Broccolisuppe smager godt og er fyldt med gode vitaminer og grøntsagsfibre. Her får du en god nem opskrift på en cremet suppe med broccoli og hvidløg.
Denne broccolisuppe er uden kartofler og den er legeret med både flødeost og fløde. Suppen er derfor fyldig, cremet og har den lækreste smag.
Broccoli er mildt i smagen og er en populær kål herhjemme, netop fordi vi kan købe den året rundt.
Det er sundt og billigt at købe. Vi har næsten altid broccoli i køleskabet, for det kan nemlig tilberedes på så mange måder.
Broccolisuppen er rigtig god som efterårssuppe, hvor man kan spise den som nem aftensmad. Den er også rigtig god at servere som forret eller som let ret til frokost.
Snup en kødfri dag og tryl en portion broccolisuppe. Den er meget hurtig at lave og du kan lave den med få ingredienser. På under en halv time er der varm suppe i din suppeskål. God vegetar suppe også.
Vi havde en rest pikant flødeost, som jeg legerede suppen med. Jeg flottede mig også og brugte lidt fløde. Luksus suppe.
Måske du også har nogle rester du kan putte i suppen?
Hvis du gerne vil lave en fedtfattig version af suppen, så kan du sagtens lave den uden fløde og flødeost.
Du kan også også tilsætte 3-4 kartofler til din suppe. Kartoflerne både tykner suppen og gør den ekstra cremet.
Et smart kartoffeltip og en fedtfattig måde at lave en cremet grøntsagssuppe på. Få en opskrift på broccolisuppe med kartofler her.
Opskriften er super nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på suppe.
Broccolisuppe – nem opskrift på cremet suppe med broccoli
Ingredienser
- 10 gram smør
- 1 stort løg i tern
- 5 fed hvidløg - friskpressede du kan nøjes med mindre.
- 2 bouillonterninger eller anden fond . Grøntsags, svine-okse- eller hønsekødsbouilllon kan bruges
- 1 broccoli skåret i buketten, stokken snittes også
- 1 -1,2 liter kogende vand
- 1-1½ dl fløde Cremefine, kaffefløde eller kokosmælk kan også bruges. Fløde kan også udelades
- 100 gram pikant flødeost kan udelades eller erstattes med anden flødeost
- Salt/peber smag til
Sådan gør du
- Svits løg, hvidløg og bouillonterninger i smørret.
- Rens broccoli og skær i buketter. Snit også stokken og svits det hele med.
- Hæld kogende vand ved og lad nu suppen simre 10-15 minutter, eller til broccolistykkerne er møre.
- Blend nu suppen med en stavblender. Lad blanderen køre i bunden af gryden
- Tilsæt nu evt. flødeost og/eller fløde.
- Smag suppen til med salt/peber. Virker den for tyk, så supplér evt. med lidt ekstra kogende vand eller fløde
- Din suppe er nu klar til servering. Du kan drysse ristede bacontern,croutoner eller ristede saltmandler/græskarkerner / solsikkekerner på suppen
Noter
Prøv en cremet suppe med broccoli, hvidløg, fløde og flødeost – en nem grøntsagssuppe
Skøn suppe, hvor både pikantost, hvidløg, løg og broccoli gav en en rigtig god smag.
En tyk cremet grøntsagssuppe. Hvis du synes suppen er lidt for tyk, så supplér gerne med lidt ekstra kogende vand eller fløde.
Jeg brugte alt fra broccolihovedet, også stokken. Den kan man nemlig sagtens bruge, så gør du også gerne det.
Jeg skar bare stokken i små tern og kogte den med. Suppen skal alligevel blendes til sidst.
Du kan sagtens tilsætte andre grøntsager til suppen. Bare brug hvad du har i grøntsagsskuffen.
En grøntsagssuppe er også lækker med f.eks. ærter, porrer, squash, pastinak, persillerod, eller andre rodfrugter?
Tips til topping/drys til suppen.
Vi spiste lækkert brød til suppen, men du kan også drysse f.eks. croutoner på suppen. Så mætter den bedre.
Ristede bacon tern er jo også altid et hit. Hakkede saltmandler eller ristede solsikkekerner /græskarkerner er også lækkert.
Du kan også bare drysse frisk persille på suppen?
En broccolisuppe får den fineste grønne farve, så den vil pynte på ethvert middagsbord.
Servér den også gerne som forret til dine gæster. En nem billig forret, der kan forberedes i god tid før gæsterne kommer.
Lav gerne en stor portion broccolisuppe, for suppen er nemlig fryseegnet. Genialt at have nem suppe i fryseren til travle dage.
Rigtig god fornøjelse med broccolisuppen til dig.
Hvis du gerne vil se flere opskrifter på suppe, så klik her
Få flere opskrifter på grøntsagssuppe her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.