Vandmelon salat med agurk og vindruer. Her får du en god nem opskrift på en frisk sommersalat med melon.
Vandmelon hører sommeren til. Meloner er søde, saftige og kølende på en varm dag. Så dejligt læskende, at salater med melon ofte kan nydes uden dressing.
Jeg er vild med melonsalater, og her får du endnu en opskrift i rækken, nemlig en version med rød vandmelon, agurk og vindruer.
Denne salat er med en nem syrlig dressing / marinade, som klædte vandmelonsalaten virkelig godt.
Vandmelon salaten er nem at lave – på få minutter er den klar. Du skal kun bruge få ingredienser.
En let sød – syrlig sommersalat, der passer godt som tilbehør til grillmad, tapas eller på et frokostbord.
Tjek lige de farver! Denne vandmelon salat vil virkelig pynte på et gæstebord eller på en buffet.
Salaten ligner jo en million og tænk at man kan lave denne melonsalat på næsten kun 5 minutter!
Perfekt med nemme salater, når det er sommervarmt eller hvis du har gæster og ikke vil bruge for lang tid i køkkenet.
Man kan lave melonsalat på mange måder. Nederst i dette indlæg kan du finde flere nemme opskrifter på lækre vandmelonsalater.
Vandmelon salat med agurk og vindruer – sommersalat
Ingredienser
Melonsalat:
- ½ vandmelon jeg brugte rød vandmelon, men andre typer kan bruges
- 1 agurk i tern
- 1 håndfuld vindruer både grønne og lilla kan bruges
Dressing:
- 3 spsk olie smagsneutral - f.eks. raps eller solsikkeolie
- 2 spsk hvidvinseddike smag til. Rød/hvid balsamico, æblecider eller citronsaft kan også bruges
- Salt / peber smag til
Sådan gør du
- Skyl vandmelonen og agurken godt og skær dem i små tern. Skyl og halvér vindruerne. Fordel alle ingredienser i en serveringsskål / et serveringsfad.
- Bland olie og hvidvinseddike i en lille skål. Smag til med salt og peber.
- Vend dressingen sammen med vandmelon, agurk og vindruer lige før servering. Smag salaten til, evt. med ekstra salt/peber/ eller lidt syre fra mere hvidvinseddike el. lign. Opbevar salaten på køl, til den skal serveres.
Noter
Melonsalat med vindruer og agurker – klar på 5 minutter!
Skøn vandmelon salat!
Jeg har angivet at salaten rækker til 4 personer, men den smagte så godt, at min mand og jeg var tæt på at tømme fadet alene. Det må da vist siges, at være en god anbefaling. 🙂
Jeg brugte en halv rød vandmelon, en håndfuld vindruer og en hel agurk. Det var lige dét vi havde i køleskabet. Nem salat, i al sin enkelhed.
Tips til opskriften på vandmelon salat med agurk og vindruer:
- Du kan servere salaten som den er eller med Puck-feta, salatost, mozzarella eller burrata.
- Drys også gerne friske krydderurter på, hvis du har. Basilikum og mynte passer godt til melonsalater.
- Mon ikke også peberfrugter i tern, små tomater eller tynde skiver rødløg, ville smage godt på salaten? Bare eksperimentér med det du har i grøntsagsskuffen.
- Drys gerne ristede pinjekerner, solsikkekerner, græskarkerner eller hakkede valnødder på salaten.
- Jeg brugte hvidvinseddike som syre, men andre typer af syre kan også bruges, f.eks. citronsaft eller æblecidereddike. Bare brug hvad du har. Melonsalat uden dressing /marinade smager også godt, men lidt syre, klæder den søde salat.
- Vindruer kan erstattes med f.eks. jordbær, blåbær eller granatæblekerner. Bær giver både ekstra farve og smag i en melonsalat.
Hvad kan man servere vandmelonsalat til?
Salaten passer godt til grillmad som f.eks. kylling, pølser eller fisk. Den er også god at servere til en buffet eller som en let frokostret med brød til og måske en frikadelle?
Til sommerfrokost i haven er den altid et hit, især på meget varme dage, hvor man har brug for noget let og svalende på samme tid.
Perfekt på sommerdage, hvor appetitten måske heller ikke er så stor? Melonsalat kan man altid spise, pudsigt nok. 🙂
Rigtig god fornøjelse med vandmelonsalaten til dig. Glæd dig til en frisk, kølende sommersalat, du kan lave på ingen tid. Din familie og dine gæster vil juble! 🙂
Prøv også disse spyd med melon, de vil også pynte på et buffetbord. Denne salat med skinke og melon er også super god. 
Få flere opskrifter på melonsalater og salater med vandmelon her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
