•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Suppesæson kan vi danskere jo sagtens spise hele året rundt, men mon ikke det er i vinterhalvåret at vi især får trang til at samles om suppen og varme os ved den?

I mange år tænkte jeg: “Suppe tager 100 år at lave. Det passer ikke ind i mit travle hverdagskøkken” men efter at have lavet de første suppe-forsøg har jeg eksperimenteret og fundet ud af at suppe jo faktisk er rigtigt nemt at lave og at der faktisk er flere andre fordele ved suppeserveringer:

Suppe er sundt (som oftest), det er billigt at lave (som oftest) og så bliver der mad til flere dage.

Supper er varmt og det er godt når man fryser. Suppe kan også fint fryses ned og tages op på dage hvor I har ekstra travlt. Du kan bruge næsten ALT til suppe – kød og grøntsager i alle afskygninger.

Jeg har samlet en masse gode suppe opskrifter fra bloggen til dig i dette indlæg, men på bloggen kan du finde mange flere supper. Uendeligt mange. Kig med i den helt særlige suppekategori

Nedenfor følger nogle af min families yndlingssupper  – nogle af bloggens mest populære og så nogle af mine helt egne favoritter. Kig med, hvis du har suppe-lyst 🙂

Suppe opskrifter – de bedste nemme supper

Karrysuppe med kylling, nudler og kokosmælk:

En god stærk karrysuppe med kylling, nudler og kokosmælk. Uhm – skøn at varme sig på.

Få opskriften her

Karrysuppe med kylling, nudler og kokosmælk:
En meget lækker karrysuppe med kylling, nudler og kokosmælk
Se opskriften her
Kylling-karry suppe med nudler

Suppe med svinekød, karry og kokosmælk

Kan man også lave en lækker karrysuppe med svinekød?

Jep det kan man og du kan få opskriften her. Har I rest, kan suppen jævnes og nydes som gryderet dagen efter. Så smart 🙂

Suppe med svinekød, karry og grøntsager
En nem og lækker karrysuppe med svinekød, kokosmælk og grøntsa
Se opskriften her
Suppe med svinekød, karry og grøntsager - opskrift

Krydret suppe med hakket oksekød, bacon og peberfrugt:

En af bloggens mest populære supper er denne Minestrone-suppe med hakket oksekød. Suppen er fyldig og fyldt med kraft i smagen. Du får varme i kroppen og røde kinder, når du spiser suppen. Tilsæt gerne chili, hvis du vil have ekstra smæk på krydderierne.

Suppen har mange fans, for dens lækre smag og mange, både små og store, spiser med, med fryd.

 Minestronesuppe - opskrift på god oksekødssuppe
Lækker gullashsuppe med hakket oksekød, bacon, porrer og peberfrugt
Se opskriften her

Kylling/karrysuppe med kokosmælk, grøntsager og flødeost:

En af mine største suppe-favoritter er denne kylling/karrysuppe med kokosmælk. Suppen er god og man kan spise ustoppeligt meget af den.

Er du vild med kinesisk-inspirerede supper, så vil du også være fvild med denne. Kombinationen af karry&kokosmælk er uovertruffen – spring du bare på.

Suppe med kylling, kokosmælk karry & nudler
En cremet og smagfuld karrysuppe med kylling, kokosmælk og grøntsager
Se opskriften her
Suppe med kylling, kokosmælk karry & nudler

Hjemmelavet hønsekødssuppe og tarteletter med høns i asparges:

Mon ikke dette er en suppe vi alle drømmer om at lave, spise og servere? En klassisk suppe i mormor-kategorien: Hønsekødssuppe kogt på en suppehøne. En god og kraftig suppe fyldt med smag.

Når hønen/kyllingen har kogt, så kan kødet plukkes fra skroget og der kan trylles det lækreste tarteletfyld. En skøn suppe – der faktisk er nem at lave, den tager bare lidt timer på komfuret. Der bliver 2 retter af én kylling – fuld valuta 🙂

Tarteletter og hønsekødssuppe - nem opskrift
Hjemmelavet hønsekødssuppe og tarteletter med høns i asparges
Se opskriften her

Champignonsuppe med timian, flødeost og svampefond

En lækker champignonsuppe er svær at stikke og denne med timian, skulle du næsten prøve. Den er virkelig et hit. Brug gerne friske svampe, hvis muligt, til suppe. Jeg har snydt lidt her og brugt en god svampefond. Et kæmpe hit.

Champignonsuppen er et hit til både hovedret og forret – serveret med et godt brød til.

