Hasselnøddekurve er sprøde og lækre nøddekurve, du kan servere med fyld måske som dessert til nytår? Her får du en god nem hasselnøddekurv opskrift.
Vi spiste nøddekurvene med hjemmelavet is og halløj de smagte godt. Knasende, sprøde og lækre.
De er da også ret smukke synes du ikke? Dem skal du glæde dig til at smage, for de smager nemlig virkelig godt.
Nederst i dette indlæg får du ideer til lækkerier du kan nyde nøddekurvene med. Man kan nemlig fylde dem med så meget lækkert fyld.
Vi spiste en lækker hjemmelavet is til, men frugter og en lækker råcreme kunne også være et hit i nøddekurvene. Måske du kan finde på helt andre gode ideer?
Er det ikke svært at lave hasselnøddekurve, tænker du måske?
Nej dejen kan du røre sammen på få minutter, bare med en gaffel. Til gengæld skal du være lidt hurtig, når kagerne kommer ud af ovnen.
Når de har kølet 1 minut, skal du forsigtigt lægge dem over på et højt smalt glas, som de formes efter.
Det bliver nogle store småkager a la florentiner, der flyder meget ud, så der kan kun være 4-6 kager på bagepladen.
Mere herom i opskriften. Du får den lige her:
Hasselnøddekurve til dessert – få nem opskrift her
Ingredienser
- 50 gram hasselnøddekerner grofthakkede med skal. Mandler eller andre nødder kan også bruges
- 50 gram sukker
- 50 gram blødt smør
- 4-5 spsk sirup både lys og mørk kan bruges
- 2 tsk vaniljesukker
- 2½ spsk hvedemel
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Hak nødderne groft. Rør smør, sukker og vaniljesukker i. Dejen kan røres med gaffel. Tilsæt sirup lidt efter lidt og rør hvedemelet i til sidst.
- Sæt 4-6 dejkugler på med 2 dessertskeer på en bageplade med bagepapir. De flyder meget ud. Bag kagerne 5 -7 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). eller til de er brune i kanten. Bagetid afhænger af størrelse. Hold øje.
- Lad kagerne hvile på bagepladen på max. 1 minut. Løsn kagerne forsigtigt med en paletkniv og læg dem over på et drikkeglas (f.eks.), så de langsomt kan bøje sig til kurveform. Brug et smalt glas, hvis du vil have en højere kurv.
- Kagerne stivner hurtigt, så de skal "flyttes på glas" imens de er bøjelige. Er dine kager stivnet for meget, kan du lune dem 1 minut i ovnen igen. Lad kurvene afkøle imens de sidder på glasset. De skal være helt kolde, før du fylder dem.
- Hasselnøddekurvene kan fyldes med f.eks. hjemmelavet is. Har du nogle knækkede nøddekurve, så hak dem groft og drys det det på som topping på isen.
Noter
Prøv en sprød lækker hasselnøddekurv – perfekte som dessert med is og frugt
Uhm jeg tror altså at en hasselnøddekurv med is er én af mine yndlingsdesserter! Kombinationen af sød, sprød nøddebund med sød fløjlsblød vaniljeis er knasende lækkert! Den allerbedste dessert.
Skøn smag og tosca – karamelsmagen passer så godt til is.
Tips til opskriften på hasselnøddekurve:
Dejkuglerne skal have ca. sådan en størrelse (se nedenfor). Husk at lave god afstand, for kagerne flyder virkeligt meget ud.
Hvis de står for tæt, så KAN du risikere at få én stor nøddekurv på bagepladen til sidst. Det kan ikke anbefales, medmindre du har brug for én kæmpe nøddekurv ;-D
I de sidste minutter af bagetiden, skal du holde særligt øje med kagerne i ovnen.
Fra sprødt og brunt til sort og brændt går der under 1 minut. Bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne og din ovns varmeevne, så hold øje.
Her kan du se hvordan nøddekurvene skal se ud, når de er færdige.
Så er der nøddekurve klar til at blive formet og klar til fyld.
Det er godt at lave rigeligt med nøddekurve, hvis nogle skulle knække undervejs.
Der bliver 10-12 af denne portion. Er der nogle hasselnøddekurve der knækker, så hak dem evt. groft og drys på som knas som topping på isen. Lad endelig ikke det gode “knas” gå til spilde.
Hasselnøddekurvene er bedst på bagedagen, men de kan også laves dagen før. Opbevar dem på bagepladen tildækket med et viskestykke i så fald.
Nøddekurvene kan også sagtens spises bare som de er, eller smuldes og drysses på som knas på is.
Du kan også lade være med at forme kagerne og bare nyde dem som sprøde småkager a la florentiner?
Jeg er TOTALT vild med Florentinere. Kender du dem? Hvis du også elsker dem, så vil du også være vild med hasselnøddekurve.
De smager jo som en tro kopi. Knasende karamelagtige med en skøn nøddesmag. Jeg elsker bare toscakager af alle slags. 
Opskriften på florentiner minder lidt om opskriften på hasselnøddekurve. Prøv f.eks. denne lækre florentiner opskrift her:
1.
2,
Florentinere er faktisk bare uformede nøddekurve, lagt sammen med en lækker smørcreme imellem. Du kan også dyppe den ene del af en florentiner i chokolade?
Har du ikke hasselnødder på lager, så kan andre nødder også bruges, og mandler også? Mandelkurve vil også smage lækkert.
Rigtig god fornøjelse med hasselnøddekurvene. Jeg er sikker på at de også bliver et hit hjemme hos dig. Vi var vilde med dem her i huset.
Hasselnøddekurvene pynter også så fint på middagsbordet, så lav dem gerne en dag du får gæster på besøg.
Måske du også skulle prøve dem som desssert til nytår eller en anden dag du får gæster? Det kan også være, at du bare vil forkæle din familie? Det har de helt sikkert fortjent. 🙂
Få ideer til fyld til nøddekurve – få opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Lækker dessert.
Har du overvejet at bruge muffinforme omvendt, så skal du ikke flytte glasene. Har ikke selv prøvet, men så en video på utube, hvordan man kan bruge en muffinform.
Vh Dorte.Nielsen