! Nem mad i 2 dage i træk – to fluer med et smæk – ja tak!
Her ser du alle de ingredienser du skal bruge til Pasta Carbonara med bacon, æg, fløde, ost, løg og peberfrugt:
Sådan laver du pasta med ostesovs, peberfrugt og fløde – se billederne her:
-
- Svitset løg og bacon
-
- Fuldkornspasta
-
- Champignon
-
- Gul peberfrugt
-
- Tilsæt ost til æggeblandingen
-
- Æggeblandingen
-
- Vend baconblandingen i pastaen
-
- Vend fløden i.
-
- Pasta Carbonaraen serveres rygende varm
Pastaretten a la Carbonara serveres rygende varm og måske du skulle servere dampede majs med lidt smør til? Det gjorde jeg, og det smagte godt.
Så er der serveret. En hurtig hverdagsret, alle kan lide. Det var en af de nemme opskrifter, du fik her.
Du kan sagtens tilsætte andre eller flere grøntsager eller supplere med andet fyld, f.eks. pølser i skiver, skinke eller hvad du ellers synes?
Prøv også en lækker version med kylling eller en med laks her. Du kan også prøve en god, nem pastaret med fløde – uden kød her.
Rigtig god fornøjelse med pastaretten i ostesovs. 
Få flere opskrifter på gode, nemme pastaretter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