Champignonsuppe med flødeost - nem suppe
Lækker champignonsuppe med timian, flødeost og svampefond
Se opskriften her

Lækker suppe med kylling, løg og grønne asparges: 

Hvis du ikke har fået nok af kyllingesupper, så kig med her. Måske vi også kunne kalde den hønsekødssuppe? Suppen er lave med løg og grønne asparges og ser jo næsten helt orientalsk-agtig ud?

Kyllingen giver den fineste smag til suppen – ægte hønsefond.

Suppen er fin og farvestrålende og vil gøre sig rigtigt smukt som serveret forret på et smukt pyntet bord.  Suppen er fyldt med vitaminer og oplagt som et rigtigt vinterboost også. Kan du ikke lige opdrive asparges, kan porrer ell. lign. sagtens bruges.

Suppe med kylling og asparges - nem opskrift
Lækker suppe med kylling, løg og friske grønne asparges
Se opskriften her

Løgsuppe med hvidløg og timian:

En stor grydefuld suppe for under en 10’er – hvad siger du så?

Løgsuppe er den billigste suppe du kan servere og den smager skønt med godt brød til. Smagen er kraftig og god – en rigtig vintersuppe også.

Det er vist noget med at ægte løgsuppe serveres med ostebrød på toppen, men det har jeg aldrig fået mig forsøgt med. Til gengæld vil jeg til stor fryd servere lækre pesto-ostebrød til ved siden af måske?

Løgsuppe - nem opskrift med hvidløg & timian
Løgsuppe med hvidløg og timian - nem og lækker
Se opskriften her

Aspargessuppe med timian og hvidløgsost:

Hov og nu er vi jo på 10 supper, men det du’r da ikke, at vi glemmer aspargessuppen vel? Håber det går. Aspargessuppe er jo en klassiker i suppe-køkkenet 🙂

Aspargessuppe - nem suppe med asparges
Nem og lækker aspargessuppe med timian og hvidløgsost
Se opskriften her

 

Supper lavet med blender – blendede grøntsagssupper:

Græskarsuppe – nem lækker suppe med hokkaidogræskar

Se lige hvor fin og smuk en suppe man kan lave med græskar. Uhm den smager bare så godt også

Græskarsuppe opskrift - nem hokkaidosuppe
En nem og smuk græskarsuppe af hokkaido græskar
Se opskriften her
Græskarsuppe opskrift på nem hokkaidosuppe

Flødelegeret gulerodssuppe med kartofler og bacondrys

Udover at være sundt og nemt at lave, så kan suppe også være utroligt smukt at se på i farverne. Se f.eks. denne lækre gulerodssuppe, der har den fineste orange glød.

Suppen er rund og mild i smagen og det er så smart, at når du tilsætter lidt kartofler til suppe, så bliver den automatisk jævnet, når du blender suppen til sidst. Smart!

Gåå til opskriften på den lækre gulerodssuppe ved at klikke nedenfor

Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift
Flødelegeret gulerodssuppe med kartofler og bagedrys
Se opskriften her

Kartoffelsuppe med bacon:

Tænk sig, at man kan lave 10 liter mættende, velsmagende suppe for næsten ingen penge?

Kartoffelsuppe er et af familiens største suppehits og smagen er fin, rund og mild. Både store og små spiser med, med jubel.

Drys gerne bacondrys på toppen – i rigelige mængder. Så breder jublen sig endnu mere 🙂

Kartoffelsuppe med bacon & løg nem opskrift
Nem kartoffelsuppe med bacon - perfekt som forret eller hovedret
Se opskriften her
Kartoffelsuppe med bacon - nem og lækker opskrift

Kartoffel porre suppe – med bacon og fløde eller i en fedtfattig version

Prøv den populære kartoffel porre suppe med fløde og bacondrys eller servér den i en fedtfattig version uden fløde og med forårsløg på toppen. En skøn suppe vil det være uanset. Opskriften får du lige her:

Kartoffel porre suppe - kartoffelsuppe opskrift
Lækker fyldig kartoffelsuppe med porrer og hvidløg
Se opskriften her

Broccoli kartoffel suppe – nem broccolisuppe

Denne broccolisuppe er sprængfyldt med vitaminer. Broccoli og kartofler er basisingredienser, og suppen er både nem og billig at lave. Portionen rækker til 2 dage, hvis I er en familie på 4 🙂

Broccoli kartoffel suppe - nem broccolisuppe
Kartoffelsuppe med broccoli & suppebrød med hvidløgssmør
Se opskriften her
Broccoli kartoffel suppe - broccolisuppe opskrift

Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler

Denne suppe er propfyldt med vitaminer – den må du prøve

Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Se opskriften her

Pastinak suppe med bacon og kartofler – nem

Pastinak smager skønt i suppe og denne med bacon og kartofler er lækker!

