Æblesalat er den nemmeste salat og den er frisk og lækker i smagen. Her får du en god opskrift på en nem salat med æble, dressing og mandler. En god sennepsdressing.
Denne æble salata er med rød spidskål, men anden kål eller anden type salat kan sagtens bruges til salaten. En nem salat, du kan lave på få minutter. Lækkert tilbehør til mange retter.
Rød spidskål har den flotteste farve, som pynter så fint i salaten.
Æblesalaten får et helt andet udtryk med rødt spidskål, men et grønt kan selvfølgelig også sagtens bruges. Du kan også bruge f.eks. hvidkål eller grønkål?
Tjek også denne opskrift på spidskålssalat med æbler og creme fraiche ud her. Jep du kan nemlig sagtens udskifte sennepsdressingen med en anden dressing.
Salaten har jeg toppet med grofthakkede brændte mandler med salt, fordi jeg lige havde nogle til overs. Mandlerne er SÅ lækre som salattopping. De tilfører nemlig både knas, sødme og sprødhed.
Til æblesalaten har jeg både puttet æbler i salaten og ovenpå.
Revet æble i salaten giver saftighed og smag. De hele æbleskiver på toppen, giver friskhed og giver også salaten lidt „bid‟.
Æbler bliver jo ret hurtigt brune, så vent gerne med at pynte med æbleskiverne, til lige før salaten skal serveres. Du kan også dryppe æbleskiverne med citronsaft. Det forhindrer nemlig at de bliver brune.
Prøv f.eks. granatæbler som i denne røde spidskålssalat med appelsin? Jeps æbler kan nemlig sagtens erstattes med f.eks. appelsin.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på salater med æbler og/eller spidskål
Æblesalat – nem opskrift på salat med æbler & dressing
Ingredienser
- 3-400 gram rødt spidskål kan erstattes med f.eks. alm. spidskål, hvidkål eller rødkål
- 2 små æble De ene æble rives i salaten og det andet bruges til pynt på salaten. Du behøver ikke skrælle æblerne. Appelsin kan også bruges.
- 1 spsk citronsaft til at dryppe på æblerne ovenpå, så de ikke bliver brune
- Brændte mandler eller f.eks. ristede saltmandler eller anden salattopping
Sennepsdressing:
- 1 spsk citronsaft æblecidereddike eller hvidvinseddike kan også bruges
- 2-3 spsk olie smagsneutral raps eller solsikkeolie
- salt/peber smag til
- 1 tsk sød fransk sennep eller Dijonsennep / Ravigottesauce. Smag til - kan udelades.
- 1 fed hvidløg kan udelades
- ½ tsk akaciehonning smag til. Kan erstattes med anden honning eller et nip sukker
Sådan gør du
- Skyl spidskålen og snit den fint på rivejern eller juliennejern. Skyl æblerne og fjern kernehus. Riv det ene æble og vend i salaten. Du behøver ikke skrælle æblet. Anret salaten i en serveringsskål.
Sennepsdressing:
- Rør 1 spsk citronsaft, 2 spsk olie, 1 fed hvidløg, 1 tsk sennep (el. Ravigottesauce), ½ tsk honning og salt og peber sammen. Smag til.
- Dryp dressingen på salaten og smag salaten til.
- Skær det sidste æble i tynde skiver og brug det som pynt på salaten. Dryp evt. med lidt citronsaft, så de ikke bliver brune. Fordel grofthakkede mandler på toppen. Servér æblesalaten straks.
Noter
Nem salat med æbler, dressing, spidskål og brændte mandler
Jeg synes denne æble salat med rød spidskål får den fineste farve, som også vil passe perfekt på et middagsbord til jul. Den vil være så fin som julesalat.
Æblesalat har en meget frisk smag, der vil være en fin kontrast til de tunge juleretter.
Rød spidskål ligner jo rødkål, men det er bare meget mildere i smagen. Det har slet ikke så kraftig en kålsmag, som andre kåltyper.
Måske du skulle prøve sådan en salat til jul i stedet for den klassiske rødkålssalat? Sådan én kan du faktisk også lave med æbler. Få opskrift her.
Vi har altid så mange æbler i haven hvert eneste efterår, så vi har fornøjelse af dem længe. De holder faktisk helt til jul eller endnu længere. Skønt, for man kan jo bruge æbler til så meget, både til det søde og salte køkken.
Hvis du synes æbleskiverne på toppen er lidt for grove, så kan du sagtens skære æblerne ud i mindre stykker. Du kan også rive begge æbler og vende dem i salaten?
Spring du bare på et forsøg.
Det er en super nem salat, som du kan lave på få minutter. En frisk fyldig salat, du kan glæde dig til at smage.
Prøv også denne rødbedesalat med æbler, denne kålsalat med æbler eller denne broccolisalat med æbler og bacon.
Her kan du få flere opskrifter på salater med æbler:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
