Syltede blommer smager skønt til dessert eller ost. At lave henkogte blommer er en rigtig god måde at gemme blommer fra sensommeren på. Her får du en god nem opskrift med eller uden alkohol.
Vi havde en lille portion blommer til overs, så jeg prøvede at lave en lille portion blommer i sukkerlage. Uhm de smager skønt. Heldigvis så er de meget nemme at lave.
Lagen blommerne henkoges i, kan du koge ind til en lækker blommesirup, når blommerne er spist. På den måde er det faktisk en 2-i-1 opskrift du får nedenfor.
Blommer kan du bruge til så meget lækkert, og de kan tilberedes på mange forskellige måder. Få flere opskrifter nederst i dette indlæg. 
Opskriften er nem og du får den lige her:
Syltede blommer – nem opskrift på henkogte blommer
Ingredienser
- 350 gram blommer Alle slags kan bruges, Mirabeller også. Jeg brugte Victoria blommer. Anden frugt kan også bruges
- 75-100 gram sukker smag til. Mængden du skal bruge, afhænger af hvor søde/sure dine blommer er. Kan erstattes med brun farin
- 2 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 4-5 spsk Amarettolikør smag til. Kan udelades eller erstattes med f.eks. portvin, rom eller anden likør
- 1 dl kogende vand
Sådan gør du
- Skyl blommerne og fjern stenene.
- Læg blommerne i en gryde og tilsæt vaniljesukker og lidt af sukkeret. Hæld kogende vand over, så sukkeret opløses og kog op i ca. 5-10 minutter eller til de er møre. Foretrækker du hele/faste blommer, så kog kun blommerne få minutter.
- Smag til evt. med resten af sukkeret og tilsæt evt. alkohol f.eks. Amaretto likør el. lign.. Du kan fiske blommerne op, og koge lagen ind til den tykner til blommesirup, som kan hældes over blommerne bagefter.
- Skold et stort glas og skyl det evt. med lidt Atamon. Skal dine blommer holde sig længe, så tilsæt evt. Atamon. Hæld blommerne og lagen i glasset og skru låget på. Afkøl og opbevar de syltede blommer koldt. Servér f.eks. med råcreme eller is.
Noter
Når blommerne er spist, kan du koge sukkerlagen i glasset ind til blommesirup.
Henkogte blommer i lage smager skønt i desserter og til ost. Blommer i sukkerlage
kan laves med og uden alkohol
Lækre blommer og se lige en fin farve.
Blommerne smagte skønt med Amaretto likør i. Det var den likør vi lige havde, men du kan bruge alle slags alkohol. Du kan også bruge rom, portvin eller anden likør? Vodka måske også?
De syltede blommerne smager selvfølgelig også skønt uden alkohol.
Du kan evt. koge dobbelt portion og så putte alkohol i halvdelen? Måske du skal bruge blommerne til dessert, hvor både børn og voksne skal spise med?
Skal du flotte dig, så kan du bruge en vaniljestang i stedet for vaniljesukker. De er jo lidt dyre, så her nøjedes jeg bare med vaniljesukker. 
Du kan også tilsætte krydderier til de syltede blommer. Det kunne være f.eks. kanel, ingefær eller kardemomme?
Hvis du bruger brun farin i stedet for sukker, så får blommerne en ekstra krydret smag. Prøv også denne opskrift på blommechutney.
Man kan også laves syltede pærer eller råsyltede rabarber.
Hvad kan man bruge syltede blommer til?
Syltede blommer smager skønt i/til desserter som f.eks. blommetrifli eller bare helt enkelt med vaniljeis eller råcreme til. Du kan også bruge syltede blommer som tilbehør til ost/tapas?
Du bestemmer selv hvor søde/syrlige blommerne skal være. Hvis du udelader vaniljesukker kan du også bruge dem som tilbehør til aftensmad, f.eks. kylling?
Rigtig god fornøjelse med de syltede blommer til dig.
Prøv også disse bagte blommer med vanilje i ovn eller airfryer, uhm de smager også super godt.
Man kan også lave en lækker blommekompot eller blommemarmelade?
Få flere opskrifter på blommer ved at klikke her.
Prøv også disse opskrifter med blommer:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
