Hjemmelavet is – med kondenseret mælk

  • Hjemmelavet stracciatella is
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

DSC_7865

* I dag skal du høre om min ismaskine-debut!

Åh så lækker is man kan lave med fløde og kondenseret mælk! Dagens is er en hjemmelavet stracciatella is serveret med sommersøde jordbær og hindbær og chokoladevafler. Isen blev lavet med kondenseret mælk.

Og hvorfor nu pludselig hjemmelavet is på bloggen?

Heldige mig! Jeg har nemlig overtaget en ismaskine af min gode veninde, der har købt en ismaskine med kompressor. Selvfølgelig sagde jeg da JA TAK! Sådan en maskine ville jeg da gerne eksperimentere med, også selvom det var en model med isskål der skal i fryser først. Min veninde fik det jo til at se så legende let ud,  så jeg ville da også prøve. 2014-07-26 21.04.32

Ismaskinen er en Philips. Den har en fin størrelse. Har ingen anelse om hvad modellen hedder. Har bare fået instrukser om at isskålen skal minimum 18 timer i fryseren først. Den var nem at betjene.2014-07-26 14.30.54

Det blev en fantastisk lækker is og opskriften er nem, ultranem!

Har du ingen ismaskine, kan du sagtens bare røre isen sammen og fryse i en ganske almindelig fryser.

Dette er en god grundopskrift på is der kan varieres i det uendelige tænker jeg? DSC_7862

Her får du opskriften på:

Hjemmelavet stracciatella is
Det er nemt at lave hjemmelavet is med kondenseret mælk
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 4 timer
Samlet tid: 4 timer 20 minutter
Ret: Stracciatella is med hindbær & jordbær
Kategori: Dessert og sødt
Keyword: hjemmelavet is, is, kondenseret mælk, stracciatella is
Portioner: 3 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1,5 dl. mælk gerne skummetmælk
  • 3 dl. fløde
  • 1 tsk vaniljesukker
  • ½ dåse kondenseret mælk
  • 150 gram grofthakket chokolade (kan erstattes af marcipan lakridssirup, frisk frugt, chokoladesauce?

Sådan gør du

  • Pisk fløden til letpisket flødeskum
    Hjemmelavet stracciatellais
  • Bland vaniljesukker i flødeskummet og tilsæt mælk og kondenseret mælk. Vend forsigtigt rundt.
    Kondenseret mælk
  • Tilsæt grofthakket chokolade eller andet fyld: friske jordbær, marcipan, nødder, lakridssirup?
    Grofthakket chokolade
  • Hæld blandingen i din ismaskine og kør til isen tykner eller hæld isen i en form og put den i fryseren i minimum 4 timer, eller til isen er tyknet helt.
    Hjemmelavet is

Noter

Du kan tilsætte chokolade til isen, eller hvad du nu ellers synes om: marcipan, lakrids, purerede bær, eller hvad du nu ellers kan finde på
Lav en is, med din helt egen favoritsmag

DSC_7861Har du en ismaskine med kompressor kan du lave is “spontant”. Har du en ismaskine med en isskål, der skal fryses først, skal du planlægge dit is-eventyr og sætte isskålen i fryseren dagen før (18 timer var mine instrukser).

Du kan sagtens lave isen uden ismaskine, men så skal du vende isen i fryseren jævnligt under indfrysningen for at undgå iskrystaller og bundfald. Med en ismaskine vil du kunne undgå dette.

Hvorfor så bruge kondenseret mælk?

Normalt bruger man jo æggeblommer i vaniljeis, men den kondenserede mælk giver en sødet smag som gør at isen får den helt rette smag og en cremet konsistens. Det er ultranemt at lave isen med kondenseret mælk, åbn en dåse og voila. Kondenseret mælk kan du købe i de fleste større supermarkeder (og discountbutikker også).DSC_7863Isen? Jamen den blev VILDT lækker. Meget lækrere end den normale parfait-is jeg plejer at lave. Meget mere cremet og ingen krystaller.

 

Oh la la! De lækre sommerbær piftede da også isen gevaldigt op. Jordbær og is er godt, men hindbær og is er endnu bedre! De store chokoladestykker fuldendte bare smagsoplevelsen. Sikke en vinderdessert! 🙂

Planen er at lave en hindbær-is imorgen af resten af den kondenserede mælk og fløden. Uhm tror den bliver vildt lækker! 2014-07-26 15.23.37Jeg er rigtigt glad for min begynder-is-maskine og sikke en fornem dessert man kan trylle. 1-0 til ismaskinen!
Rigtig god fornøjelse med din stracciatella-is , hvad enten du laver den med eller uden ismaskine 🙂
DSC_7867


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

8
Skriv en kommentar

3 Kommentar tråde
5 Tråd svar
0 Følgere
 
Mest reagerede kommentar
Hotteste kommentar tråd
5 Kommentar forfattere
  Tilmeld mig notifikationer  
Nyeste Ældste Flest stemmer
Underret mig om
Dorte

Jeg bruger en hel dåse kondenseret mælk og 1/2 liter piskefløde. Pisker fløden og blander med den kondenserede mælk plus chokolade eller andet guf. Har også prøvet chokoladeudgaven og den karameliserede udgave af den kondenserede mælk. Mums

Låvise

Hej søde Gitte

Dine udfordringer har helt klart været varmen. Jeg har en maskine af samme slags som din og prøvede osse den under hedebølgen, men opgav og lavede det på røre-hver-halve-hele-time-i-fryseren-metoden istedet, for der sket INTET i maskinen 🙂

Men har osse lader mig fortælle at i en is der er lavet på kondenseret mælk burde der ikke kunne komme iskrystaller i, hvis man kun bruger den og så piskefløde. MEN jeg valgte at røre i min alligevel, for ville jo ikk ødelægge isen 😀

Knus

Jenny

Hej Gitte

Du får lige et par gode isråd med på vejen
Ovenstående is kan laves uden ismaskine, hvis du udelader mælken.
Ismassen skal være helt kold før den komme i maskinen, dvs. Min et par timer i køleskabet, ellers kan maskinen ikke fryse den.
2-3 spsk vodka i ismassen hjælpen på konsistensen, da alkohold har et lavere frysepunkt end vand. Et par spsk vodka kan ikke smages, anden stærk spiritus kan også bruges, men så skal man tænke over smagen. Den billige vodka er fin og holder til mange portioner.
Lidt salt i ismassen hjælper på smagen.

Jenny

Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer