Kanelsnegle småkager er små fine spiral småkager med kanelsmag.
Kanelsnegle cookies jeg har lavet ved at rulle 2 slags deje sammen i én og samme kage. Roulade småkager kunne vi også kalde dem?
Hvis du er vild med kanelsnegle, vil du elske disse kager. Kagerne er knasende sprøde og har den dejligste smag af kanel og brun farin.
Faktisk så er det opskriften fra disse populære spiral småkager, jeg har eksperimenteret med. I stedet for en kakao dej har jeg tilsat kanel til dejen og så drysset med brun farin. Lækre småkager, kan du tro!
Ideen med at lave kanelsnegle småkager florerer på Tiktok og Instagram. Genial idé. Straks blev jeg jo inspireret til at prøve at lave min egen version, ud fra én af mine yndlings småkage opskrifter.
Spiralsmåkage dejen er en nem småkagedej, der minder en smule om specier, men der er dog æg i denne dej.
Det er en meget nem dej at arbejde med og også en god dej at rulle ud. Den vil sikkert også være fin som udstikssmåkager?
Måske du har brug en en basis opskrift, du kan lave flere forskellige slags småkager ud af samme dej? Her vil denne grunddej også være rigtig god
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme småkager med kanel, gode til jul og resten af året.
Opskriften er nem og du får den lige her
Kanelsnegle småkager – opskrift på kanelsnegle cookies
Ingredienser
- 300 gram hvedemel
- 175 gram sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 200 gram smør blødt
- 1 æg
- 4-5 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme kan udelades
- 5 spsk brun farin
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser uden kanel, kardemomme og farin. Smuldr smørret i og saml dejen med ægget. Ælt til dejen kan samles til en kugle. Varmen fra hænderne vil blødgøre dejen. Dup evt. hænderne i ekstra mel el. lidt vand.
- Min dejklump vejede 740 gram dej. Del dejen i 2 - jeg vejede halvdelen af. I den ene halvdel af dejen ælter du kanel og kardemomme godt ind i dejen
- Rul dejkuglerne ud til to rektangler på ca. 30x17 cm. Drys med mel på bordet, så dejen ikke hænger i. Du behøver ikke ramme mine mål men begge rektangler skal bare have samme mål.
- Læg dejstykkerne ovenpå hinanden.
- Rul nu dejstykket ud, så det bliver fladere. Mit stykke blev på ca. 25x45 cm
- Drys med brun farin og smør det evt. ud med en kniv, så det fordeles godt på kagedejen. Brun farin giver kagerne en ekstra god kanelsneglesmag. Rul nu "rouladen" stramt sammen på den lange led. Klem den godt sammen undervejs.
- Skær evt. dejstængerne ud i 2, så er de nemmere at flytte. Lad nu dejstængerne afkøle i ca. 1 time, så bliver de nemmere at skære tyndt ud. Efterrul stængerne, når de er afkølet, så dejstængerne bliver helt runde
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og beklæd 2 bageplader med bagepapir. Skær nu spiral småkagerne ud i ca. 3-5 mm tykke skiver.
- Læg småkagerne på bagepladen. De må godt ligge lidt tæt, for de flyder ikke meget ud. Der kan være ca. 50 pr. bageplade
- Bag nu kagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. De får bedst smag, når de er godt afbagte. Hold øje med dem de sidste minutter
- Lad kagerne afkøle helt, før du putter dem i tætsluttende kagedåse.
Noter
Småkagedejen kan du bruge som grunddej til andre småkager.
Prøv også disse spiral småkager med kakao i dejen.
Sprøde kanelsnegle cookies – lækre roulade småkager med kanelsnegle smag
Sikke nogle dejlige småkager! Der er jo ikke kanelsnegle remonce i, som i “ægte kanelsnegle” men brun farin og kanel, giver den bedste smag til smør-dejen. Uhm sikke en duft der breder sig i huset – kanel er duften af jul!
Kanelsnegle småkagerne vil være gode som julesmåkager, men de kan nydes året rundt. Det gør vi jo også med rigtige kanelsnegle. Hjemme hos os kan vi ihvertfald aldrig få kanelsnegle nok. 🙂
Skønne kager og der bliver mange ud af en portion, ca. 100-120 stk. Det afhænger lidt af hvor tyndt du udskærer dem og hvor smal din “dejpølse” er, når du ruller den ud.
Er portionen for stor, så kan du sagtens fryse halvdelen af dejen, og så bage en ny portion når kagedåsen er tom. På den måde kan du servere hjemmebag på få minutter. Smart! 🙂
Uhm jeg glæder mig til at eksperimentere endnu mere med opskriften. Måske jeg skulle prøve en version med lakrids eller hvad med citron eller appelsin skal måske?
Skønt med en god småkage grundopskrift man kan “lege” med i køkkenet. 🙂
Håber også du fik lyst til at prøve at eksperimentere med kanelsnegle småkagerne? De er et hit kan du tro.
Her fik du mit bud på de skønne kager.
Prøv også disse vaniljekager, vaniljesmåkager med den dejligste vaniljesmag.
Hvis du foretrækker småkager med kanelsmag, så prøv også disse kanelsnitter eller disse jule karamelsnitter.
Jeg er vild med kanelsnegle og også vild med at springe over hvor gærdet er lavest.
Disse kanelsnegle muffins med kanelremonce er f.eks. også lækre og de kan laves uden hævning. Her bliver du ikke snydt for den gode kanelremonce. 🙂
Få flere opskrifter på nemme småkager / kager med kanel her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
