Polenta scones med majsmel og cheddarost. Her får du en god nem opskrift på lækre scones med polenta, det lidt grovere majsmel.
Store bløde gule polentascones med cheddarost. Ja tak!
Endnu mere ja tak til, at scones er færdige på ingen tid. De kan bages helt uden æltetid eller hævetid. Scones hæver nemlig med bagepulver, så derfor kan de bages straks. Genialt, at man kan springe hævetiden over.
På 20 minutter kan du have en portion lækre sprøde boller klar.
Brød bagt med bagepulver smager allerbedst på bagedagen, men disse smager så godt, at de bliver spist hurtigt. De kan også sagtens fryses. Dagen efter kan du lune dem i mikroovnen, så bliver de lune og lækre igen.
Disse polenta scones er bagt med polentamel, som vi købte på en tur til Italien. Du kan selvfølgelig sagtens lave disse scones med majsmel, du kan købe herhjemme i Danmark.
Hvad er polenta og hvad er forskellen på majsmel og polenta?
Polenta er grovere majsmel, der er lavet af gule majskerner, så det har en sød mild smag. Polenta er nok mest brugt i polenta grød, men du kan også bruge det i bagværk.
Du kan sagtens bruge almindeligt majsmel i stedet for Polenta, til disse scones.
Polenta giver lidt ekstra bid. Der er ikke gluten i majsmel, så hvis du bager med rent majsmel, kan du bage glutenfrit.
Jeg har dog også brugt almindeligt hvedemel i disse, men erstat gerne med glutenfrit mel, hvis du vil bage helt glutenfrie scones (måske du kan få inspiration i denne opskrift)
Majsmelet giver sconesene den flotte gule farve sammen med den cheddarost jeg også tilsatte.
Cheddar passede perfekt til majssconesene. Både farven og smagen var helt i top. Det blev til de lækreste polenta scones, så brug du også gerne det fif med cheddarosten.
Har du ikke lige cheddar-ost på lager, så kan du sagtens udelade osten eller erstatte med anden ost.
Opskriften er nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på scones.
Polenta scones med majsmel og cheddarost