Få opskriften lige her:

Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
Kartoffelsuppe med pastinak og bacon - nem og lækker
Se opskriften her
Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem

Pastatinaksuppe – nem og fedtfattig

Du kan sagtens også lave pastinaksuppen helt uden kartofler og bacon – så bliver suppen ekstra fedtfattig. Udelader du flødeost eller fløde, så bliver den endnu sundere 🙂

Pastinaksuppe nem & fedtfattig suppe - opskrift
Nem og lækker suppe med pastinak
Se opskriften her
Pastinaksuppe nem & fedtfattig suppe - opskrift

Tomatsuppe – en helt klassisk opskrift

Se lige hvor fin en og helt enkel klassisk tomatsuppe man kan lave på ingen tid

Tomatsuppe med løg, basilikum og tomatpure
Hjemmelavet tomatsuppe med løg, basilikum og tomatpure
Se opskriften her

Nem og lækker krydret tomatsuppe

Denne suppe hører også til i den meget billige kategori og alligevel også med i kategorien over meget velsmagende supper. Tomatsuppe kan alle vist lide tror jeg?

Suppen er god, kraftig og stærk og den er et hit ved vintertide, hvor vi trænger til at få varme helt ud i finderspidserne.

Tomatsuppe med fløde - nem spicy opskrift
Prøv en nem krydret tomatsuppe med fløde
Se opskriften her
Nem og lækker krydret tomatsuppe med fløde

Tomatsuppe med peberfrugt

Denne tomatsuppe med peberfrugt smager rigtigt godt – den er stærk og krydret. Et vitaminboost

Tomatsuppe - krydret suppe med peberfrugt
Lækker, kraftig tomatsuppe med peberfrugt, hvidløgsost og fløde.
Se opskriften her

Tomatsuppe med chili

Ønsker du en endnu stærkere tomatsuppe – så prøv denne lækre version med chili:

Tomatsuppe med chili & friske tomater- stærk
Rygende stærk tomatsuppe med løg, peberfrugt, chili og fløde
Se opskriften her

Hvidløgssuppe med porrer og kartofler

Kan man virkelig godt lave hvidløgssuppe med 1 helt hvidløg uden at komme til at lugte fælt af hvidløg? Jep det kan man og hvidløgssuppen smager skønt.

Hvidløg er godt, hvis du trænger til at holde forkølelses-baciller på afstand. En genial suppe. Sund og billig også 🙂

Hvidløgssuppe med porrer og kartofler opskrift
Hvidløgssuppe med porrer og kartofler
Se opskriften her

Blomkålssuppe med kartofler: 

Blomkålssuppe er både en nem og billig suppe, der kan nydes året rundt. Opskriften finder du lige her:

Blomkålssuppe med kartofler fedtfattig opskrift
Blomkålssuppe med kartofler - cremet og lækker
Se opskriften her

Kolde supper – gode som forret eller om sommeren

Ærtesuppe – smager godt og har den fineste farve

Ærtesuppe smager godt hele året rundt og den kan nydes både kold og varm. Opskriften får du lige her:

Ærtesuppe - med fløde. Nem og lækker opskrift
En god og nem ærtesuppe der kan nydes varm og kold
Se opskriften her
Ærtesuppe - med fløde. Nem og lækker opskrift

Gazpacho – kold tomatsuppe

En gazpacho er en kold tomatsuppe, der er nem at lave og så smager den dejligt af solmodne tomater. Suppen er særligt et hit om sommeren og kan nydes både kold og varm. Den er også fin som forret:

Gazpacho - kold tomatsuppe - nem opskrift
Gazpacho er en kold tomatsuppe, der er nem at lave
Se opskriften her
Gazpacho - kold tomatsuppe - nem opskrift
Opskrifter på nemme lækre supper – bloggens bedste opskrifter

Jeg håber du vil kunne finde god suppe-inspiration i den lange liste? 🙂

Det vil jo være allerbedst at bruge en god, hjemmelavet fond til supperne, uden diskussion, og har du tid til at koge en fond, så gør du endelig gerne det.

Jeg bruger oftest færdig bouillon, da jeg desværre har alt for lidt tid i køkkkenet til daglig. Bouillon kan købes i mange kvaliteter/prisklasser. Lad gerne din egen pengepung råde her.

Suppe kan være fyldig og mætte godt alene, eller også kan du servere godt brød til måske disse hjemmelavede flutes af koldhævet dej?   Supperne vil også gøre sig rigtigt godt serveret som forret  🙂

Rigtig god suppe-fornøjelse til dig 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •